对虾、青蟹池塘混养模式

中国水产门户网报道对虾、青蟹同属节肢动物门、甲壳纲、十足目，分类学上近缘，生态位接近。汕头市从２０世纪８０年代发展养虾开始便有虾农实施对虾?青蟹混养。但近几年来研究发现青蟹可能作为对虾病毒原传播宿主，出现交叉感染，故混养模式在学术上争论颇多。
我们从近年来大面积生产开发及科研课题工作中总结出：虾塘混养青蟹无疑提高了综合经济效益，生产上如何趋利避害才是关键。当前，河口区池塘由于综合条件差，单养对虾病害严重，防治尚无万全之策，从经济效益角度上看，混养优于单养对虾；从生产风险角度看，混养比单养对虾稳妥。实际上，汕头经过近１０年的探索及实践，对虾?青蟹混养模式已形成了一套行之有效的相应措施。
一、适宜实施对虾?青蟹混养的池塘条件特点大部份河口低盐池塘或其它有淡水源的泥沙底质池塘较适宜.
１、水质特点低盐度：在半封闭水质管理下，夏季池水盐度不低于１‰，冬季不高于２０‰。低盐度除适合青蟹习性外，实践观察表明对虾病毒病也明显较少，其原因机理，有专家认为对虾白斑病毒原发环境为偏高盐度，在低盐度下病毒毒力降低。浑浊度高，色度低，酸碱度稳定：此三项水质特点是由于混养的青蟹（还有鱼类）搅起底质粉泥所引起，这种水环境较稳定，浑浊微粒吸附作用在达成池塘营养物质吸收与释放的平衡，维持适度光合作用，稳定池水ｐＨ值，改善底质沉积污染有明显作用，浑浊还能减少虾?蟹、蟹?蟹间对峙及互相残害。生产上能否同时控制达到这三项指标为水质管理成功与否关键，施加建筑用干磨大理石粉（３２５目?６００目）有一定效果。
２、底质特点泥沙质或粉粘土底质较适宜，纯沙质或沙砾底质不适宜，严重酸性红泥底质也不适宜。
３、池塘结构一般虾池结构均可以，每池１０-４０亩，水深１米左右，塘底最好挖环沟或“Ｌ”形沟.
 二、混养模式特点
１、多造次轮放轮捕，捕大留小草虾苗于４月初放养，密度为０-３-０ -５万尾／亩，以后根据实际情况“挤”放２-３批次，每次０-２-０-３万尾／亩黑壳苗，亩年投放虾苗量约１万尾。秋季一般放养刀额新对虾０?３万尾／亩。   青蟹以秋苗（８-１０月）为主季放养，经越冬养殖，翌年春、夏季捕大留小，再适当“挤”放，根据苗种供应情况，分２-３批次补放，也可每天均少量投放。亩年投放蟹苗量１０００-２０００个，具体数量决定于苗种规格及质量。   草虾用经改进的定置网可实现捕大留小，依据网目不同，收获规格可人为控制，网目径与收获规格关系：
２、全段养殖、全年养殖全段养殖指青蟹养殖不再是传统的育膏育肥暂养，而是直接放养幼蟹养殖成商品蟹。全年养殖指除青蟹越冬养殖外，虾类早春还可放养中国对虾（低密度，０-１-０-２万尾／亩），秋季放养新对虾、日本对虾越冬养殖。近年新引进的南美白对虾也可全年养殖。
３、配套中间培养，多级养殖配套虾、蟹苗种中间培养是为了适应轮放及低盐度养殖要求，除早春和晚秋（这时盐度在１２‰以上）可放养幼苗外，“挤 ”放苗种均需经“标粗”，“标粗”已发展由专职专业户集约化精养。多级养殖一般采取大池配套小池，苗种在小池集约养殖后再分放。
４、“人工生态系”养殖这是较成熟的模式，除混养青蟹外，还混养组合鱼类，主要有鲻鱼、蓝子鱼、鲷科鱼类等，形成池塘“人工生态系”养殖，利用组合鱼类控制池塘由于封闭式养殖出现的富营养化，平衡生态环境，减少病害。 三、病害的预防与控制技术要点
