中国水产门户网报道 “清明前鱼骨软如绵，清明后鱼骨硬似铁。”这句老话是说刀鱼在清明前口味最鲜，因此，每年的3月是捕捞刀鱼的“黄金月份”。但记者昨从市渔政处了解到，曾经炙手可热的“刀鱼专项捕捞许可证”却没发完，而即使持证，也鲜有渔民出港捕捞。
“千网万关”阻挡江刀“前程”
“没有鱼！”市渔政处副处长汤哲斌介绍说，前些年，长江南京段在3月上中旬就能迎来江刀。但近年来长江上的水闸网具太多太密，阻碍了江刀洄游至南京的线路。侥幸穿越“千网万关”的江刀还要面临长江生态恶化的考验，存活下来的刀鱼还可能因渔民恶性捕捞，来不及产卵就“被捕”，往往仅有极少的江刀能到达南京。现在南京段江刀的捕捞量只有上世纪70年代的20％，江刀鱼汛早在1998年就没有了。
“无利可图，渔民自然不愿冒险。”汤哲斌说，捕捞江刀，出船得花几十元的柴油费，还得用极易破损的价值上千元的专用流刺网。如果几天捕不到鱼，亏本在所难免。这就导致渔民只能手握许可证待港，而不敢轻易撒网。
汤哲斌估计，江刀到南京大概还要等上好些天。但惠民桥水产品批发市场信息科科长章茂华说，刀鱼的产卵期在清明前后，产卵后，刀鱼积聚的油脂和营养容易被消耗，口味大不如前。价格也会下滑，也就没什么人捕捞了。因此，如果不是江刀有“清明后鱼骨硬如铁”的“护身符”，江刀可能早就灭绝了。
江刀天价“身不由己”
一盘清蒸江刀售价万元。3两以上的江刀售价3000元1公斤。江刀天价的传闻不绝于耳。“物以稀为贵。”章茂华说，在他的印象中，江刀的价格每两年就要猛涨一次。
“鱼少，从事江刀捕捞的渔民就少，市场上的江刀自然更少，价格也就暴涨了。”惠民桥水产品批发市场专卖江刀的老板朱发清说。
在他的摊位上有个白色泡沫箱子，透过碎冰和保鲜膜，能看到几十条20厘米左右长的银白色江刀。“现在的江刀越来越少，越来越瘦了。”朱发清说，10年前，仅在南京长江大桥下面就能收到上百斤的刀鱼，而且个头比现在的大。可如今绕长江沿线一天也收不到几斤。现在市场上的江刀主要来自江阴、靖江、南通等地，还有一些湖刀、海刀，甚至有的是去年“保鲜江刀”，南京段的鲜江刀已难觅踪迹。
朱发清说，过去是鱼贩子驾船前往长江拿货，现在只能等着渔民来联系，因为鱼贩子们都无法预知江刀“降临”的时间。如今惠民桥水产市场卖江刀的只有一家，而过去市场上出售江刀的店铺有三四十家。
恢复长江生态环境尤为重要
惠民桥水产品批发市场信息科科长章茂华回忆说，他上一次吃江刀还是在8年前。
他说，早在二三十年前，普通人家吃刀鱼就像现在吃小毛鱼一样，一斤才几块钱。现在市场上的“天价”江刀主要是饭店购买或用于送人，普通人家根本不敢想。
野生江刀濒临绝迹，那么江刀能不能人工繁育？市水产科学研究所副所长周国平透露，该所目前正在申报有关江刀人工养殖的课题。他说，尽管有些地方人工繁殖的刀鱼已经出现，口味也差不多，但因为刀鱼本身比较脆弱，人工技术还不成熟，成活率不高。
周国平认为，在提高人工繁育江刀技术的同时，对长江生态环境的保护和恢复不应放弃，否则，江刀可能就会像已经绝迹的长江鲥鱼一样，还来不及资源保护，就已经消失了。
编辑：王宇
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