中国水产门户网报道蟹亦称螃蟹，其肉质细嫩鲜美，营养丰富，是深受人们喜爱的水产珍品，许多地方的人们幼儿学路时特别要让孩子们吃几次螃蟹，以增强体质、腿劲，可见价值是很高的。池养河触投资不大、见效快、效益高。建四、五个直径2米左右的砖圆池，放养二、三百斤蟹苗，一年即可获利近万元，不啻为一条致富的捷径。
(一)选地建池：
①选择地点：要选择地势稍高、向阳、排水方便、无污染源，环境比较安静，便于看管的地方。
②材料准备：一个池(以直径4米计算)需要砖头约九百块、水泥两包、粗细黄砂七百斤、小瓦(又称小洋瓦)一千片。
③施工建池：挖好直径略大于池口直径的坑，泥土匀于四周，垫高地面30—50厘米。蟹池深度一般以正常水位向上12米为宜，即五块竖砖高，便于更换池水。池口砖头要向内倾斜15度形成锅口形。池底用砖铺，水泥粉刷。池内设两个(或几个)圆形蟹窝，蟹窝间留水道，距离相等。水道宽度不低于50厘米，水道底部不要放置泥土，便于河蟹活动。蟹窝由小瓦片交叉垒成，离50—60厘米，有利于蟹栖息。池中间留下40厘米见方的空地堆置泥土，一般以柴根垡块为好。还要留好进、排水口。进水口在四砖高处，排水口以能顺利排干池水为宜，最好选用一截自来水管道。并要在偏于进水口处砌个横竖一砖的脚墩，便于饲养人员上下。(二)蟹苗在放蟹苗之前，要在水面上放些水花生、水浮莲等水生作物，以利河蟹隐蔽和栖息。放养的蟹苗有两种。一是刚孵化的幼蟹，两年成熟，放养密度两千到三千只(以直径四米池计算)，立夏放养的，八、九月份可分池。第二年再按大小分开放养，每池密度八百只左右(以每斤15只计算)。二是小蟹苗，可当年收获，一般在立夏后购买健壮活泼、附肢齐全大小一致的蟹苗，每池密度七百只左右。同池放养的蟹苗应大小基本一致，是为了避免河蟹以大欺小的现象。如蟹池不按规格建造，则蟹苗的投放数量可按：一厘米长的蟹苗，每平方米水面放一两左右；2—3厘米长的幼蟹，每平方米放八两至一斤。一般情况下，饲养六个月，每只蟹可以增重1.5两以上。
(三)投放饵料：河蟹喜食新鲜食物，昼夜觅食。饲料夏季以水生植物为主，加绿萍、水花生等；秋季以动物性饲料为主，如蛤蟆肉、青蛙肉、蚯蚓、小杂鱼、贝类肉等，同时搭配少量皮、小麦仁(煮七成熟)和玉米粉等饲料。霜降后饲料中要加一点黑芝麻或豆饼。投料一般在每天上午十一点至下午一点，每天一次，数量以蟹能吃饱、吃了为度。要注意：阳历九、十月河蟹壮膘食量大，需多投。
(四)管理措施：
①水源与水质：蟹池的水源以流通的河水为好，水的透明度要求在25厘米左右。同时根据河蟹脱壳再生的特点，及时换水，保持水质新鲜。
②水位的控制：池内水位的高低应随气温变化而掌握，气温高时水位要高，气温低时水位要低。五至七月份，保持50厘米水深；八月份保持30厘米；九月份20厘米；十月份有10厘米即可；霜降前后即可排干水起捕出售，如果未起捕，当最高温度下降稳定在5—7℃时，池内要排干水。最高温度降至0℃左右时，池上要加盖稻草保温。
③越冬的蟹须注意两点：一是排干水后，不再喂食，这时蟹已进入冬眠；二是冬季加稻草多少，要根据气温而定，并要切实防止雨雪落入池中，以免气温一高，越冬的蟹就会爬出来，不便管理。
④管理中要做到：“三要”、“三防”。三要：一要有防雨设备，塑料薄膜即可，尽量避免雨水直接落入池中(指冬春季节)，薄膜不能全封闭池口，要略高于池口，以便透氧气；二要保持环境安静，不吵不闹，不要多看或起哄，不乱抛东西进池；三要把软壳蟹分开放养(每天早晨检查，见到蜕的壳要及时取出)，以免硬欺软，互相残杀。三防：一防逃，池口加盖一层塑料网，四周最好要砌80厘米围墙，不砌围墙则用塑料薄膜埋底，带木桩撑成围笆也行，但要牢固；二防伤害，蜕壳河蟹要及时采取保护措施，分开养，两天后可放回原池；三防水质恶化，做到经常换水，秋季三天左右换水，平时只要水位低于规定深度便要及时加足水。除此，还要视水质变化的情况确定换水时间。
人工饲养河蟹需蟹苗时，可与各地水产、渔业部门联系，也有人通过就地捕捉蟹苗，自己培养、养殖。
南方渔网的编辑：陈珍
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