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摘自武汉晨报：晨报讯（记者蔡爽通讯员齐兵方莉明杰容聪）大草鱼请鱼贩代杀后，会缩水多少？剥皮后的羊和小猪怎么辨别？几天来，记者协同工商部门一起逛市场，发现年货中的不少猫腻。
湖北 武汉黄陂区滠口街刘女士投诉称，买了15公斤草鱼在鱼贩处代杀，只是去了腮、鳞和胆，竟然“折”了3.5公斤，缩水两成多，这鱼的内脏怎么这么重？黄陂区工商分局市场科科长张明介绍，近来市场上类似投诉非常多，一个月来有20多起。年终腌制腊肉腊鱼，消费者一买就是几十斤鱼肉。有些鱼贩利用这个机会，在秤上动手脚，先虚报重量，再借口杀鱼后，减少重量；有的人还在鱼内脏里塞铁屑、冰块，整鱼称重后，杀鱼再将内脏扔掉，消费者不明不白蒙受损失。昨日记者在武昌涂家岭市场，在工商部门见证下进行验证，8.6元一公斤的大草鱼，在市场管理处秤台上称重，两条共计8.5公斤，去除鱼鳞、腮、胆和尾鳍，保留鱼泡、鱼肠、鱼子，再次过秤为7.7公斤，只减少了0.8公斤。李翔说，由此可见，没有动过手脚的情况下，杀鱼（去鳞、鳃、胆，保留内脏）损耗仅一成，超过这一范围属不正常。如按每公斤8.6元的价格来计算，刘女士至少损失17.2元。
另外，以剥皮后的病猪肉冒充羊肉的消费陷阱也较常发生。青山区消费者陈女士反映，在武东集贸市场买羊肉，买回家发觉味道不对，请有关部门一检验，竟然是病猪肉。青山工商近来也接到数起投诉，远城区菜市场有人以次充好。
青山工商局相关人员介绍，不法商贩用低价收购病害小猪，去头、脚和皮后，假冒羊肉出售，两者外形相似，不易区分。该工作人员将收缴的病害小猪肉与羊肉向记者作一对比：羊肉上的油脂呈凝固状态，光泽黯哑，骨骼较细；而小猪肉色泽光鲜，纤维和骨骼都较粗。工商人员提醒，最好不要在街头巷尾的流动摊点处购买肉食制品，如拿不准，可拨打12315进行举报。
南方渔网编辑：陈如燕
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