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面对挑战,对虾育苗企业如何生存

发布时间:2018/3/7 11:02:35  来源:科学养鱼  编辑:黄姗  我来说两句我来说两句(0)
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核心提示:根据生产技术流程中的内容,梳理出对虾育苗生产各环节中的操作步骤,找出每个步骤中的关键操作,并对其进行流程化和规范化的整理、提炼和汇总,形成系统化的知识
中国水产门户网报道

 

  一、生产技术流程——创新是企业的动力之源

  (一)对虾育苗生产中各项关键生产技术流程化和规范化的步骤及操作

  1、根据生产技术流程中的内容,梳理出对虾育苗生产各环节中的操作步骤,找出每个步骤中的关键操作,并对其进行流程化和规范化的整理、提炼和汇总,形成系统化的知识,使其成为公司的培训课件,针对不同层面的员工使用恰当的培训资料。

  2、苗企在梳理对虾育苗生产中关键生产技术流程时更是需要集思广益,依靠公司的核心技术团队,针对各项技术操作反复进行研讨,并毫无保留地将育苗生产中的关键技术环节逐一罗列出来,通过对比分析讨论,达成一致性的技术操作手法,用科学的数据化形式来规范每一项操作标准,使整个育苗生产过程透明化、标准化、规范化、数据化。

  3、苗企要将规范对虾育苗生产技术流程提升到公司战略发展的层面上来,这是一个循序渐进、缓慢推进的长期的动态发展过程,需要企业的不断沉淀,能狠得下心来革命。我想,这就是企业保持可持续发展的核心竞争力,也是行业发展赋予企业的使命。

  (二)加大技术研发和创新的投入力度

  1、技术研发和创新的投入不单是企业内部在资金、科技人员、重视程度等方面的投入,还要加强对外项目的承担能力,巩固企业的科研实力,紧跟技术前沿的发展步伐。

  2、苗企开展研发和创新的项目,除了专门的科技人员,更需要走在育苗一线的技术人员参与,让他们的育苗经验与前沿技术相融合,提升企业的整体育苗技术。

  3、苗企做研发可以申请“高新技术企业”资质认证,其研发费用是可以进行税收的加计扣除,对企业的税收负担是有所降低的,企业要做大做强,技术的研发和创新必须是要持之以恒地投入。

  (三)加速研发和创新成果的应用效率

  研发和创新的成果最终的应用转化是运用于实际生产,服务于育苗生产,故加快成果转化应用的效率,使其更好地指导育苗生产,是尤为重要的一个环节,少了这样一个应用转化,所有研发和创新的成果会显得惨白无力。

  二、核心管理要素——管理是企业的生存之基

  (一)种虾场、育苗场和标粗场组织架构

  1、在一般的苗企组织架构中,主要包括生产部(种虾场、育苗场和标粗场等)、市场营销部、职能部门(财务、采购、人行、总经办等等),由于苗企中的种虾场、育苗场和标粗场的数量众多,区域跨度大,导致管理的难度极大,故需要针对性地对其组织架构进行合理配置。

  2、种虾场、育苗场和标粗场采取独立核算的“阿米巴”经营管理模式,技术经理作为经营负责人,配备综合部经理、内勤、会计及仓管等作为苗场管理人员辅助技术经理苗场的生产经营管理。

  (二)核心岗位、员工的职责和权限

  1、此处主要说的核心岗位和员工是针对生产部门,因为在苗企生产部门中核心岗位和员工的重要性是不言而喻的,他们直接参与到虾苗培育的每一个步骤中,是直接影响到虾苗质量和成活率的,其他职能部门的核心岗位和员工不在本次讨论的范畴中。

  2、苗企的育苗生产技术流程好比一个系统工程,能分成许多模块,又能组成一个有机的团队,每一个模块中都要有核心的岗位和员工来执行各项工作,我们要梳理出每一个核心岗位的职责和权限,对核心的员工进行岗位知识灌输、培训和强化,使其更好地掌握并运用核心技能。

  (三)员工考核、激励和日常行为规范

  1、组织员工进行技能考核比赛,设立技能达人奖,并进行奖励,更重要的是可以通过考核进行员工的套级及晋升,开辟员工的思维。

  2、一般而言,能给到员工最大的激励就是总体收入的增加、绩效工资的增长,除此之外,企业还要给到员工恰到好处的心理需求,让广大员工真正与企业同心同德,共同进退。

  3、员工的日常行为规范是由一个企业的文化来塑造的,育苗企业也是要提炼出本企业的核心价值理念,形成行为标准,以企业文化理论与价值观为导向,制定管理制度促使行为规范落地。

  三、生产技术流程与核心管理要素二者关系解析

  (一)苗企生产技术流程与核心管理要素现状的分析

  1、对虾育苗企业历经几十年的发展,伴随着中国对虾养殖产业的不断发展,时至今日,广大育苗企业的生产技术和管理模式也得到了突飞猛进的改善,随着养殖大环境的日益恶化,不管是对虾养殖还是对虾育苗都遇到了前所未有的挑战,整个行业的发展都急需求变。

  2、在当前对虾育苗企业中,论生产技术流程化和管理规范化,正大近年来无疑是独树一帜,所处的高度像是“独孤求败”的境地,但由于缺乏生产技术及管理的创新,越来越多的中国对虾苗企正在一步步赶超正大。从这些赶超的苗企中可以发现,即便失去了种质资源的先天优势,但通过生产技术的创新和管理的规范化也可以弯道超车,快速占领市场。

  3、从国内大型对虾育苗企业来看,绝大部分苗企的苗场在生产技术流程上是不尽相同的,基本上就是“一个苗场一个技术员一套生产方法一个员工组合”的格局,根本谈不上“一个企业一套生产流程一个团队”的规范化。大型苗企会普遍存在这样的格局,而对于一些小型养殖场来说,就更不能谈规范化了,但他们在行业中仍有一套独特的生存法则,甚至有些时候比大型苗企过得还滋润,这也间接说明了行业发展过程中存在的不足及不规范。