１、多造次轮放使虾类长年处于低密度状态，虾?蟹、虾?虾间交叉感染机率较低，已感染虾类在良好条件下，也大部份可养殖至收获规格。生产上若某批次虾发生病害死亡，一般尚有部分能成活，也较少引起轮放小苗死亡，在１至２个潮水期（１５至３０天）能很快恢复生产收获对虾。 
２、利用草虾在疏养、低盐环境下，生长大小分化明显现象，实施轮捕，捕大留小。这样可减少任一时刻池塘虾容量及密度“压迫”，一般第一批草虾经５０-６０天养殖，即可开始收获规格在１５克／尾以上的商品虾，开始收获后，每天均收虾，根据虾生长及病害状况，灵活改变网具网目是一项重要防病措施，病虾感染一般经“躁动期”、“滞纳期”、直至死亡，在“躁动期”收虾可减少损失及进一步的传染。
３、虾病易发高峰期，控制青蟹投饵量，利用青蟹摄食病弱对虾而控制虾病进一步传播。通过观察定置网每天收获的对虾，池中虾病状况大致上可了解到，如出现病征，应马上减少青蟹的投饵量，甚至停止投喂。大量生产实例及对照试验表明：每年５月虾病高峰期，虾病发生率与池中青蟹混养量成反比。
４、减少虾?蟹病毒交叉感染。青蟹会摄食病弱死对虾，生产上可观察到青蟹白斑表征（与褐斑病有明显不同，褐斑病褐斑溃烂穿甲。白斑病白斑与对虾白斑病一样灰白但不溃烂穿甲），但白斑青蟹一般不发病死亡。只有池中死虾数量大于青蟹总摄食量，腐臭的死虾被青蟹摄食才会引发青蟹发病。但因为我们采取对虾疏养轮放轮捕，所以大量死虾一般少见。生产上适时施用３-５ｐｐｍ漂白粉或５-１０ｐｐｍ茶麸饼，除消毒外，还可刺激池中部份病虾提早死亡并被青蟹摄食，可减少集中死亡，这一点与其它对虾防病养殖措施有明显不同。另一方面，防止病蟹传染对虾，及时挑除病蟹是关键，每天可结合青蟹收获开展这一项工作.
四、其它相应配套技术
１、间隔浅露清塘技术由于实现全年养殖，轮放轮捕，故池塘没有干塘清整时期，为解决底质问题，我们采取间隔浅露技术措施，即在多池塘组合中，利用大流量轴流泵强制抽浅或抽干（塘底沟不干）池水曝池，抽出的水加进其它池塘中，重进水先回“老水”，再补“新水”，急排缓进在各池塘轮流施行，这一措施应严格根据池中虾、蟹状况和天气、季节多方面情况掌握干池时机和时间长短。一般夏季干池１-２天，冬季５-１０天，一年５-１０次，良好操作并不损伤虾、蟹，改善底质效果明显。冬季干池还可促进青蟹洞伏。干池时应及时配合池塘清整。
２、中间除害技术必须在养殖过程中清除脊尾白虾及多代自繁低值杂鱼（如福寿鱼、鲤鱼等）。除害必须避免损伤存塘虾、蟹。清除脊尾白虾可采用溴氰菊脂（农药商品名“敌杀死”水剂）。施药时池中生物敏感顺序是：脊尾白虾＞长臂虾类、沼虾类＞墨吉对虾、长毛对虾＞斑节对虾＞青蟹＞鱼类。施药后脊尾白虾沿池边快速巡游，用密网目定置网诱收。应注意掌握用药浓度，一般每１０亩池用５毫升，以少刺激其它虾、蟹为限度。五、结束语诚然，虾、蟹混养并不是无病害健康养殖。然而，对于大面积的河口低盐池塘，各方面条件均较差，当前要实施高密度健康养殖仍不现实，采取本模式生产，管理经营好的话，亩年产值可达５０００元，毛利润（未含塘租，３００?８００元／亩各地不等）可达１５００-２０００元。和其它虾、贝、虾、藻、虾 、鱼混养模式一样，虾、蟹混养仍有其现实意义。


南方渔网编辑：陈珍