《海洋与渔业》杂志携手湛江对虾苗种协会 研讨对虾育种育苗关键技术

▲ 会议现场

　　对虾苗企如何抵制价格战?如何看待虾苗检测?如何提高虾苗质量和选育技术......1月12日，在“中国对虾之都”广东湛江，《海洋与渔业》杂志联合湛江市对虾苗种协会，邀请多名行业专家共同研讨对虾育种育苗关键技术，深入探讨对虾选育、虾苗与养殖的关系、水处理等多个主题，为对虾种苗行业发展搭建了交流平台。

▲ 叶富良

　　湛江对虾苗种协会名誉会长、广东海洋大学叶富良教授总结，对虾种业是不会垮的，大家无需过于“恐慌”。近期，华夏对虾种业创新联盟成立，也为对虾种苗行业带来了好消息。论坛专家们各抒己见，“干货”频现。比如广东海洋大学教授刘建勇系统讲述了对虾选育技术、广东海洋大学杜国平教授从多个因素介绍虾苗与养殖的关系，以及天津一诺公司介绍了新型水处理设备等，为行业带来新技术，指引方向。

广东海洋大学 刘建勇教授

聚焦对虾选育

　　“对育种而言，基因组选择(GS)可以称得上是传统遗传评估技术的一次重大革新。”刘教授介绍说，与传统基于系谱信息的估计育种(EBV)相比，基于基因组育种(GEBV)通常能获得更高的估计准确性。由于GEBV 计算可以不依赖系谱记录和表型信息，这就为早期选择提供了可能，可以大幅度缩短世代间隔，提高遗传进展，降低农业动物的育种成本。对于传统育种受限的性状，如低遗传力的性状和难以测量的性状，GS也更加具有优势。

　　从各种虾苗选育技术来看，他认为，针对不同对虾种类，可以综合采用群体选育、家系选育、杂交和配套系育种等传统技术，全基因组解析和基因组育种等高新技术与常规育种相结合是目前对虾新品种培育技术发展的必然趋势。

　　他指出，随着多组学技术的持续发展，对虾基因组解析程度不断提高，开发覆盖全部基因组SNP分子标记技术，利用分子数量遗传学手段，结合传统育种技术体系，开展基于基因组信息的估计育种值研究，将基因组信息整合入既有的选育计划中，将加快对虾生产性能的遗传改良速度。

广东海洋大学 杜国平

剖析虾苗与养殖的关系

　　“好苗一定出好虾吗?”杜国平指出这个答案是否定的。养殖环环相扣，种苗是第一环节，好苗未必好养，差苗必定难养。水体水质复杂多变，要知水懂虾。对虾育苗病害防控、育苗用水处理、车间环境、空气质量等相关环境的控制，亲虾选优与消毒育苗，水质调控等等，他指出，这些问题都影响着对虾养殖的成败。

　　打破思维定式，跳出“唯病原思维”陷阱，切勿将检测到的基因片段误认为病原。养殖从业者应掌握对虾特性和水体水质分布变化规律，了解养殖用品、设备与操作对水体与对虾的正负面影响。

　　总结多年实验结果，杜国平认为，养殖的关键点是“安全和健康”。要做到这点，首先要切断、控制病原的传播，降低生物安保风险，比如，通过消杀、净化, 改善微生物环境等。其次是增强对虾体质，做法包括选择健康、无特定病原的虾苗，改善虾苗成长环境，加强营养与提升免疫力。再次是改善养殖环境，这要做到底好、氧高，藻、菌相对稳定等。

　　对于备受养殖户关注的池塘沉积物问题，他指出，粪便、残饵和有机物，甚至饲料都可能形成沉积物。这些会消耗大量溶解氧，产生氨、亚硝酸盐、硫化氢毒物，滋生大量有害微生物。在高温、低氧条件下，容易加速对虾硫化氢中毒，这也是虾“病”的主要原因之一。通常，养殖过程容易忽略一些耗氧因素，比如水体藻菌失控、溶解性有机物、悬浮物、沉积物(底质)，所以要做好水质管理四字诀——底、氧、藻、菌。

