清明前后河豚已到最毒时 海南文昌一黑加工点惊现1000斤有毒河豚

中国水产门户网报道核心提示： 
    ■国家早有明文规定，对含有自然毒素的水产品河豚不得擅自加工，不得流入市场。河豚有毒，却总有人冒险争食。有利可图，也就有人不断将河豚加工产品流入市场。 

    ■文昌市青澜镇的符某无任何证照，在家中长期批量加工河豚鱼，卫生执法人员现场查封了10件近千斤河豚。执法人员称这是今年首次查获，也是近年来数量较大的一宗。 

    ■河豚加工者称自己加工了20多年，每年出手几万斤，从来没有毒倒人。

    3月22日上午，文昌市卫生监督所在青澜镇查获一非法加工河豚点，现场查封10件近千斤河豚，并对加工点的河豚采样送检。 

    记者目击: 

    街道露天加工河豚鱼 

    3月22日上午9点多，韩先生给南国都市报反映，他住所附近有一家河豚加工点，长期加工河豚，将可能有毒的鱼肉流入市场，严重危害消费者的生命安全，希望本报关注，引起有关部门的重视。 

    10点多钟，记者赶到文昌市青澜镇，在位于环球码头附近的海澜坑找到了该河豚加工点，只见加工点将十几筐正在加工的鲜河豚摆放在门前，几名工人正忙着加工，鱼腥味招来成群的苍蝇。见记者来到，工人问记者是做什么的，记者说想来买鱼，指着筐里的河豚问这鱼好不好吃，怎么卖的，一名工人看到记者手上的照相机后，立即改口这些鱼都是不卖的。 

    前车之鉴： 

    河豚好吃乃夺命毒草 

    文昌市卫生监督所的工作人员接到举报，也迅速赶到现场。执法人员清点后，在现场发现大量河豚鱼，其中分晾晒半干的、刚加工出来的和尚未加工的三类近1000多斤。 

    卫生监督所工作人员告诉记者，由于河豚肉质鲜美，人们非常喜爱食用。但河豚鱼的某些脏器组织有剧毒，食后可中毒，经过彻底处理的鱼肉，不会引起中毒，但像这样的露天加工点，加工人员又没有受过专业培训，操作马虎，不能保证吃了不中毒。有的人为了品尝河豚鱼的美味，不经彻底加工即食用，加之人们对它能引起中毒的认识不清，所以中毒屡有发生，海南省在近年来就已发生过几起食河豚中毒亡命的事件了。 

    河豚鱼体内的毒素主要有河豚毒及河豚酸两种，毒素容易溶解于水中。河豚鱼的毒素主要集中在肝脏、卵巢(鱼仔)、睾丸中，万其是卵巢含毒最剧。每年1～5月是河豚鱼产卵的季节，此时其生殖系统发育毒性最强，所以，在春季食用河豚鱼中毒最多见。 

    执法者说： 

    是今年查获首宗大批“毒鱼” 

    据卫生监督所的林所长介绍，这是他们今年查获的首宗大批量加工河豚，也是近年来查获数量较大的一次。他们到场后，对加工点老板讲清了相关法规，依法对加工的河豚进行查封，共查封了9箱鲜河豚送冻库存放，现场查封了百多斤晾干的河豚肉，他们也做了抽样送检，等检验结果出来，他们将根据其是否含毒做出查处决定。 有关法规早有规定，禁止擅自加工河豚，不得让河豚流入市场，他们必须把好这道关，如果这些河豚让人吃了中毒的话，谁也担不起责任，如果这批加工的河豚肉含有河豚毒素，那将被销毁，同时也将对加工者严厉的处罚。 

    加工老板： 

    家里人都不吃河豚 

    在现场，记者采访了河豚加工点的老板符气汉。符气汉对记者说，他加工河豚有一手好经验，因为他已搞了20年的河豚加工了，每年都要加工几万斤，但从来还没有人被他加工的河豚肉毒死过，那证明他加工的技术合格。为什么每年能加工那么多呢？主要是这东西好吃，好多人都爱吃。 

    记者问符气汉把加工好的肉卖到哪里？自己吃不吃河豚肉？他说自己只是挣点加工费，老板让怎么做他就怎么做，运到哪里他并不知道。至于吃河豚，他说味道很好，但自己和家人都不吃，他想吃家人都不让他吃。 

    加工“理由”： 

    加工是为了渔民增加收入 

    记者问加工河豚肉的符气汉知不知道《水产品卫生管理办法》关于剧毒鱼河豚加工和流通的规定，他说自己知道，但自己认为搞河豚加工是在做一件好事，因为以前河豚没人要，才卖两毛钱一斤，有他搞加工后，价钱涨到两元多一斤，油价在不断上涨，出海的渔民能多赚点钱谁不感谢他，不明白卫生部门就干涉他搞加工，一定是附近的人妒嫉他加工河豚赚了钱。 

    市民随访： 

    加工河豚等于诱人服毒 

    记者就食用“夺命美味”河豚肉的看法对市民进行了随机采访，绝大多数人知道河豚有毒，并表示自己不去冒险贪食，少数人称自己曾吃过，但食用时还是很小心。 

    生长在海边的陈先生说，他曾经吃过河豚肉，味道确实很好，但一般还是不敢吃，因为知道河豚体内有毒素，一旦自己吃的肉渗入有毒素，为吃点美味要了小命不值得。市民王先生说，明知道河豚有毒，吃了有中毒的危险，哪怕味道再好吃，他也不会去吃一口。一位姓王的女士则称，大量加工河豚肉，简直就等于诱人服毒。 

    相关法规

    《水产品卫生管理办法》第三条第二款规定，含有自然毒素的水产品，如：鲨鱼、鲅鱼、旗鱼必须去除肝脏；鳇鱼应除去肝、卵；河豚鱼有剧毒，不得流入市场，应剔出集中妥善处理，因特殊情况需进行加工食用的应在有条件的地方集中加工，在加工处理前必须先去除内脏、皮、头等含毒部位，洗净血污，经盐腌晒干后安全无毒方可出售，其加工废弃物应妥善销毁。

    新闻链接

    河豚毒素中毒是因进食河豚鱼后发生中毒的一种急症。河豚又名钝鱼、汽泡鱼、鲅等，它的某些脏器及组织中均含有毒素，其毒性稳定，经炒煮、盐淹和日晒等均不能被破坏，可使神经中枢和神经末梢发生麻痹，主要表现为感觉障碍，瘫痪，呼吸衰竭等如不积极救治，常可导致死亡。 

    那么， 发生河豚毒素中毒后该如何治疗？ 

    1、尽快排除毒物：催吐、洗胃、导泻。 

    2、应用吸附剂减少毒物的吸收。 

    3、补液、利尿，可给予葡萄糖、维生素Ｃ、辅酶Ａ、ＡＴＰ等，促进毒素的排泄。 

    4、使用肾上腺皮质激素，如地塞米松，提高组织对毒素的耐受性。 

    5、对症治疗：防治呼吸衰竭。 

    河豚毒素中毒目前无特殊解毒剂，但由于毒素存在体内解毒和排泄很快，如果发病后８小时未死亡，多能恢复，因此，一旦发现中毒，应尽快给予各种排毒和对症处理的措施，让病人度过危急期。


　　　　　　　　　　　　　　　　　南方渔网编辑：裴冰