中山：水产加工激活产业链

摘自中国渔业报：笔者走进广东省中山水产品各大流通加工点，只见场面异常火暴：在港口镇港南水产养殖场，养殖流通大户黄锦华正在刮鱼上市，忙得不可开交。据他透露，该场每天销往香港、广州、深圳等地的鲜活优质鲩鱼、鳙鱼七八吨，每公斤售价13元~14元，比去年高了约2元~3元。在东升镇北冰洋冷冻加工厂，总经理冼荣培告诉笔者：“南美白对虾上市旺季每天都要加班加点，每日的收购量能加工南美白对虾15吨~20吨，销往全国各地”每天上午9点横栏镇金牛水产公司鲜活运输车络绎不绝，该公司经理李贞祥告诉笔者，公司每天运往长沙销售的鲜活南美白对虾达5吨。在流通加工引擎驱动下，中山水产品货如轮转，鱼跃虾欢。

　　激活产业链条

　　中山市海洋与渔业局局长梁梳九说，“水产品流通加工一直以来是渔业发展的‘短板’和‘瓶颈’。加工兴，则流通活。流通活，则养殖兴。只有大力发展水产品流通加工，促进一产、激活二产、带动三产，才能全面提高渔业的综合经济效益，推进现代渔业的发展。”为此，中山市海洋与渔业局斥资150万元重点培植具有较强竞争实力的水产品加工出口龙头企业，扶持它们引进先进生产线，扩大流通加工规模，开展科技攻关和技术改造，高起点建设和改造一批精深加工项目。建设水产批发龙头市场，着力培育一批水产行销大户和企业，形成多渠道、全方位、信息灵的水产品流通体系。近年中山市海洋与渔业局还，引进民资8000多万元注入流通加工领域，激活水产流通加工业。目前，全市共有水产加工企业39家，其中国家级、市级农业龙头企业有8家，拥有冰厂冷库40座，日冻结能力1187.5吨，制冰能力428吨，冷藏能力5957.75吨/次，年加工能力177470吨。具有一定规模的水产流通户360户，流通专用435辆；水产品批发市场14个，占地约6万平方米。

　　活跃的水产流通市场，颇具实力的水产加工企业，有效激活了水产产业链条，破解了水产品“卖难”问题。预计今年全市水产品流通量27.9万吨，增长3.5%。水产品加工量61931吨，增长10%；加工总产值3.5亿元，增长15%。

　　叩开市场大门

　　今年中山市养殖“四大家鱼”113823亩、南美白对虾111829亩，这两大宗水产品养殖面积占了全市养殖面积的六成多，对渔业增效、渔农增收起着关键的作用。因此，中山市海洋与渔业局不遗余力抓好这两大宗水产品的流通加工，使产、供、销衔接对称，推动产业转入良性发展轨道。

　　在南美白对虾加工销售方面。神湾镇南粤水产品流通与加工服务中心让养殖、流通、加工并举，今年斥资130万元，扩建中心1500平方米，购置冷库设备，完善交易设施。6月份交易高峰期，中山、珠海斗门等地每天收虾到该中心交易，冷冻加工成虾仁后销往北京、沈阳、哈尔滨等地，日销量100吨，可解决3.6万亩对虾的销路。中山市冷冻厂有限公司在横栏、东升建立了5650亩出口养殖基地，其冻对虾、芙蓉虾、虾干等产品行销东北、华北、西北、西南市场及美国、韩国。1月~9月加工量2842吨，同期增15%；加工产值7078万元，同期增15%。

　　在“四大家鱼”等鲜活塘鱼销售加工方面，国家级农业龙头企业———中山水出集团建基地、连农户、衔产销，1月~10月水产品出口11443吨，出口创汇2611万美元。其属下的新兴水产品加工厂在阜沙镇建立了700亩出口养殖基地，加工罗非鱼、叉尾鱼制品出口到美国、墨西哥、俄罗斯，1月~9月加工量4500吨，同期增35%；加工产值8000万元，同期增20%。中山最大的塘鱼交易市场———东港昌水产批发市场每天凌晨4点开市便车水马龙，交易红火，日交易“四大家鱼”等塘鱼50多吨，主要销往珠三角等周边市场。在他的带动下，中山“四大家鱼”等塘鱼价格走出低迷，价格回升，鲩鱼、鳙鱼每公斤售价分别为9元~9.2元、9.6元~10元，比去年高了约2元。东升镇脆肉鲩流通大户关铨广借助中国名牌农产品———“东裕牌”脆肉鲩的美誉度和品牌效应，致力开拓市场，销路除了广州、深圳、汕头、湛江等地外，还在广州通过空运销往北京、四川、河北、贵阳、兰州等地。今年入冬以来日销量15吨~20吨，日销量最多时达50多吨。中山脆肉鲩售价因此回升至13元/公斤，比去年高了4元多，养殖户逐步走出了去年以来价低的困境。

　　中山流通与加工的水产品不但占领东北、华东、西北、华北和华南等国内市场，而且出口至港澳、韩国、日本、美国、加拿大、欧盟等地，万亩池塘水活鱼跃虾欢，预计今年全市水产品总量30.1万吨，水产品总产值33亿元（现行价），增长5%，出口创汇8507万美元，增长7%，渔农人均纯收入17981元，人均纯收入24518元，分别增长5%和7%。

                                          南方渔网编辑：陈如燕