火爆全网！恒兴全产业链打造广东“水产预制菜”新名片，一年推出200多款菜品

近几年，快捷美味的预制菜备受消费者欢迎。预制菜是指运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行预加工而成的成品或半成品，经简单烹饪或加热后就能直接食用的便捷菜品。

预制菜火爆全网，恒兴全产业链打造广东水产预制菜新名片，一年推出200多款预制菜！

12月24-27日，优质农产品产销对接暨脱贫地区农业品牌推介活动在广州举办。本次活动是全国脱贫地区农产品产销对接工作的重点内容，中国电信、拼多多、中粮、华润、邮政等龙头企业纷纷亮相，活动现场达成意向采购签约额15亿元。

活动期间，一个身披红色的特大型展位分外抢眼，这就是来自广东的恒兴。在活动现场，恒兴多款水产食品、预制菜刚被端上试吃台，转眼就被现场观众“瓜分一空”。“材料新鲜，营养好吃！”连隔壁参展的企业代表都寻味前来，并举起了大拇指。

从农业起步的恒兴，现在正在成为中国水产乃至食品行业最有特点的企业之一。以农业为先导，以产品和技术为支撑，以食品为主阵地，恒兴正紧抓机遇，在赛道上全力冲刺。

广东食品企业的闪亮名片

2021农产品产销对接暨脱贫地区农业品牌推介活动吸引了包括恒兴在内的超百家农业企业参展，产销直接对接，助力各地特色优质农产品走出大山、走进市场。

此次参展，恒兴携全产业链亮相，不仅将六条鱼（金鲳鱼、黑鱼、罗非鱼、海鲈鱼、巴沙鱼、清江鱼）两虾（斑节对虾、南美白对虾）的八大产业链集群都带到现场，同场展示了种苗、饲料、动保、食品、数字化渔业解决方案等180余款优质产品。

作为一家打通了全产业链的公司，恒兴实现了从塘头到餐桌的业务全程覆盖。更难得的是，在种苗、饲料、微生态制剂、养殖、水产食品加工、冷链物流等方面，恒兴都做成了行业标杆。以种业为例，恒兴在虾苗方面处于全行业领先位置，培育出“中兴1号”虾苗、恒兴中联虾苗等优良品种。多年来，恒兴依靠优质产品和技术，不断为养殖业提供技术集成方案，解决养殖难题。此外，优鱼等数智化渔业解决方案也在稳步推进。

恒兴董事长陈丹曾在接受媒体采访时透露：恒兴不再满足于仅做优质食材的供应商，还要深入参与食品研发，做成一家以食品为导向的企业。用了不到一年时间，恒兴已经研发出了200多款不同口味的水产深加工食品（预制菜），并在内销市场和出口都取得了不错的成绩。

行业观察人士认为，像恒兴这样从塘头到餐桌都能全程覆盖的食品供应商，正是市场所呼唤的；受疫情的影响，进口的水产产品在市场需求度降低，也给国产品牌创造了非常大的空间。目前恒兴的拳头产品如恒兴鲜虾、一夜埕金鲳鱼、日销十万份的金汤酸菜鱼，都成为恒兴的代表作。恒兴产品从100%出口，转变为70%内销、30%出口，恒兴食品版块总体销量突破7万吨，而且是国内为数不多的，从源头到餐桌全产业链运营的预制菜企业，成为广东食品企业的一张闪亮名片。

食品布局让恒兴产业链更紧密

当最懂鱼虾、最会养鱼虾的企业开始做鱼虾食品，食材的天然优势不言而喻。恒兴食品部研发副总监冯治国告诉记者，在菜系研发过程中，食品研发部门紧紧围绕恒兴现有的原料优势，把“六鱼两虾”融入到各种菜品、食品当中，实现从原料采购到生产的严格把控，在产业链各环节建立优势。

连头熟虾是恒兴最早启动也是最成熟的一款产品，只需要简单加热，就能得到一盘南粤名菜——白灼虾。懂“吃”的人都知道，海鲜水产的做法越简单，对原材料的要求就越高。“可以非常负责任地说，从虾苗、饲料、养殖到成虾加工，恒兴食品使用的都是自己养出来的虾。”冯治国拿着一款与海底捞合作推出的虾滑向记者展示，“虾肉含量≥80%”的字样被印在了包装袋的醒目位置上。

原料优势还不仅体现在“虾滑里真的有虾”，更重要的是保证食品安全。记者了解到，接下来恒兴食品会与优鱼系统结合，建立成熟的原料追溯系统。这也意味着，消费者从零食包装上扫码，就能追溯到加工制作成这批次虾滑的原料虾，究竟是从哪一塘的虾、哪个时间段开始养的。这对于消费者食品安全信心的建立，将起到极大的促进作用。

在2020年以前，恒兴都专注于出口贸易，在内销市场上发力不多。经过一年多的发展，从0到1，目前恒兴建立了包括哔哩哔哩、抖音在内受年轻人喜爱的官方宣传矩阵，在京东、淘宝、拼多多、微信小程序上建立了销售渠道，梳理出来“六鱼两虾”的恒兴产品矩阵，明确了恒兴食品的市场定位，并开拓了包括华南、华中、华东、华北、西南、东北等国内6大销区。在广州南沙投资中央厨房，在海南、茂名等地建立新的食品加工厂，都已经在日程表上。

很多人关心，恒兴如此大力气布局食品，是否会削弱其在其他版块上表现？“食品版块的出现，只会让恒兴产业链内部的连结更加紧密，从种苗、饲料、动保、养殖、加工都形成更加有机的运作模式。上游和流通端的行业优势，恒兴是不会丢掉的。”冯治国表示。

初步建立食品品牌矩阵

过往的发展过程中，恒兴也曾经有过数次转型的决定，灵感皆从市场而来。每一个环节面向的客户、所在的市场都是全新的，转型食品企业面向的是更直接、更开放的消费市场，各种品牌营销玩法众多。三十而立的恒兴，正在不断自我突破，不停地往外拓宽边界，寻找更多可能。

展馆现场，“恒兴红”的展馆设计分外抢眼。据介绍，重建全新的视觉设计系统正是恒兴品牌化的第一步。从2020年开始，恒兴快步走进了品牌建设的关键一年。全新的视觉设计，全新的产品品牌，全新的运营思路，恒兴内部刮起了一股“品牌风暴”。

恒兴市场部总监许毅向记者介绍，目前在“恒兴食品”版块之下，已经建立了恒兴恒、恒兴渔港、恒享小海3个子品牌，分别面向不同的产品线、不同的客群、不同的市场渠道方向。“恒兴食品相当于一个背书主品牌架构，未来会细分出各种产品线，形成自有产品矩阵，从而提高市场占有率。”许毅表示。

预制菜、零食等食品产品，未来大部分消费画像都将指向更年轻、更有个性、更难讨好的Z世代人群。跳出传统农业企业思维，恒兴正在致力于融入新消费市场。在旅游终端开设手信店、品牌直营店，冠名综艺节目，打造事件营销，与国潮设计师合作推出联名款，设计文化周边、品牌IP，创造“恒兴元宇宙”……对于恒兴来说，“未来不设限”，一切都在其营销想象空间内。