2004年虾类市场走势行情分析

中国水产门户网报道南方渔网讯  业界很多人关注美国对虾反倾销案件，假如美国裁定六国对虾反倾销成立，我国国内对虾价格走势如何，市场该如何运作？业内水产品分析预测专家吴湘生提出了自己的看法。 

　　一．供过于求仍是市场主流。 

　　同样是肉类食品，比如猪肉、牛肉、蛋类、禽流感之前的禽类，特别是蔬菜价格猛涨的时候，鱼类商品的价格也在缓升。比如最有代表性的鲤鱼。北京鲤鱼市场零售价４．５０－５．５０元／５００克（编者：同期广州市场的草鱼，零售价格从３－３．５元／５００克上升到４－５元／５００克）。同比升幅３０％－５０％。而虾类价格并未出现较大波动。这说明在市场剧烈变动之时，如果某一商品价格没有反映，那么，该商品的价格本来是应该下降的，从虾市场以往惯例看，节后价格应下降１０％以上。也就是说，市场中的“虾”在商品生产的淡季，仍然是过剩的。供大于求是当前我国虾市场的最突出的特点。如果商家仍想囤积居奇，抱着赌一把的心理，是注定要吃亏的。 

　　二．活鲜虾已成为普通水产品，对虾市场要学会调控生产。 

　　虾类产品在现时我国水产品市场中，占有相当重要的位置，可以说，现时我国水产市场中的第一大类产品是“虾类产品”。并不是说，虾类产品的产量与交易额已站到活鱼市场中的第一位。而是虾类市场在２００３年中，已成为活鱼市场中曝光率最高，影响率最强，市场覆盖面最大的活鲜水产之中的第一位。活虾、鲜虾已成为我国鲜活鱼市场中的龙头老大。原有的鲤鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼早已退居其后。原因在于，虽然虾类的价格在水产品市场中属于中档商品，但是，由于每５００克中，虾类商品的个数在鲜活鱼中最多，普通消费者购买一次的虾类商品所付出的金额，比最低档的鲤鱼可能要少。换句话说，我花５元，能吃到１０只虾，而同样的钱，不见得吃到一条鲤鱼。在此意义上，虾类商品已成为最普通的水产品之一。当前，美国对我国虾产品进行反倾销调查，从我国虾市场的长远利益讲，反而有一定的好处。起码讲，已暴露出我国进入ＷＴＯ后，在商业运作上还很幼稚，市场调控的能力很差。 

　　其一，我国水产商户的组织化程度还很低，多数商户不能承受太大的市场风险。水产商会、协会的运作能力还需大大的加强。 

　　其二，虾类商品的市场通道不能吊死一棵树上，任何商品都如此。当前的鲜销与冻销，都不是虾类商品的根本出路。虾类商品当前遇到的问题，是所有其他水产品都曾遇到的问题。虾类商品的根本出路在于商品的深加工。深加工的商品是最可能摆脱市场困扰的唯一途径。比如，冻虾出口或内销多，就可以更多的生产虾肉。小虾在市场上销售的多，就应该多生产大虾。市场上白虾多，就应该多生产罗氏沼虾，或者养殖多种虾类。生虾多，就要考虑熟虾、干虾、糟虾、醉虾、冷冻即食虾、微波油焖对虾、清水对虾罐头、纯颗粒虾粉。 

　　三．物价上涨的大趋势下，虾价趋稳，但隐忧不少。 

　　２００４年，　我国经济进入了重要的发展时期。但从去年四季度开始，物价出现较强的上涨势头，对今年的开局产生不利影响。２００３年，我国消费品物价总水平上升１．２个百分点，其中食品类涨３．４％，水产品全年价格指数为１００．３％，仅上升０．３％。可以说，水产品市场是我国食品类市场中较稳定的市场之一。在这里，我们应该看到，虾类产品在此起到稳定大局的重要作用。今年１月份，全国水产品价格指数上升５．９％，这是近１０年来所未有过的。可以说，今年的水产品价格，已经摆脱了多年的负增长局面。在此总体背景下，虾类市场的走势不会脱离总体的趋势。 

　　但是，我们要清醒的看到，当前食品类价格的上升，主要是由粮、油、菜价两位数以上的涨幅所拖累。与肉、蛋、菜等副食品相比，鱼类商品的价格不呈刚性。就是说，在普通消费者的预期收入并不稳定的情况下，鱼类商品的可替代性较小。换句话说，当经济出现较热，消费者感到钱毛了的时候，他首先考虑的是生活必备品，而较少的考虑鱼类产品。此特点又决定了水产品在今年的市场行情中，不应该出现２位数以上的涨幅。 

　　虾类产品与鳗鱼、甲鱼不同。鳗鱼与甲鱼在前几年中都出现过大起大落的局面。而且市场的恢复期很长，很多大企业，包括上市公司都垮掉了。因为该两类产品都属于高档商品。而虾类产品的多数品种已经属于中低档商品。特别是它并不是纯出口依赖型产品。他的市场波动不会象鳗鱼、甲鱼、黄鱼那样较大。但象近几年盲目发展，早晚多数生产与经营者首先吃亏。 

　　四．虾类产品的发展方向应该是，始终立足内需，积极扩大出口，坚持质量第一，提高组织化程度。 

　　１、即便是市场经济，也要有计划手段。主要产区的政府主要部门应该出面，推动地域、区域品牌的出现，制定严格的生产标准。比如，江苏东台的麻虾，广西北海的明虾，山东蓬莱的对虾，广东湛江的白虾，草虾，安徽剿湖的青虾，江苏赣余的龙虾，广东珠三角的罗氏沼虾等等。在生产、品牌、流通的全过程，都应体现区域的优势。走半组织化，大产业化的路子。 

　　２、坚持质量第一的观点，以质量求生存。质量也是差异化的质量（中、高、低档），早造与晚造都有不同的质量标准。 

　　３、积极应对反倾销调查，在国际市场上取得经验，更多的按国际惯例行事。 

　　４、开展除冷冻以外的产品深加工。水产品中的原条冻鱼现在已走到尽头，虾类产品不应再走此路。