漫谈金鱼的鉴赏与选购技巧

1.外部形态 品质较好的金鱼，应该具备发育艮好，体形正常，身体各个部位生长协调、端正匀称，品种特征非常明显等特点。可从头部、鳍、眼、鳞片、鼻孔特化等外部特征区别品质的优劣。 

    （1）头部特征。头部一般分为正常头型（平头型）、鹅头型、虎头型和狮头型。若为正常头型金鱼，应端正且左右对称，例如平头型的草金鱼，头部较小，略呈三角形，头部长度与全身之比为1∶5，头部光滑平坦，不能长任何凸起的肉瘤。若为鹅头型金鱼，其头部则较大，略呈长方形，有肉瘤生长，但只在头的顶部丰满发达者为上品，面积太大或偏生者为次品。若为虎头型金鱼，其头部发达的肉瘤应延至颊颚，但其覆盖的肉瘤比鹅头型的要薄且平滑。若为狮头型金鱼，头部应大而圆，其头部长度与身体全长之比约为1∶3，且头部肉瘤特别发达，头顶部和两侧颊颚的表皮上都应该生长着肉瘤，形似草莓。无论是鹅头型、虎头型还是狮头型金鱼，其肉瘤增生物应丰满发达，越发达越好，且位置合适，一般在头顶正中，鹅头型金鱼头顶上的肉瘤厚厚凸起，而两侧鳃盖上薄而平滑者为佳品。虎头型金鱼头顶肉瘤呈方块状，肉瘤上“王”字形凹纹隐约可见，显得威武雄壮，视为佳品。狮头型金鱼头顶和两侧鳃盖上的肉瘤都是厚厚凸起，有时甚至将眼睛遮住，但只要对称，仍为佳品。 

    （2）眼睛。分为正常眼型（如草金鱼）、龙睛眼型、水泡眼型、望天眼型（又称朝天眼）、蛤蟆头眼型（又称蛙眼、小水泡眼）。各种龙睛的眼球要突出于眼眶之外，并且左右对称，眼应大而圆，以似算盘珠状突出眼眶、左右对称为最佳，以似苹果眼次之，以圆锥形眼最次。水泡眼应大而圆且匀称，水泡柔软透明，左右对称无任何倾斜者为佳品，水泡小、左右不对称者为次品。望天眼的眼球应突出眼眶骨，大而圆，向头顶部平翻90度，朝向天空，眼圈圆润闪光，且左右对称者为佳品，若眼球向前或向后倾斜，或左右斜下，或单眼朝天者，或眼圈不亮者均为次品。蛤蟆头眼，头形似蛙，眼球正常，只是眼中的半透明液体较少，小于水泡眼，一般只要左右对称即不失为佳品。 

    （3）鳞片。金鱼的鳞片分为正常鳞、透明鳞和珍珠鳞。若为正常鳞片，应无损伤，不残缺，排列紧密而整齐。透明鳞应是“看似无鳞实有鳞”，体表鳞片光滑而明亮，无色素沉集，看起来犹如一层玻璃，基本看不见鳞片分布。珍珠鳞鳞片应粒粒向外凸起，排列整齐，且粒粒清晰，色泽明亮，分布在全身者为上品，若珠鳞不整齐，且有鳞片脱落者为次品。 

    （4）绒球（鼻隔膜特化）。以鼻隔膜发达的肉叶长成球形，球体致密而圆大，且左右对称，当鱼游动时绒球略有摆动，像花束装饰在头部，非常雅致，视为上品；球体小、左右匀称者次之；球体疏松、大小不一者为次品；另外紧球要求紧贴鼻孔，松球犹如蛟龙吐珠，不过绒球很难保证左右对称，因为当食物缺乏时，金鱼互相会吃掉对方的绒球，这就是“绒球”难养并且比较珍贵之所在。 

    （5）鳃盖。分为正常鳃盖和翻鳃两种。正常鳃盖要求闭合自如，左右对称；翻鳃鱼左右两个鳃盖的后部由后缘向外翻转，鳃瓣鳃丝裸露明显者为佳品，如左右翻转不对称，或一侧翻鳃一侧不翻鳃的，都是次品。

