海南花鳗产业能否发展壮大？

摘自南方农村报：每年从11月份开始到来年的3月，都是海南花鳗白仔苗的收购期，此时成千上万的白仔苗从大海向江河洄游，在河口处被渔民捕捉，经中间商转运到各鳗鱼场养殖。经过近10年的发展，海南的花鳗产业似乎并没有形成预期所想的产业规模，特别是白仔苗培育环节。 
　　海南盟盛养殖有限公司总经理林长平是福建人，从事花鳗苗培育、养殖已经9年。据他介绍，海南现有的3家苗种培育场，能够从头到尾全程培育的就他一家，但他培育的花鳗白仔苗却是从海外进口的。
　　“有别于海南当地花鳗白仔苗的收获期，从菲律宾、越南进口的白仔苗一般在每年的3－7月，养到200P需要3个月，再养到100P要2个月，成活率只有30％－50％。由于温度等气候条件的影响，在海南的生产成本会省掉很多。”林长平对此坦言到。
　　据了解，2007年，整个海南有100多万尾白仔苗被捕获，而去年只有50－60万尾。而花鳗苗同日本鳗苗一样，苗汛有一定的周期性，3年一个周期，高峰时期可以捕到300－500万尾白仔苗。华南地区每年从菲律宾等地进口的白仔苗约1000万尾，而从越南进口的全部都是黑仔苗。
　　由于养殖条件，特别是苗种供应短缺等瓶颈制约，花鳗养殖还没有形成真正的产业。而造成苗种供应瓶颈的关键，还是国内并没有一套成熟的苗种培育技术，即从白仔苗培育成200P或者100P甚至更大规格的黑仔苗。据林长平介绍，海南虽然有得天独厚的气候条件、环境优势，但在培苗这块还不完全具备条件，最明显的一点就是当地没有白仔苗开口所必需的红虫。
　　不过相对于花鳗整个产业，特别是在商品花鳗养殖环节，海南的相关优势就体现出来：具有一定的本地鳗苗资源，可以摸索技术并外销苗种建立人脉，促进交流；独特的海岛气候，水温高，适合花鳗这种热带鱼种生长。
　　在广东，花鳗真正的商品养殖是从2003年开始起步的，在此之前养殖量相当少。随着越南野生苗的进口，极少数养殖户尝试性的接受花鳗这个水产品种，慢慢总结出一些养殖经验，并取得一些成绩，逐步小范围推广。海南的情况基本类似，文昌市翁田镇的老周就是其中一位。
　　“花鳗的养殖周期比其他水产品种略长，正常情况下，在每年清明节投苗的话，从100P的黑仔苗养到1公斤的商品鱼需要一年半的时间，如果继续养多一年，单条个体会长到6－7斤。”老周告诉记者。
　　据了解，规格为一条1－3公斤的商品花鳗，正常市场批发价在70－75元／斤，今年达到80－85元／斤。虽然现在广东、海南养殖花鳗失败的例子较多，但也有一些成功个案。如果养殖成功的话，利润是相当丰厚的。
　　“我们总结出来，造成花鳗养殖成功率低的原因主要有几点，比如白仔苗到黑仔苗的人工饲料驯化难度特别大；以现在的养殖习惯，100P、200P的黑仔苗在大塘养殖过程中，培育到20P以上很困难；同时，养殖过程中的营养需求和传统的日本鳗、欧洲鳗差异较大，人工饲料的配比需要特别处理。”林长平补充到。
　　他同时告诉记者，白仔苗培育到20P以上规格困难的原因主要是养殖场不注意细节，小苗的水温不能低于20度，需要的营养物质跟不上来，导致小苗体形萎缩，即使吃了饲料都会逐渐消瘦，最后疾病暴发死亡。由于花鳗苗鳃叶比日本鳗少，因而在白仔苗阶段特别容易受到寄生虫的侵害，造成发病死亡。
　　他认为，海南、广东这两年有些成功的养殖户，使用的还是越南种的花鳗苗，这不得不说是难能可贵的。所以，养殖户应该尽量选用大规格的苗种，20P、甚至10P的。虽然苗价贵，但成活率高，整个养殖过程下来，利润还是相当丰厚的。花鳗苗不管是海南种、还是菲律宾种、越南种，三者的差异性不大，而澳洲、印尼的品种不论从驯化，还是养成，都有很多经验需要总结。

                                                  南方渔网编辑：陈如燕