光合细菌的营养价值及在水产养殖中的应用

中国水产门户网报道　 一、 营养价值
　　光合细菌营养丰富，其菌体含蛋白质60％以上，每克干燥菌体相当于5千卡的热量。其蛋白质含有鱼虾类所需白全部氨基酸，同时光合细菌含有丰富白维生素，特别是维生素B12和生物素含量高，此外还具有较高含量白促进动物生长发育白生理活性物质，如辅酶Q等，是一种营养价值主高且营养成分较全的细菌。
　　表1所列的光合细菌细胞蛋白质、维生素及其他生理活性物质白含量，与酵母等其他生物比较，显然，光合细菌的细胞成分优于酵母和其他种类。它所含的丰富维生素和多种活性物质，可以增加动物体质，促进动物生长发育，提高成活率和增长率，而且迄今尚未见有毒性菌株的报道，这些都是光合细菌作为单细胞蛋白质和鱼、虾、贝养殖中优良饲料添加剂的科学依据。
表1 光合细菌细胞主要成分和其他种类的比较

项 目　　光合细菌　　酵 母　　螺 旋 藻　　　绿 藻　　　大 豆 
蛋白质　　65.45　　　50.80　　　65.22　　　53.76　　　30.99
粗脂肪　　7.18　　　1.80　　　　1.64　　　　6.31　　　　19.33
可溶性糖　20.31　　　36.10　　　20.22　　　19.20　　　30.93
粗纤维　　2.78　　　2.70　　　　5.20　　　　10.33　　　7.11
灰分　　　4.28　　　8.70　　　　7.70　　　　10.22　　　5.68
维生素B1　12　　　　2-20　　　　55 
维生素B2　50　　　　30-60　　　48 
维生素B6　5　　　　40-50　　　　3 
维生素B12　21　　　──　　　　　2 
维生素K　　588　　　──　　　　── 
烟酸　　　125　　　200-500　　118 
泛酸　　　30　　　　30-200　　　11 
叶酸　　　60　　　　──　　　　0.5 
生物系　　65　　　　──　　　　── 
辅酶Q　　1744-3399　259 

单位：蛋白质──灰分：％ ；维生素B1──辅酶Q；μg/g。
　　二、 光合细菌在水产养殖中的应用
　　光合细菌在水产养殖中的应用研究始于日本，随后国内外许多学者和单位，在海淡水鱼尖类、虾类、贝类养殖及苗种培育，鳖、鳗鱼等特种水产，轮虫等饵料生物培养中应用光合细菌进行了有益的尝试，均取得了良好的效果。
　　（一） 提高成活率，增加产量
中科院研究生院应用光合细菌投喂对虾苗，每5天按3公斤、亩泼洒光合细菌，虾苗投放密度为200-325万尾、亩，试验池虾苗平均长度比对照池提高了17.4％，成活率提高了111％。以如泥鳅从孵化到捕食轮虫阶段，其死亡率达99％，当以光合细菌作为开口饵料时，其成活率可达60％。诸 如此类的试验报告很多。下表列兴趣了光合细菌 在不同养殖对象中的应用效果：表2 光合细菌在鱼、虾养殖中的应用效果

养殖对象 光合细菌添加量 提高成活率（％） 提高产量（％）
斑节对虾（育苗） 10 ppm 38.2-46.3 促进变态
日本对虾（育苗） 10ppm 11.1 缩短时间
新对虾（育苗） 5ppm 76.4 
罗氏沼虾Z4 1‰-1.5‰ 24-26
罗氏沼虾Z1 1‰-1.5‰ 151 21.5
罗氏沼虾（养成期）15‰ 20
鳗鱼 0.5升/池·天 69 14.5
团头鲂（鱼种） 2‰-5‰ 全部成活 17.4
草鱼（鱼种） 2.4‰-5‰ 全部成活 10.0
草鱼（网箱养殖） 2.3‰-5‰ 7.0


