中国水产门户网报道本网2003/9/1讯 克氏螯虾俗称龙虾，是近几年新兴的养殖虾品种。目前，吃龙虾已成为一种时尚，消费量日益增加。
克氏螯虾食性杂，饲料资源丰富，饲养周期短，40～50天就可养成，亩产250公斤左右。克氏螯虾对环境要求不高，养殖成活率高，一般在90％以上。据测试，克氏螯虾在pH值4～11的情况下均可存活。另外，目前国外对克氏螯虾虾仁需求量大，出口利润高。这些都表明发展克氏螯虾养殖前景广阔。
但克氏螯虾养殖也有其制约因素。首先，工厂化育苗难度大，规模化养殖存在苗种供应问题。其次，目前克氏螯虾养殖效益仍较低。克氏螯虾具有地盘性、好斗性，养殖密度过高难以保证成活率。同时，由于野生资源丰富，价格偏低，虽然市场上大规格克氏螯虾售价有时可达8元/公斤以上，但塘口价6元/公斤已属较高，多数在2～4元/公斤。第三，克氏螯虾怀卵量少，每只亲虾仅有100～200枚卵，高的也不过500枚。第四，克氏螯虾有挖洞习性，对水利设施破坏大，不适合池塘养殖。
专家认为，克氏螯虾养殖应利用湿地或大水面进行有目的、可控制的增养殖，同时要积极开拓国外市场，增加出口。
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