海带价格创十年来新高 隐忧不容忽视

    今年，海带丰收，价格也一路攀升。鲜海带价格每公斤0.8元至1元，淡干海带价格每公斤6.4元至6.6元，较去年上涨20%左右，创十年来最高水平。 
　　
    然而，业内人士认为，海带价格走高原因复杂，做强做优海带产业还要迈过许多坎。 
　　
    今夏海带价格创十年来新高 
　　
    6月3日，荣成市俚岛镇后疃村码头一派忙碌的景象：几十个工人穿着雨衣，围着一台大型海带加工机械流水作业，冲洗、蒸煮、拌盐……临时设立的加工点密密麻麻地散布在各个码头——工人们下海收割后，用舢板将海带运上岸，就地进行加工。在俚岛镇的大小街道，随处都可以看到一辆辆托盘车，满载着新鲜海带缓缓地驶过。大伙拿出“三夏”时抢收抢种的激情和干劲，争分夺秒地抢收和加工海带。 
　　
    荣成市俚岛镇渔业办公室主任杨炜兴告诉记者，今夏海带丰产，价格上涨，综合分析，高价背后的原因主要有三—— 
　　
    其一，受阴多晴少天气影响，进入市场的海带明显减少。海带收获季节最怕阴雨天，而连续一个多月来阴多晴少的天气减缓了海带收获速度。收割上来的海带，晾晒不干，就不敢下海割下一茬。 
　　
    “我这段时间累得能脱好几层皮！”这是荣成昌荣海藻有限公司经理许建华见到记者时说的第一句话。这位平日风风火火的女老板，脸上露出明显的疲惫。因为天气不好，周边的养殖户们就直接将刚从海里打捞的鲜海带，拉到她这里进行加工。 
　　
    尽管荣成的海带精深加工颇具规模，但与大量需要收获的海带相比，加工能力还是明显不足。以俚岛镇为例，全镇常住人口5万人中有3.8万人从事与海带相关的产业，有45条大型加工流水线和20条普通加工流水线投入生产，海带加工规模在当地首屈一指。但要将打捞上来的海带全部由淡干转为盐渍，加工能力还是明显不足。所以，大多数养殖户还是采取传统的淡干工艺。如此一来，进入市场的海带明显减少，甚至是供不应求，客观上抬高了海带价格。 
　　
    其二，渔业协会全程介入，在把握市场和稳定价格上发挥作用。在进入海带收割季节之前，荣成市渔业协会、山东省海藻产业协会荣成管理处等就与当地政府一起，针对国际、国内市场需求实际，向养殖户和养殖企业及时发布信息。荣成市渔业协会还联络当地的工商、质监部门，对海带产品加工、销售单位进行突击检查。5月，因为养殖区的海带一直没法收上来，一些小养殖户忍不住私下降低了出售价格。就在养殖户与企业相互倾轧的关头，荣成市渔业协会针对生产成本和市场实际，做出规定：今年，任何养殖户生产的淡干海带要进入市场，均不得低于每公斤5.2元的保护价。但质量必须过硬，不能砸了“荣成海带”的牌子。此举既避免了海带养殖户和生产企业之间在价格上的自相残杀，又让企业家和养殖户们牢牢抱成了团。 
　　
    其三，养殖加工的生产成本增加，间接抬高了海带价格。接受采访时，刚出去招工回来的荣成某养殖有限公司经理孙启文，眉头皱成一团。“我从早晨7时许就开车到各大招工点寻觅下海收割和负责加工的工人。一人一天出价120元，都没人干。这不，转半天了才找到了一个人。”劳动力成为海带养殖、加工企业目前最大的制约因素。记者走访的每一家企业，几乎都能听到同样的声音：缺工人，尤其缺好手。此外，从去年下半年开始，养殖、生产成本翻番增长，也给养殖户们带来了沉重的运营压力。以前，一吨船用柴油只要3000元，现在却涨到了7950元；以前一个浮漂只要3元，现在涨到了7元/个…… 
　　
    孙启文说，海带这东西不比别的，水温高了，它就开始腐烂。而一旦烂起来，就会整根整根地往海里掉落，根本不给工夫收割。所以说，虽然目前来看，海带丰收，但能够进入加工环节的总量很少。如果一直不开天，很难保证今夏海带买卖是赚还是赔。 
　　
    调整产业结构才能做大做强 
　　
    海带价格一路上涨，养殖业户满心欢喜。业内人士却认为，海带高价的背后透着隐忧。 
　　
    荣成发展海带养殖业数十年，但就目前的形势来看，生产、加工、销售三个环节衔接得仍不够紧密，尤其是加工、销售，一直是“短腿”。受天气、市场等众多因素牵制，增产不增收的情况时有发生。 
　　
    荣成市渔业协会办公室主任唐俊仿认为，荣成目前的海带加工增值水平较以往有所提高，在全面推广渔网风干菜、烘干菜、剪子菜、去边去梢菜、盐渍海带等加工技术的基础上，又开发研制出即食海带等系列产品，使海带产品市场竞争力得到进一步提高。但荣成海带今后要真正走上增值之路，需要做的工作还有很多。 
　　
    首先，要进一步调整养殖结构，加快以规模控制、品种改良为主导的结构调整。除了压缩低产低效海区的海带生产外，要突出加快品种的更新改良，通过建立优质海带苗种繁育基地和养殖示范基地，引进国内外优良品种。还要根据不同海区的海况和水质条件，适度发展转基因海带、高碘海带、优质食用海带和工业原料海带等特色专用海带品种，规避收获、上市和贮运季节集中所带来的市场风险。依托品牌化管理方式，提高海带生产和加工企业进入市场的组织化程度和综合效益，逐渐形成真正的荣成地域品牌，从而提高海带产品的附加值，增强海带产品在国际国内市场的竞争力，增加渔民的收入。 
　　
    其次，要打破为碘胶醇企业提供原料的传统生产格局，及时调整主攻方向，集中精力抓好产、加、销一体化的战略性结构调整，加速以食品生产为主导的系列化开发。实践表明，1公斤盐渍海带比淡干海带增值2.3倍，烘干海带增值达4.3倍。日本的海带食品平均增值高达10倍以上。同样是海带，日本能开发出130多个系列300多个品种，而我们现在只有20多个品种。因此，深加工是荣成海带增效的必由之路。 
　　
    此外，荣成作为“全国海洋863计划成果转化基地”，与中国工程院和国内海洋科研院所有着良好的合作关系，技术和人才优势相当明显，这为发展以海带为主要原料的海洋保健品和药品提供了极为有利的条件。因此专家普遍认为，大力发展海洋保健品和药品生产是海带增效的一条好路子。

                                                   南方渔网编辑：黄倩