天津一诺海牧公司总经理 王世庆

新型水处理设备

　　王世庆指出，养殖水的品质与对虾健康有莫大关系，如何保证养殖水的指标，非常重要。该公司成功研制了基于强氧化因子的水处理系统，利用超能活性填料及高频震荡将气态羟基与水形成水合羟基离子，结合水体中的强氧化物质。

　　他介绍这套水处理系统的核心：能够获得稳定强氧化源，即羟基氧化源(-OH)，其氧化还原电位高达(+2.4V)，远高于臭氧(+2.17V)、氯气(+1.77V)等常见的无机强氧化剂。水处理系统可以采用高能活性填料净化技术既包括电化学作用产生羟基，又利用羟基的化学分解作用，同时还包括物理吸附作用。

　　他指出，水处理系统是利用配方中其它物质产生的的压力差激活其电性，产生微电场。当大量的微电极遇到水分子时，能断开其氢键，产生大量的羟基。比光触媒(紫外催化氧化)等氧化法更高效和节省，而且无需更换填料。相较生物法反应速度更快。

　　“这种设备性价比较高，一小时处理10吨水体的设备，售价大约10万元。而且该设备没有高浓废水产生，无二次污染。”王世庆介绍，这套设备主要应用于源水、过程水以及尾水处理，目前已完成源水处理的制作和测试，对于过程水与尾水的处理设备已完成设计。

山东一诺海牧公司总经理 贾勋

新型水产微球料

　　贾勋带来了一种新型饲料形式——水产微球料。它属于最小硬颗粒饲料，是水产育苗配合饲料。其粒径大小适用于虾苗阶段，均匀、粒径范围窄，可以随曝气水流悬浮，入水速软，易于进食而且它质密，水中易软不易散，水中6~8小时无变化，使育苗水体可控性增强。

　　这种类球状的设计，利于虾苗捕食，使养殖对象捕食机率最高。“小”、“硬”、“全”的特性使产品的水中稳定性好，适口性好。贾勋指出，这种饲料有高安全性、低控苗成本、高控料能力等优点。通过自身的微生物安全性和对水质保证的安全性，使整体养殖过程安全控制提高。

河北奇骥生物公司总经理 王政

发酵在饲料制造中的作用

　　“在饲料中，有约80%的功能性营养物质不稳定，普遍具有易氧化、易挥发以及热敏的特性。当饲料原料经过环模挤出、熟化、膨化、烘干等加工环节后，营养物质活性大打折扣。”王政认为，发酵是非常必要和有意义的，采用超微粉碎、高温灭活、好氧厌氧发酵、低温制粒、正压厌氧包装等工艺，可制成适用于虾苗标粗的软颗粒饲料，最大程度保留营养物质活性。

上海乾界生物公司总经理 林江一

构建养殖水体微生物平衡体系

　　林江一指出，待虾苗暴发病害后乱投药的做法不可取，即便能成功杀灭病原，但是水环境遭到破坏后存在更大的发病隐患。他建议，在养殖水体中构建微生物平衡体系以保证对虾虾苗的健康成长。“光合细菌能显著提高对虾的免疫力，有促生长的作用;复合乳酸菌可以调节虾苗的肠道，平衡菌群;蛭弧菌对弧菌有高度的识别能力，能有效裂解多种弧菌，目前主要用于预防阶段。”经过长期研究，林江一发现蛭弧菌能间接治疗白斑病，目前正在进一步研究其反应机理。

广州黑匣子科技有限公司 金光

高科技助力水产育苗

　　金光以“黑科技”为题引荐了多个用于水产育苗的高科技仪器。“如何在降低成本的同时，减少出错、提升质量?我们需要高新力量的支持。”一款使用手机充当目镜的显微镜，重量仅450g，可随身携带;AOT杀菌装置通过光电离、光分解、光催化等过程将有害菌彻底裂解，且其产物为水无毒无害，实现毫秒级的反应;AQ1声控式投料系统通过采集对虾进食的声音，从而判断其摄食情况……

　　在该公司代理的众多“黑科技”产品中，一款名为“快速数苗器”的机器吸引了全场目光。广东海威水产养殖有限公司、湛江腾飞实业有限公司先后试用该机器，并进行“人机大战”测试，结果表明，机器误差值为3%，能有效替代每天重复的常规测量工作。目前，机器能对目标进行计数、生长指标测量、成像等操作，但仅适用于鱼、虾、藻中的个别品种。