中国水产门户网报道 广东农业信息网消息：“龙虾”的美食文化拉动了啤酒销量的迅速攀升，同比增长5～10倍；旅馆、商业、出租汽车等旅游相关行业收入同比增长25%、16%、25%；经营龙虾的大小餐馆已达4000多家……盘点合肥龙虾经济发展足迹，合肥人惊喜地发现，昔日“可有可无”的小小龙虾不仅成了城乡居民津津乐道的美味佳肴，而且带动了合肥一个产业的发展。特色餐饮、公共交通、啤酒饮料、配方调料、休闲旅游、商务服务等延伸的系列经济链条整体推进，总规模竟然超过了20亿元。
自从本报率先倡议，自2002年起连续成功举办四届“中国·合肥龙虾节”以来，龙虾风靡皖中古城、大江南北，一举问鼎“中国节庆50强”。越来越多的合肥人发了龙虾财，一条以龙虾为龙头的产业链，越连越长，越连越结实。产业链的触角逐步延伸到水产养殖、出口加工、特色餐饮、旅游观光、交通运输等行业，并以每年25%以上的速度迅速发展。
据悉，目前我市龙虾产业链直接从业人员5万人！全市池塘沟圩养殖水面1．1万亩，稻田养殖面积2．7万亩，固定养殖户8000多户，直接从事养殖的人数超过16000人，全市年龙虾销售量可达6万吨。十余家龙虾加工企业产品出口美国、欧盟、日本和韩国，年活体龙虾加工能力近2万吨。民间30多个龙虾养殖协会在技术交流、技术推广、经济合作、科技开发等方面起到积极的推动作用。一批批“龙虾大王”正大步向千万富翁进军！
而今，建设社会主义新农村、推动农业产业结构调整、促进城乡经济协调发展等一系列课题，已提上议事日程。合肥龙虾还大有文章可做。
南方渔网编辑：吴佩佩
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