  (二)生产技术流程与核心管理要素关系的解析

  1、关于生产技术流程与核心管理要素的关系肯定是密不可分的,相辅相成,二者的有效结合就是对虾育苗企业最核心的竞争力,运用好二者的规范化,那么企业就能找到可持续发展的关键所在。

  2、对虾育苗企业在进行生产技术流程和核心管理要素的梳理工作时,首先应该做的是对各技术员的对虾育苗生产技术流程进行高效整合,形成基本统一的、可复制的、规范化的技术流程,使其成为企业的生产章程,每一位技术员都要依据此章程进行,再也不能依着自己自由发挥。

  3、在完成企业的育苗生产章程后,企业的核心管理要素也就确定了,每一个苗场的生产团队都会有相同的属性,也就不会存在某一个苗场的员工团队能力的问题了,有效保证了企业的生产稳定性。

  4、如何让每一个生产团队具有相同的属性,这就需要公司根据梳理出来的核心管理要素对每一位新老员工进行培训和知识强化,使他们的生产技能得到提升。在对虾育苗这样一个劳动密集型的产业中、员工的知识水平整体都偏低的现状下,要实现各生产团队应该具有的属性的确是一件非常困难的事,我们就更该为此做一些努力,我们就在做这样一件事。

  (三)苗场生产技术流程与核心管理要素发展的趋势

  在不久的将来,对虾育苗企业的生产技术流程和核心管理要素都会形成适合本企业自身发展的规范,每一个苗场都会遵从企业的生产技术章程,每一个生产环节、每一个岗位、每一位员工都会迈向规范化的发展道路。

  四、总结

  (一)小型养殖场举步维艰,大型苗企大举扩张

  据2013-2017年的全国渔业统计年鉴的数据:2012年国内南美白对虾苗为6948亿尾;2013年国内虾类育苗的数量为7560.45亿尾,其中南美白对虾苗为6134.11亿尾;2014年国内虾类育苗的数量为7752.19亿尾,其中南美白对虾苗为3770.39亿尾;2015年国内虾类育苗的数量为10239.80亿尾,其中南美白对虾苗为7945.43亿尾;2016年国内虾类育苗的数量为10752.41亿尾,其中南美白对虾苗为8028.43亿尾。纵观2012-2016年国内5年的对虾(南美白对虾)苗种数量,其中2013年和2014年的对虾苗种数量相比2012年都呈现了下降,主要原因是国内对虾养殖病害频发,偷死病、EMS和AHPNS等流行,严重影响了对虾养殖产业的健康发展,进而影响了苗种行业的发展。2015年国内虾类育苗的数量超过万亿尾大关,其中南美白对虾苗的数量相比2012年增长近1000亿尾,增长率达到14.36%,到2016年南美白对虾苗的数量相比2015年增长不到100亿尾,增长数量和增长率急剧下降。

  在这样一个大背景之下,国内大型苗企不断开疆拓土,大举扩大产能,为的是增加企业虾苗品牌的市场占有率,扩大销量,但随着产能的日益增长,不同苗企之间的竞争也会越来越激烈,价格战在所难免,有品牌效应的支撑,而虾苗的价格又大大降低,直接影响了小型养殖场的虾苗市场,导致众多小型苗场的生存举步维艰,出现一大批停产、被并购的苗场。即便如此,但必须要重视的是品牌的市场占有率最终是以市场养殖效果决定的,是产品能给广大养殖工作者带来多少效益决定的,国内的对虾苗种市场如此之大,任何一家苗企都可以从中分到一块“蛋糕”,而如何做到可持续发展是每一家苗企首先要考虑的。

  (二)对虾育苗行业一片红海,哪家能突出重围步入蓝海之境

  由于对虾育苗及养殖行业的门槛偏低,而市场对苗种的需求量又特别高,并且需求量也在逐年增加,行业的发展趋势给广大育苗企业和养殖工作者非常大的信心。但由于近年来的国内养殖环境变化,水质条件恶化,导致各种病害问题频频发生,加之境外的对虾又大量涌入国内市场,给中国的对虾产业带来了非常大的冲击,更为重要的是国内对环保问题的整治强度越来越高,不管是养殖业还是饲料业都承受了非常大的压力,一些养殖大区甚至出现了“哀鸿遍野”的状况,直接影响了行业的发展趋势。

  对虾育苗企业始终是与广大养殖工作者绑在一起的,但随着育苗技术的不断改善,终端产品的同质化会越来越高,此时哪一家苗企掌握了行业最核心的资源,那么它就可以快速突出重围步入蓝海之境,实现企业的快速增长。对虾育苗行业的竞争已然是一片红海,相比传统的制造业,却又是“蓝海”之境,风险与机遇并存,如何尽可能减少风险,把握住机会,是每个育苗企业都需要努力的,也是整个行业需要为之努力的。

  (三)敢问路在何方,路就在脚下

  敢问对虾育苗企业“路在何方”,其实路就在脚下,做好苗企中生产技术流程与核心管理要素的规范化,推动育苗产业的标准化发展步伐,为广大养殖工作者提供最优质的产品,让每一位养殖工作者获益。此外,苗企要践行“种业是产业发展真正的技术支撑”的理念,厚德载物,唯实求新,在种虾、育苗、养殖及加工等整个产业链上不断发力,一步一个脚印,踏踏实实,砥砺前行,推动行业的发展。

 

编辑:黄姗 访问人次:5765 关键字:南美白对虾,种虾,育苗,养殖,  >> 更多资讯进入水产新闻网
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