数量剧减 质量上升 京城基围虾价格９月飙升

中国水产门户网报道(2005-7-5)爱吃基围虾的消费者近日发现，７月中旬一度低至三十五六元／公斤的基围虾近日价格“翻着跟头”上涨。记者从四道口水产交易市场和天民水产市场获悉，基围虾上市数量比前期大幅度减少、质量上升是价格上涨的原因。 

    天民水产市场有关负责人向记者介绍，养殖基围虾也是分阶段上市的，目前基围虾上市高峰期已经过去了，所以市场上基围虾“数量一天比一天少，价格一天比一天涨”。 

    四道口水产交易市场有关负责人告诉记者，现在每天新来市场的基围虾数量仅是高峰期的１０％至２０％。数量减少是价格上涨的主要原因。据介绍，在上市高峰期时，基围虾一度卖出了每公斤３２元至３６元的低价，着实让京城市民大饱了口福；而现在最便宜的基围虾也要售每公斤６０多元，大部分时候基围虾批发价格在每公斤８０多元，上周末，两家水产市场还一度出现了每公斤１００元至１１０元的“高价”。 

    除了数量减少的缘故外，时下基围虾个头更大、质量更好也是价格上扬的原因。据了解，旺季时上市的很多基围虾个头不大，１公斤１５０头很普遍，大些的也就１００头／公斤，小些的甚至达到２００头／公斤。而后期上市的基围虾个头普遍较大，１公斤８０头至１００头的基围虾现在已占据主流，大些的基围虾能达到１公斤６０头。 

    据两家水产市场的批发商介绍，下一批基围虾大规模上市的时间约在９月中旬前后，但届时基围虾也不可能再出现７月中旬的低价位了，估计最低在每公斤６０元上下。据介绍，由于７月气温很高，基围虾不及时出塘就会大批死去，到京城水产市场销售时也只能存活一两天，所以养殖户和批发商都有“甩卖”现象；而下一批基围虾大规模上市时已是秋季，气温变凉后，基围虾出塘时间可以适当推迟，到市场后存活时间长，养殖户和批发商都可以调控上市量以“抗”价格。更重要的是，９月中旬就进入中秋节前和“十一”前的销售旺季，正是虾蟹等水产卖高价的时候，因此预计基围虾价格将持续坚挺。 

    虽然时下基围虾价格走高，但综合近年价格来看，仍然是趋于下降的。四道口水产交易市场有关负责人回忆说，两三年前，基围虾一进北京市场就能卖到每公斤２００元左右，现在由于养殖面积大、交通发达、运输便利等原因，价格呈现逐年下降趋势。另外，时下市场上养殖白虾价格仍然较低，在每公斤１８元至２６元之间。 

    此外，记者了解到，虽然从昨日１２时起，黄海、渤海的休渔期就已结束，但京城水产市场上仍然未见到海捕水产品数量增大、价格降低的情况。据从业商户介绍，虽然内海开渔，但渔民们也是根据市场需求来供货，估计本周末京城海捕水产品数量才会增多。