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这是位于湖北省仙桃市先锋村的黄鳝交易市场，进入冬季就到了鳝鱼交易的旺季。
市场管理员：“一百三十二斤半。”
村民：“卖了一百三十二斤。”
记者：“可以收入多少钱?”
村民：“可以卖一千七、八百元钱。”
记者：“每天要在这里收多少鳝鱼？”
鳝鱼贩运户：“每天要收三千多斤。”
记者：“主要销往哪些地方？”
鳝鱼贩运户：“主要销往广州、上海、杭州等地。”
记者：“外面市场对先锋的鳝鱼反映如何？”
贩运户：“先锋的鳝鱼可以左右全国鳝鱼市场的价格。当先锋村的鳝鱼交易得多，全国市场价格较低，如果销售得少，价格就高。”
从立冬开始，先锋黄鳝交易市场每天的鳝鱼交易量都在2万公斤左右。现在的先锋村，全村共有养鳝面积2400多亩，每年可以销售鳝鱼100多万公斤，网箱养鳝成为了先锋村的主导产业。然而在1998年以前，卖鳝鱼只是当地村民“副业”，每年全村也只能捉到不到200公斤的野生鳝鱼。
湖北省仙桃市先锋村村民印木兵：“我们这里剩余劳动力很多，农闲时经常在湖里捉鱼，下毫子，捉鳝鱼去卖。夏季一斤鳝鱼卖8块钱，到了冬腊月价格可以达到30块一斤。”
同样的鳝鱼，只是过了几个月，每斤价格就相差20多元。先锋村的村民寻思着如何把夏天捉到的鳝鱼留到冬天卖个好价钱？联想到鳝鱼在泥土里生活的习性，1998年的夏季，一些人想到把捉到的野生鳝鱼寄养在稻田里。
先锋村村民潘习炎：“在稻田里挖一个24个平方的坑，先把泥巴挖起来，铺一层网子，把鳝鱼放进去，再把泥巴盖在鳝鱼上。”
先锋村村民印木兵：“虽说赚了一些钱，赚得也只是差价，产量不能提高。”
鳝鱼是一种名贵的水产品，它的名贵一方面在于药用食用价值很高，另一方面更因为鳝鱼很难进行人工养殖，所以价格也很高。先锋村村民在稻田里寄养鳝鱼，并没有带来多大效益。有时，寄养的鳝鱼还会大量死亡。鳝鱼市场有着巨大商机，但鳝鱼应该怎么养呢？
2000年，村民刘小泽进行了一次新的尝试。
先锋村村民刘小泽：“我当时养四大家鱼，发现在家鱼网箱里也有鳝鱼，试着把鳝鱼装在网箱里，在精养鱼池里养，没想到，50斤幼鳝长到了150斤，在村里引起了轰动。”
刘小泽尝试的成功，改变了村民们对鳝鱼生活习性的认识。原来鳝鱼不仅仅只在洞穴里生活，还能在水草中栖息。
鳝鱼也可以在鱼池里用网箱吊着喂养，这让先锋村的人们感到十分新奇。
村民：“当时怀疑是不是能成功。”
抱着怀疑的态度，一些村民开始试着在鱼池里吊养鳝鱼，没想到也收到了意想不到的效果。网箱养鳝不仅劳动强度小，而且技术上也容易掌握。在先锋村村委会的推动下，从2002年开始，先锋村网箱养鳝面积不断扩大，过去没人要的低湖田，废弃坑塘都成了抢手货。许多外出打工的村民也回到家里从事网箱养鳝。现在，先锋村95%的农户都在进行网箱养鳝，全村每年鳝鱼的销售额就达到了2500万元。
村民：“我这一口网箱可赚一千元，池子里共有十七口，可赚一万七。”
村民：“农村有句古话，养儿防老，我是养鳝防老。”
记者：“你在挖什么？”
村民：“在挖蚯蚓。”
记者：“挖蚯蚓干什么呢？”
村民：“喂鳝鱼。平时自己挖不过来就去买，一般一斤蚯蚓二块钱，最高的时候三块钱一斤。”
鳝鱼是一种摄食动物性饲料的水产品，它主要摄食蚯蚓、小鱼虾等生物。在网箱养鳝的初期，鳝鱼必须通过投喂蚯蚓这种鲜饵料来诱食，养成鳝鱼在网箱里定时定量吃饵料的习惯。在网箱养鳝的中后期，人们就可以把白鲢、河虾等粉碎后喂食鳝鱼。随着先锋村网箱养鳝的规模不断扩大，从事养殖鳝鱼相关产业的人也越来越多。
先锋村七组组长陈洲义：“我们组里每年需要11万斤幼鳝，一斤幼鳝可以赚5毛钱，幼鳝一块可以赚5.5万元，一斤幼鳝长成成鳝，要吃掉5斤的白鲢，一斤白鲢可以赚2毛钱，这就是11万元钱。”
鳝鱼作为一种高档水产品，每年国内需求量高达300万吨，国际市场上鳝鱼价格每公斤达到人民币50元左右。目前，我国野生鳝鱼只分布在湖北、四川、湖南、安徽等少数地方，市场的巨大需求使先锋村的鳝鱼从一开始就走俏全国，每年只要三四个月时间先锋鳝鱼就会销售一空。2002年一些传闻让先锋村的鳝鱼销售跌入了低谷。
先锋村党支部书记陈江启：“一些人对鳝鱼在短时间内长得又粗又壮不理解，于是有传闻说是喂激素长大的，还有人说是喂了避孕药，其实不是这么回事，短时间内长得又粗又壮，因为它原来野生的，摄食不足，现在定时定量饲养，当然长得好。”
种种谣传让先锋村的鳝鱼蒙受了不白之冤，这也更让先锋村的人们认识到了养殖过程中无公害生产的含金量。2003年，先锋村养殖的鳝鱼先后被评为仙桃市和湖北省的绿色水产品，先锋村还给鳝鱼注册了商标。先锋鳝鱼又得到了市场的认可。
现在先锋人又瞄准了鳝鱼深加工这个新兴产业，准备开发“烤鳝片”“鳝鱼罐头”等高附加值的鳝鱼食品。
南方渔网编辑:柳凡
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