广东罗非鱼精深加工技术欠缺

摘自广东报：继2006年广东罗非鱼出口量突破10万吨大关后，去年出口量更是增至12.8万吨，价值2.8亿美元，分别比2002年增长5.7倍和7.8倍，广东继续高居我国罗非鱼出口榜首。不过，当前罗非鱼精深加工技术仍欠缺，附加值有待提高。

　　由于广东独特的自然条件，加上养殖方式的改进和技术水平的提高，罗非鱼生产在广东获得迅速的发展。2000年，广东罗非鱼产量25万吨，占全国产量的约 40％，占全省淡水养殖产量的11.4％；2003年产量达到39万吨，占全国总产量的48％，占全省淡水养殖产量的15％；到2005年，产量增至 46.5万吨，占全国产量的48％，占全省淡水养殖产量的16％。近2年，广东罗非鱼产量一直保持占全国产量近一半份额，是全国最大的罗非鱼生产省份。

　　一直以来，广东罗非鱼出口与全国一样，以条冻罗非鱼出口为主，技术含量低，价格低。整条出口的冻罗非鱼加工工艺简单，销售价格低廉，在北美市场上大都是消费水平较低的人群购买，每磅利润只有几美分。而经过深加工的罗非鱼经过解冻后可以直接做成所需食品，非常适合欧美尤其是北美市场的需求，市场前景看好，利润也比条冻罗非鱼成倍增长。

　　从出口价格看，去年广东出口制作或保藏的罗非鱼，均价是条冻罗非鱼的2倍，获利更为可观。去年广东出口制作或保藏的罗非鱼12.3万吨，比上年大幅增长1.2倍，已占同期广东出口罗非鱼数量的95.6％，广东罗非鱼出口附加值进一步提升。与此形成鲜明对比的是，未经加工的冻罗非鱼出口大幅下降，仅占同期广东罗非鱼出口量的4.3％。

　　由于罗非鱼出口强劲增长的带动，广东罗非鱼产业进入一个崭新的发展阶段。2005年，罗非鱼产量已跃居草鱼之后，成为广东第2大淡水养殖品种，出口量和出口额双双超过鳗鱼仅次于对虾排第2位。目前，罗非鱼成为国际贸易中继三文鱼和对虾之后第三大水产品。

　　近年，业内人士建议，出口加工企业应加大罗非鱼精深加工的科研支持力度，不断开发适应国内和国际市场急需的罗非鱼加工制品，不但要巩固和发展原有的出口品种，还要开发适应欧美及世界不同地区、不同消费群体对罗非鱼深加工产品的消费要求，不断提高罗非鱼深加工的附加值。

                                                 南方渔网编辑：陈如燕