    （6）鳍。①背鳍：文种鱼应具有完整无残缺的背鳍，且以高而长者为佳品；如为蛋种鱼，则不应有背鳍，背脊应光滑平坦，无残缺，也无突起，身躯端正左右对称者为佳品；蛋种金鱼背鳍若长有残鳍、结疤，俗称“扛枪带刺”，这是一种“返祖现象”，也是蛋种金鱼的大忌。②尾鳍：尾鳍分为单尾、双尾（四尾）、三尾（上单下双）、垂尾、扇尾（展开尾）、蝶尾（尾展开且往上翘）、长尾、中长尾和短尾。尾鳍的长短随品种而异，一般认为，展开的双尾、且左右对称、无残缺者为最好；不对称、卷曲或缺损者为次品。对文种金鱼而言，要求尾鳍长度要更长些，其长度超过躯干长度者为佳品；而蛋种金鱼，尾鳍小而短者较佳。⑧胸鳍、腹鳍：对金鱼而言，其胸、腹鳍的变异不大，一般只有长短之分，要求左右对称，无缺损即可。④臀鳍：金鱼的臀鳍有单臀、双臀、上单下双、残臀和无臀之分，所有臀鳍都要求左右对称，以双臀为上品，以残臀和无臀为次品。

    （7）体型和体长。一般认为，体型圆凸且短的金鱼为佳品，体型细长的为次品。

    2.游动姿态 金鱼的游姿也是鉴赏的重要指标之一。在姿态方面，首先要求金鱼游动时身体要保持平衡，不能出现游动时身体侧向一边，更不能仰泳，静止时身体仍要保持平衡；其次是游动时要自然有力，胸、腹鳍尤其是尾鳍摆动要自然舒展；第三是游动时腰部摆动幅度不能太大，否则看起来很吃力，被认为是次品；第四游动时可以在不同水层上下活动，不能只待在底部或表面水层游动。 

    3.体表色彩 金鱼体表颜色的好坏也是判别金鱼优劣的重要指标。但因每个人的喜爱标准不同，很难有统一的标准，可以随个人的爱好来挑选。一般而言，色泽艳丽，色彩鲜明，颜色要纯正。单色鱼要色纯而无瑕斑，双色鱼要色块相间、杂而不乱。全身红色的品种，以从头至尾全身通红似火为上品，红黄色或黄色的次之。黑色鱼要乌黑如墨，以永不褪色的为好。黑色金鱼常有褪色现象，饲养一段时间后，由黑色变为半黑半红的红黑花或是身体已经褪为橙红色而鳍边缘仍呈黑色，看起来似乎很美，其实不久也会变成全红色。蓝色、紫色鱼颜色比较稳定，很少褪色。五花鱼要求五花要齐全。各类红头金鱼要求以全身纯白，仅头部为红色且端正对称者为上品。从变色的早晚来看，一般认为，脱色较早的金鱼质量较好；反之，脱色较晚，尽管体型优美，也是次品，应及时淘汰，更不能留种。 

    4.健康状况 选择的金鱼是否健康，须把握以下几点：①首先挑选肥壮的鱼，淘汰瘦弱的鱼。肥壮的鱼说明其摄食正常，无肠炎等疾病，瘦弱的鱼表明其摄食能力差，营养不良或者已经患病。②挑选游动有力的鱼，淘汰游动无力或停在那里不游动的鱼。反应灵敏，游动有力，说明其觅食能力和躲避敌害能力较强，也是健康的标志，游动时有气无力，表现出疲倦的样子，说明体质差，有可能是饥饿或疾病所致。③挑选色泽鲜艳，鳞片、鳍条完整的鱼，淘汰身体上有伤或有缺损的鱼。身体上带伤的鱼或鳞片不完整、鳍条有损伤的鱼，买回去后很容易感染疾病死亡。④挑选正在游动觅食的鱼，淘汰对食物无动于衷的鱼。看见食物能很快朝着食物游去，并且摄食正常，说明该鱼比较健康，若对食物没有反应的鱼，千万不要选购，否则，即使再漂亮也会染病死亡。 ⑤不要挑选浮头的鱼。当卖鱼者盛鱼的容器中水体缺氧时，体质差的鱼往往先出现浮头症状，因此，要挑选不浮头的鱼为好。 

    总之，选购的金鱼既要色泽鲜艳，各种性状又比较明显且身体对称，还得健康无病。

                                              南方渔网编辑：陈如燕