初创2年半，10个月旗舰新厂完美投产，以好氧探索“加速度”吹响酶解蛋白号角！

2023年5月15日，好氧探索（天津）生物科技有限公司（下称好氧探索）新厂落成开业庆典隆重举行， 以此为契机，好氧探索正式完成了在天津市静海区的“落户”！

“路虽远，行则将至，事虽难，做则必成！”作为国内饲料发酵酶解蛋白自主研发并实现量产的先锋企业，好氧探索从初创至今历时仅 2 年半，天津工厂从规划至今日完美投产，仅10个月时间，充分体现了好氧探索的“加速度”！新工厂的建成投产，标志着好氧探索突破了各种技术壁垒，实现了产品可控、稳定、规模化生产。同时，第一家旗舰工厂的成功，也意味着其有着以点带面、辐射全国及出口海外市场的雄心，以新的姿态迈入新的征程。

好氧探索（天津）生物科技有限公司董事长李哲致辞

好氧探索（天津）生物科技有限公司商务总裁刘建斌作项目介绍

特约访谈

好氧探索是一家什么样的企业？为何能在10月内完美建成投产？好氧探索究竟意在何为？未来的战略发展规划又是怎样的？本刊约访了好氧探索董事长李哲先生，一同探索好氧之路。

记者：首先请您介绍一下好氧探索是一家什么样的公司？

李哲：我们好氧探索是一家年轻的初创公司，2021年在武汉东湖高新区成立了研发中心，经过2年多的准备才有了好氧探索（天津）公司这个生产基地。

我们的产品研发方向是聚焦在发酵饲料跟发酵食品行业上，我们希望通过不断摸索固体发酵这个工艺，从而实现更多类型的可控量化的固体发酵产品，在用户满意效果的前提下，尽可能降低成本，也减少对环境影响，这是我们的事业大方向跟目标。

记者：能否请您向大家介绍一下好氧探索(天津)生物科技有限公司新厂区的相关情况，以及投产之后的初步规划？

李哲：我们厂区面积约6000平，总投资4000万，现阶段我们产能是21000吨/年，但因为预留了厂地空间，未来可以扩产至45000吨/年。这是我们第一个示范工厂，因此在销售上我们会尽可能分散至不同地区，不同畜种，这个是我们第一个工厂的运营计划。

其中在水产板块，我们主要针对鱼、虾、蟹等肠道短的特种养殖品种，如甲鱼、鳗鱼、鳜鱼等。特种鱼类与普通鱼类相比在消化功能上存在差异，特种养殖品种因肠道短、消化时间短，正需要高消化率的原料，这是我们在水产板块重点发展的方向。

记者：好氧探索(天津)正式投产运营，对公司的发展具有哪些战略性发展定位和意义？

李哲：我们的天津工厂是我们正在研发的几个项目当中第一个落地的产品，对我们公司现阶段而言是很迫切的，这将会为我们打下更坚实的基础，不仅可以为下一个工厂布局做准备，也是为我们研发不同类型产品做更好的准备。我们将通过微生物技术的力量，为客户提供解决问题的产品及方案，促进行业的发展。

记者：目前，好氧探索(天津)主要涉及哪些领域？产品结构是怎样的？

李哲：我们天津工厂就是单一品种，用于饲料的发酵酶解蛋白。目前的产品名称叫做纳豆浓缩蛋白 NS50，蛋白含量53%、55%以上，并且会分不同规格型号。但产品类别是单一的，也是保证生产环境的稳定、统一，这对于固体发酵来说这是十分重要的。

记者：行业上产品同质化现象严重，竞争愈发激烈，您认为好氧探索的核心竞争力是什么？

李哲：确实是的，不管是在发酵豆粕还是液体酶解蛋白的产品类别上，是存在同质化现象严重的问题。但不管什么技术方向，大家在大豆蛋白的加工目标其实是一致的，就是提高消化利用率，减少原料中的过敏因子，我们也是如此。

但我们选择了目前市场上并不多的生产工艺路径，是结合了发酵与酶解的工艺，用固体发酵的方式来实现酶解效果。当然也会有人质疑，小肽含量比不上液体工艺下的外购添加商品酶的酶解产品。但我们认为，首先这个是可规格量化的指标的优质蛋白原料的定位，并不是功能性添加剂定位，其实是以足够幼龄动物消化利用为目标，满足这两个需求的条件下，尽可能寻找降低成本的生产工艺，因此才会想到开发我们现在的工艺技术。

发酵酶解蛋白的工艺属于跨专业领域研发，研究和开发周期也比较长，这对生产企业的技术实力要求极高，不仅需要企业具备较强的菌株特性的识别能力来支持，以及产品的持续研发和工艺优化，还需要企业具有不断完善设备设计以及工艺的创新能力，而我们正好具备这些技术优势。我们的核心竞争力简要概括则是：目的明确，稳定可控，菌种可控，代谢产物可控，环境可控下生产的单一饲料原料。

记者： 刚刚您有说到菌种、代谢以及环境都可控，但为什么您没有说到产品稳定可控呢？

李哲： 因为固体发酵产品跟其他的工艺的产品不同，其他的化工也好，饲料也好，基本从成品指标上就可以反映出产品质量。但我们固体发酵的成品稳定性，通过成品指标其实也很难清晰的评估。因为这个生产过程是菌种的作用下实现的，而这个菌种繁殖代谢如果是无管理的情况下，很容易出现成品指标合格，但产品本身是有缺陷的情况发生。

因此，我才强调目的明确下的工艺设计，菌种生长要可控，这个是需要监测而不是靠猜测，代谢产物可控，是在众多的代谢物中，必须找到自己需求的第一目标来跟踪，同时环境可控是实现前两点的必要条件。这些控制点做好了，才有可能实现产品稳定可控，这个是固体发酵产品的特点。当然这些是排除那些多功能性发酵产品外说的。我指的是单一饲料原料上的看法。

记者：公司在经营思路或市场操作等方面，有无一些新的思路和方式？将如何打开局面？

李哲：我觉得发酵工业不分食品与饲料，能经得起推敲的生产方式，其实都应该在食品发酵产品上得以实现才是对的。因此我们会坚持这种单一菌固体发酵的研发路线上，开发更多可以替代某些明确的添加剂的发酵蛋白产品，利用蛋白质添加比例高的有利条件，把某些添加剂的成份通过发酵承载在蛋白上面。这样既能实现效果又可以降低使用成本。希望在发酵饲料跟发酵食品领域都能有所成绩。

记者：未来3-5年，好氧探索(天津)有怎样的布局和规划？制定了哪些销售目标？

李哲：我们天津工厂是单一产品的生产基地，将来会以这个工厂为基础，摸索更自动化稳定的生产方式，根据市场的需求变化，我们计划在天津、江苏、广东、广西、湖北、青岛等地进行布局。现在说整体规划的销售目标为时尚早，但我们通过大量的市场调研，至少在短期内实现天津工厂的满产以及扩产至45000吨/年产能是有信心的。

剪彩仪式

启动仪式结束后，到场嘉宾一同参观了好氧探索天津工厂项目。