青岛农产品加工圈定“创新路径”

摘自人民网：山东青岛农产品加工业实现了快速健康发展,去年实现销售收入411亿元,同比增长32.6%。记者昨日从市经贸委获悉,今年为适应全行业新的竞争形势,我市专门出台了《关于实施农产品加工技术创新工程的意见》,推动农产品加工技术创新体系加快构建,提高企业技术创新水平,增强精深加工能力。

一家从事水产品加工的企业负责人告诉记者,“这预示着青岛农产品加工‘精耕细作’的阶段来到了!”

技术创新 大势所趋

据分析,青岛市农产品加工业尽管位居全国同类城市前列水平,但在精深加工方面仍有很大提升空间。随着欧盟、日本等各项贸易“壁垒”对我国农产品出口不断提高门槛,如何增强全行业的国际竞争力,走出低层次加工的困局,一直令相关企业"挠头"。

为此,我市主打“创新牌”,以科学发展观为指导,紧紧围绕提高农产品精深加工能力和产品质量水平,积极推动原始创新、集成创新和引进消化吸收再创新,逐步提高重点行业、骨干企业和主导产品的科技含量,逐步在粮油、畜禽、果蔬和水产等行业中形成了一批拥有自主知识产权的关键技术,促进了农产品加工业又好又快发展。

近几年的发展事实证明,农产品加工业要实现转型和升级,加强技术创新是必由之路,也是大势所趋,我市今年出台《关于实施农产品加工技术创新工程的意见》,正是基于这种判断,从而达到引导、实施、扶持、发展的目的。

深加工比例提高10个百分点

记者从“意见”中获悉,今年岛城将着力提高农产品加工转化水平,到2012年,全市农产品加工业产值与农业产值之比超过2.5:1,四大优势产业加工转化率(包括初加工)达70%以上,主要农产品深加工比例由目前的30%左右提高到40%以上。

如何达成这一“精耕细作”的目标?市经贸委有关负责人介绍了依托创新体系建设,增强技术创新能力,提升产品质量和深加工能力的“路径”:

——加强技术创新和示范体系建设。依托国内知名农产品加工研发机构、驻青高校、科研院所,选择20家农产品加工重点骨干企业开展实施技术创新专项推进行动,年内建立5-8家青岛市农产品加工技术研发中心,逐步形成以企业为主体、市场为导向、产学研相结合的技术创新体系。在城阳、胶州、莱西等重点优势区域及粮油、畜禽、果蔬和水产重点行业,建设1-2处农产品加工技术创新示范基地,提高企业的自主创新能力。

——研发一批具有自主知识产权的关键技术。在粮油、畜禽、果蔬和水产等重点行业,着力突破花生蛋白、酶工程、生物工程、现代发酵工程以及高效分离、杀菌、防腐、干燥等农产品精细加工技术,开发高附加值工业产品、功能性健康食品和配料等,发展农产品精深加工、产后减损和绿色供应链产业化关键技术,加快新型保鲜、储运、加工技术及设备的自主开发。

——引进消化吸收一批先进适用技术。立足我市农产品加工业需求,引进一批国际先进、国内领先和企业急需的农产品深加工技术,提升优势行业技术水平,到2012年重点领域关键技术力争达到发达国家同期水平。充分利用农业部948项目借梯登高,争取国家引进成熟技术和关键设备在我市高校、科研院所、重点企业落户,加快消化吸收再创新步伐,形成自主知识产权。

——推广一批重大技术及实用技术。每年推广10-20项农产品加工适用和重大关键技术,以尽快提高我市农产品加工重点行业的技术水平。积极开展技术对接活动,解决企业的生产技术难题,实现技术成果的产业化,同时运用先进技术、工艺与装备,改造和提升传统产业,提高企业的核心竞争力。

瞄准关键技术重点突破

记者注意到,往年青岛市指导农产品加工业发展,一般都是制订全行业发展意见,这次专门以“关于实施农产品加工技术创新工程的意见”命名,重在突出技术创新的重要性。

有关人士分析,农产品加工企业多为外向型企业,以往“两头在外”,只充当了“加工车间”的角色,在技术、品牌等方面都比较欠缺。随着国际贸易形势的变化,受人民币升值、国际市场“绿色贸易壁垒”等因素的影响,相关企业将加快转型,从低层次加工向精深加工“升级”,提高整体竞争力。

今年青岛市在农产品加工行业出台技术创新工程专门意见,其核心思路就是要推动全市2475家农产品加工企业的转型与升级。记者发现,该“意见”还专门圈定了41项关键技术,予以重点突破。如花生黄曲霉毒素、检测及质量控制技术,水产品中的危害因子的脱除技术,果蔬加工微生物生长与品质变化控制技术,虾蟹类生物活性物质分离提取与加工副产品的综合利用与研发等。

可以预见,随着“意见”的出台,我市农产品加工业技术创新的步伐将迈得更大,同时将引领相关企业加快转型。青岛君帝食品有限公司总经理张德友在接受记者采访时表示,农产品加工业的技术水平关乎食品安全,一方面要确保“品质”,也就是产品质量,另一方面要走向高端,通过研发高新产品,提高产品附加值,从而确保产品的市场竞争力。

任何创新都离不开企业行动。记者在采访中了解到,六和集团、万福集团、九联集团、佳元集团、嘉里公司、大洋集团、东生集团、正大公司、康大集团、圣乔治公司等骨干企业今年将继续担当“领头羊”的角色,在《意见》指导下,结合企业实际,在粮油、畜禽、果蔬和水产等领域加强关键技术攻关,引领全行业又好又快健康发展,开创我市农产品“精耕细作”新竞争格局。

                                               南方渔网编辑：陈如燕