历经30年饲料行业变迁的老牌企业，继续发力珠三角特种料市场，将带来哪些变革？

　　总占地面积55亩的恒胜，第一期只使用了30亩，但生产设备以及技术方面都进行了很大的革新，引进了多元化的自动化设备。2016年恒胜的正式投产，让永胜在满足市场固有需求的同时，仍拥有充足的产能发展淡水鱼市场板块，扩展企业版图。

　　而今，羽翼已成的恒胜，在2020年启动二期工程，投建膨化配合饲料生产线3条，投产后年产能预计达到25万吨。由于环保问题，永胜已停用旧厂，与恒胜新厂合而为一，永胜恒胜，恒胜永胜，从此变得更为专注。

　　水产前沿调研加州鲈华南市场期间，笔者有幸到恒胜拜访了从父辈接过旗帜的李艺彪先生，向他了解公司的发展现状，以及今后的定位和方向。

　　李艺彪：加州鲈的鱼价高位运行已经延续多年，并且在今年疫情影响，大部分水产品都经历了惨痛的鱼价低迷的情况下，加州鲈仍然保持量价齐上的势头，市场呈现大幅增长。养殖面积的扩大，加上我司产品效果经过多年的市场沉淀，获得了优良效果表达，我司的加州鲈饲料销量大幅增长，同比增幅达到了20%-30%。

　　记者：公司重点关注的市场今年有哪些主要变化，对于明年您有些什么预判？

　　李艺彪：我司重点还是在珠三角，辐射到周边广西以及湖南、四川。今年比较明显的趋势是，周边养殖区域的淡水鱼像草鱼、罗非等品种的养殖面积都有比较大的下降，特种鱼类像加州、黄骨的品种增加得特别多，估计明年仍然会延续这个势头。

　　记者：针对市场形势变化，在经营上公司做了哪些方面的调整？

　　李艺彪：我司在特种鱼板块上一直都有比较大的优势和经验，除了继续发扬特种料的产品优势外，我们还配备了一线的售前售后服务的专业技术人员，以帮助部分淡水鱼养殖户向特种料养殖转型。为了让产品在市场更有竞争力，我们还在公司内建设了养殖实验基地，经过多年的实验验证，为我司的配方技术提供了大量有价值的数据。

　　记者：当前的竞争格局下，您如何看待公司的发展机会和突破方向？

　　李艺彪：对于当前竞争激烈的水产饲料格局，我们还是坚持把产品做精做强。这是根本。政策和资金的配套，都是扎根于产品之上的。产品必须有足够的产品力，才能在众多竞品中脱颖而出。另外我们也思考，在整个环节上往后端走，例如深加工的流通渠道，是确切能给客户带来效益和价值的，也能与我们公司形成一个闭环，是一个不错的突破方向。

　　记者：全球疫情流行，关于中国中小型水产饲料企业的挑战和机遇，您有何看法？

　　李艺彪：疫情下我们中小型水产饲料企业面临的挑战，更多是存塘鱼的积压导致的资金风险。我们的许多客户仍对今年年初疫情造成的封城、物流不通、销售不畅的情况心有余悸，尤其是最近一些地区有疫情病例增加的苗头，部分客户倾向选择提前把鱼卖完，以免疫情反扑对鱼价和销售造成影响。这个问题的根本，还是在于流通渠道，若部分水产品能通过深加工等形式入库和销售，则可以大大解决流通问题，在鱼价低迷的时候，可以部分入库。另外冷冻食品的流通也比活鱼流通成本更低、更便捷，风险亦更小。另外，国内近期出现的疫情病例，许多由进口冷冻食品引起，考虑到进口冷冻食品存在的风险，这必然对国内水产品的消费起到一定促进作用。

　　记者：除了加州鲈，公司今年还将重点跟进哪几个品种，看好哪些特种鱼的发展，为什么？

　　李艺彪：除了加州鲈，生鱼、太阳鱼、叉尾、黄颡鱼饲料都是我司的拳头产品。我认为这些品种都比较有发展潜力，所以会在饲料产品上延续高性价比、高品质、低料比的优势，为养殖户创造更多的效益。

　　另外，就我看来，今后的水产品消费发展有以下几个方向：1、已经完善地进入加工板块的水产品，像生鱼、加州、叉尾，这些俏销于各大餐饮板块的水产品，在经过切片加工厂或中央厨房统一加工处理后，能让门店快速便捷地出品水准较为一致的菜式（如酸菜鱼片等），让门店的经营和扩张把控简单化，所以会是以后快销类餐饮的主力水产品。2、体型偏小，肌间刺少但肉质鲜美的鱼类，如黄颡、太阳鱼，这些鱼类更适合家庭消费，一是因为体型偏小，经过简单的烹调就能获得不错的风味。二是因为肌间刺少，更适合老人小孩食用。3、经过深加工、带调味料的水产品，如金鲳鱼、大黄鱼、生鱼，已经过腌制或预处理，仅需通过简单煎煮或加热即可食用，符合现代人对烹饪简单快捷的要求。4、鱼类深加工有利于食品安全监管。

　　记者：未来三年公司的发展重点将着力于哪些方面？

　　李艺彪：生鱼、加州鲈、太阳鱼、黄颡鱼、叉尾等特种鱼类仍是我们的发展重点，除了原有优势产品的继续深化优化，我司同时也不断进行新产品的开发，例如今年我司实验基地就正在进行鳗鱼和河豚的膨化饲料养殖试验，现阶段已经获得优秀的效果表达。膨化料相比于粉料，有着性价比高、浪费少、污染少、节省人工等优势，对降低养殖风险，提高养殖利润有重大意义。

　　另外是关于深加工的流通渠道，我们也在了解和深入，计划切入这个板块。在后疫情时代，绿色无抗的优质鱼片产品，与国内饮食习惯发展趋势相符，将会成为一个有巨大潜力的市场。