今年水产养殖看好哪些品种

中国水产门户网报道冬去春来，转眼又到投放鱼苗的时节，水产养殖市场的品种走势直接关系到养殖业的发展，关系到无数养殖户的收入。在起伏不定的市场体系中，养殖户务必要充分了解市场行情。

    供不应求小龙虾全球不够吃

    据有关资料介绍，小龙虾（美国克氏螯虾）不仅是重要的食用虾类，而且也是垂钓的重要饵料，年消费量在6万吨-8万吨，国内自给能力不足三分之一，其余靠进口。而在欧洲，小龙虾的消费达到狂热的程度，尤以北欧的瑞典最为典型。近几年尽管遭遇绿色壁垒的制约，2003年我国淡水小龙虾的出口量依然达到2.24万吨。欧美市场淡水小龙虾的年需求量约在12万吨-16万吨，自给能力不足30%。因而当前大力发展淡水小龙虾的养殖加工，国际市场前景会十分广阔。

    国内市场对淡水小龙虾的消费更是火爆，在四川，每到夏季小龙虾成为“冷啖杯”的主菜，在江苏南京，每年的6月-9月每天消费的淡水小龙虾就达80吨-90吨，且这种消费正在由南京逐步向无锡、苏州、上海、杭州等大中城市及其周边省蔓延。

    价格较高

    鳜鱼黄鳝还可上涨

    长期以来，鳜鱼与黄鳝的市场销售价格在淡水鱼类中一直较高，且长期稳定，时而还有上升趋势。建议各地在2007年调整淡水养殖品种结构时，应集中一定的人力、财力和技术力量在鳜鱼、黄鳝的养殖上下工夫，尽快突破，提高淡水养殖业的质量。

    出口热门斑点叉尾俏美国

    斑点叉尾鮰既是美国养殖的主要淡水鱼类，又是美国市场热销的鱼类，需求量很大。据有关资料显示，美国、欧盟市场年销售斑点叉尾鮰加工品约在40万吨-50万吨，而当地只能解决50%，其余靠进口。近几年，我国江苏、湖北等省引进和发展斑点叉尾鮰的养殖与加工，2006年出口1.3万吨左右，效益十分显著。目前正处于有市场、有加工能力而无原料鱼的状况，且市场需求量很大，斑点叉尾鮰的养殖大有可为。

    风险较大

    养蟹销期短市场窄

    据有关资料显示，从去年6月-9月的淡水塘鱼价大幅度上涨情况看，今年的淡水塘鱼价依然十分看好，且上涨的趋势提前，1月淡水常规鱼价格就已上涨。对虾、河蟹既是我国海淡水养殖业中的主导产业，又是出口创汇的拳头产品。近几年来，河蟹的养殖发展很快，养殖面积产量大幅度增加。纵观去年的蟹市场，已处于饱和状态，加上销售期短，每年只有3个月，销售范围狭窄，主要集中在江、浙、沪等省市，养殖风险加大。而河蟹的养殖热还在蔓延，故今年蟹的销售将成为主要矛盾。

    因此，各地养殖企业和养殖户应增强风险意识，提高科学性，克服盲目性，主动采取对策，从提高水产品质量，降低生产成本着手，控制养殖总量，调整养殖结构，加强协调，以此来赢得市场，获取效益。同时大力发展水产品精深加工，实现增长方式转变，推动水产品养殖业保持健康发展。



南方渔网编辑：陈如燕