南美白对虾成为替代品

中国水产门户网报道(2004-08-11新闻)夏秋之交，正是各类虾子大量上市的时节，昔日有着“贵族水产”美誉的基围虾也难敌众虾的低价竞争，身价降至近年来的最低点，每500克售价只有20元。

    昨日，记者从南京市惠民桥水产品交易市场了解到，由于夏季是餐饮业的淡季，不少宾馆、饭店为了降低成本，纷纷购买价格较低的南美白对虾作为基围虾代替品，因为从外观上两者难以区分，而南美白对虾的肉质、口味几乎可以与基围虾相媲美。因此导致基围虾售价一路下滑，目前售价只有16～18元/500克，日销售量则突破10吨，仅次于龙虾。

    普通市民则更倾向于选购罗氏沼虾，因为价格实在低廉，每500克售价只有八九元。而昔日虾中“贵族”基围虾则在众虾的挤压下，销量锐减，每天只有不足5吨的出货量，售价也惨跌至20元/500克，创下了近年来的新低。