　　（二）培养饵料生物
　　微型浮游动物枝角类、轮虫、丰年虫等日水产养殖中不可缺少的初期饵料。这些初期料的人工培养日鱼苗、虾苗、蟹苗生产中的一个大问题，用光合细菌培养这些饵料生物具有良好的促进其生长繁殖的作用。
　　用饵料酵母培养的轮虫，其质量与天然的不同，几乎不含类胡萝卜素。用它作饵料饲养日本特产油香鱼，往往会使油得鱼患夜盲症，鱼体常常会碰撞池壁，影响其正常生长以育。而用光合细菌饲养的轮虫，其体内含有多量的类胡萝卜素，可以有效地预防这种疾病，而且轮虫的密度可达每毫升500-1000个以上。
　　用水 进行的比较试验证明，以光合细菌培养的水 ，其蛋白质的氨基酸含量显著高于不加光合细菌的对照组。利用光合细菌培养丰年虫，可以提高孵化率， 一个月后，又可产卵，可多次重复增殖，从而可以减少购买价格昂贵的丰年虫卵。
在养殖水体中，凡施用光合细菌者，其中浮游植物，浮游动物生物量均月增加，种类组成亦月变化，易为鱼虾类食用的饵料数量增加更为显著。
　　（三）改善水质
　　水产养殖的最大问题日怎样为鱼、虾、贝类保持合适的生活环境，可以说水质日影响养殖成败的关键。能够保持适宜的环境，就可使养殖生物摄食旺盛，生长正常，疾病减少，从而获得增产稳产的效果。
　　自然的淡水、海水中，通常每毫升含月103-104个光合细菌，它们在污染水体的净化、合适环境的形成与保持中起着重要的作用。在人工养殖的水环境中，鱼、虾、贝灯等的生长密度常达到自然界的数百倍，日人为造成的一种异常环境。在养殖过程中鱼虾的排泄物和残饵使水中月机物含量增加，氨氮、硝态氮、硫化物和其它有毒物质也会更多地产生，溶氧下降，只靠天然存在的少量光合细菌，远远满足不了养殖环境净化的要求，结果导致水质恶化，使鱼早班摄食和生长发育受到不良影响，严重时发病死亡。在养殖过程中添加适量的光合细菌可以有效地转化有害物质，使养殖池的溶氧量增加，PH适宜，氨氮、硝态氮降低，有益于藻类和微型动物数量的增加。于是，鱼、贝、虾等摄食正常，生长迅速，疾病的发生大大减少。
表3 添加光合细菌改善水质的效果

检测项目 添加组 对照组 
NH4 -0.07 +0.069
NO2 -0.081 +0.193
PO4 -0.089 +0.038
PH +-0.1 -0.3
总溶解碳 -5.3 ＋6.2 
生物耗氧量 -1.0 ＋3.4
化学耗氧量 -12.0 ＋1.9
溶解氧 ＋1.2-1.64 0
注：1、 ＋表示增加量，-为减少量，＋-变动幅度。
2、除PH外，各项目单位为mg/L．

 

　　(四)防治病害
　　光合细菌是养殖水休整 的有益微生物，由于它们对污染环境的净化和水质的保护，对鱼、虾、贝类必需营养和重要生理活性物质的补充，因而使鱼、虾、贝灯生长正常，抵抗力增强，养病减少。不仅如此，许多研究结果表明，光合细菌除了能有效防治因营养缺乏所致的养病，如鱼的夜盲症，还能对细菌和真菌引起的疾病起到一定的防治效果。
　　三、 光合细菌在水产养殖中的使用方法
　　光合细菌在水产养殖中的应用，应根据不同的使用目的，不同的养殖品种和养殖环境选择适宜的使用方法和正确的使用量。一般的使用方法如下：
　　（一） 用作鱼、虾、贝、蟹幼体开口饵料用添加剂
宜选择红螺菌科的复合菌株。用液体菌液或浓缩菌液进行全池泼撒。用作开口始浓度50-1000ppm（菌液浓度8-10亿、毫升，吸光值 〉1.6），用作饵料添加剂则为10-20ppm，隔2 至3天投放一次。
　　（二） 用作鱼虾成体养殖饵料添加剂
选择红螺菌科复合菌株，添加量为饲料的0.2％-2％，稀释50-100倍后拌入饵料饵料。
　　（三） 用作鱼、虾、贝、蟹水泥池育苗及养殖的水质改良剂
选择红螺菌科及着色菌科复合菌株。液体菌液或浓缩菌液，5-10ppm全池泼撒，隔2至3天一次。
　　（四） 鱼、虾、蟹池塘养殖
选择红螺菌科及着色菌科复合菌株。液体菌液或浓缩菌液，5ppm全池拨撒或拌入细沙、粘土中撒入池底，隔7-10天一次。





                                         编辑：龙斌