厦门市执法人全面查封市场河豚鱼

中国水产门户网报道 
  河豚鱼肉美味鲜，但河豚鱼体内也有致命毒素，食用不当将会中毒而有生命危险，基于河豚鱼的剧毒性，国家规定禁止出售或食用河豚鱼。然而有些黑心商贩居然在“两节”即将到来之际，仍然偷偷贩卖，结果被厦门市海沧区工商局石塘工商所的执法人员逮个正着，当场查获河豚鱼20余尾，共计两斤余重，全部予以无害化处理。 
    近日，为加强对“两节”食品市场监管，确保人民群众食品消费安全，厦门市海沧区工商局的执法人员加强了对辖区内农贸市场的日常巡查力度，发现农贸市场内的一间水产店在出售河豚，一共有20余尾，两斤余重。当执法人员质问店主知不知道河豚鱼有毒时，店主竟然拍着胸脯打包票道：“只要把鱼内脏都去除，开水将肉煮孰，包你没事，放心！”果真如此吗？笔者请教了有关专家，得到的却是否定的答复。 
    专家介绍说，河豚鱼是一种海洋鱼类，全球共有一百多种，我国约有40种，其中常引起人中毒的主要有星点东方豚、豹纹东方豚等。河豚鱼的毒性是由其体内的河豚毒素引起的。河豚毒素的化学名叫氨基全氢间二氮杂煮，为剧毒物质。不同性别、不同鱼体部分以及不同季节，河豚鱼所含毒素的量有所不同。一般来说，卵巢和肝脏含毒素量最多，故毒性也最大，其次是肾脏、血液、眼、腮和鱼皮等处。多数品种的新鲜洗净的鱼肉可视为无毒。但鱼死后再贮藏一段时间，鱼肉可染有毒素。春季为雌鱼的卵巢发育期，卵巢毒性最强，再加上肝脏毒性也在春季最强，所以春季最易发生河豚中毒。 
    河豚毒素是一种非蛋白质、高活性的神经毒素，微溶于水，易溶于醋，对光和热极稳定，100℃的沸水也不能将其完全破坏。中毒者轻则初期面部潮红，头痛，剧烈恶心、呕吐，腹痛、腹泻，继而感觉神经麻痹，重则四肢肌肉无力，身体摇摆，舌头麻木，语言不清，甚至因全身麻木而瘫痪。严重者可血压下降、心动过缓，呼吸衰竭而死亡。 
    工商人员提醒，出售或食用河豚鱼是国家明令禁止的，请广大群众一起监督，一旦发现有人贩卖，及时向工商部门举报。专家提醒，春节将即，春季又是河豚中毒的高发期，请广大消费者不要因贪图一时美味而让自己身陷险境。 
 





                                            编辑：邓洁