生鲜经营大有提升空间

    中国食品产业网：销售额的提升是企业内部核心能力的又一次挖掘，要发生一次革命。我们把生鲜经营当做企业与消费者沟通的切入点。

　　中小城市的消费者，收入相对CPI的增长是下降的，我们的客单就要下降，就要增加来客数，做强生鲜是增加来客数的极好手段。生鲜帮助商家创造需求，特别是个性化生鲜，不同的地域和目标市场，顾客的需求有很大的差异。

　　创造需求方面，免费品尝是很有技巧的，消费者经常在品尝过程中，做出是否购买的决定。我们商家没有厂家做得好，提升空间很大。

                                                                               南方渔网编辑：白兰