品质决定效益湖北“绿色”水产期待科技破题

摘自金农网：春节一结束，中科院水生所特色水产品关键技术科研人员又忙起来。他们要在3年内攻克制约河蟹、黄鳝、鲟鱼等淡鱼水产品高效、绿色生产的关键性技术难题。

　　水产大省的烦恼

　　鱼米之乡，湖北淡水水产品产量连续13年居全国第一。

　　然而，水产大省却不是水产强省。2005年，我省水产品产量达301万吨，分别比广东、江苏高出19万吨、42万吨，但产值却分别比江苏、广东低175亿元、116亿元，屈居第三；加工产值仅居第十七位。

　　省科技厅副厅长黄国斌介绍，我省水产品结构不优，低质水产品多，特色水产品少，产品质量下降，淡水养殖综合效益差。

　　千湖之省，我省水域面积2200万亩，其中适宜养殖的水面达1180万亩，但青、草、鲢、鳙、鲤等价格偏低的“大路货”占80%以上，高附加值水产品比重小，水产养殖比较效益差。

　　水产经济，在我省农村经济中地位举足轻重，2006年对农民增收的贡献率超过1/5，占整个农业对农民增收贡献率的1/2强。

　　品质决定效益

　　产量大省，如何成为产业强省？

　　随着生活水平的提高，消费者对水产品需求的口味也发生了变化，只有生产适销对路的新特水产品，才能做大产业。

　　近年，我省调整淡水养殖产业结构，在推广消费者喜爱、商业价值高的特色水产品养殖方面也取得了一定成就，小龙虾、河蟹、黄颡、黄鳝等在国内外市场上供不应求。

　　省水产局副局长郑国蓉介绍，每个品种的年产值均在10亿元以上，并有了一定的知名度和美誉度。

　　梁子湖大闸蟹是我省优质水产品的代表。但与江苏阳澄湖大闸蟹相比，梁子湖大闸蟹不可否认地要逊色不少。大闸蟹上市季节，一些蟹贩、酒楼购买梁子湖大闸蟹后，打上“阳澄湖大闸蟹”的标签销售，其身价立马翻番。

　　有关水产专家说，梁子湖大闸蟹知名度不及阳澄湖大闸蟹，除了品牌宣传不够等外因，品质退化较厉害，个体偏小，也是不容忽视的重要内因。

　　期待技术突破

　　发展特种水产，我省正面临着优质种苗短缺、深加工与综合利用技术不够等技术障碍。

　　例如，黄鳝是广受消费者喜爱的高商业价值水产，但系雌雄同体物种，规模化人工繁育技术至今仍未过关，养殖户主要靠四处收购自然繁殖的幼鳝从事养殖，难以大规模养殖。

　　1月19日，一项旨在提高我省水产品比较效益的长江中游地区特色水产品高效生产关键技术研究与示范项目在我省启动，集中我省水产科技精英，解决克氏原螯虾（即小龙虾）、特色鲇类、河蟹、黄鳝、鲟鱼等养殖关键技术难题。

　　按计划，在2010年12月之前，根据“一鱼一品一产业”的思路，解决高效生产过程中苗种与成鱼、养殖与环保、养殖与加工、保鲜等技术难题及产业链衔接问题。

　　据介绍，这些技术突破后，可利用大量稻田边沟搞养殖，产量将大增。

　　倡导绿色养殖

　　养殖和水体环保是一对矛盾。

　　传统水产养殖中，提高产量的办法是提高放养密度，然后多施肥、多投饵料，甚至违禁投放催肥药。

　　这方面教训颇多：高密度放养造成湖泊水草绝迹；投肥导致水质富营养化，翻塘死鱼现象频发；很多人担心甲鱼含激素而拒食……

　　中科院水生所淡水生态学研究中心副主任李钟杰说，现代水产提倡绿色无公害的健康养殖，禁止施化肥，提高饲料利用率，也是本次科研攻关要解决的问题。

　　我省是水产出口大省，去年创汇2.5亿美元，占全省农产品出口的1/2。有专家警告，近年孔雀石绿等违禁物而引起的水产品国际贸易争端不断，我省水产养殖企业必须树立绿色养殖的观念，否则将为进口国实施贸易壁垒提供借口，以致自断“钱”途。

                                            南方渔网编辑：陈如燕