安徽：罐头、品抽检合格率达97%

安徽省质监局近期组织对罐头、水产品两类产品质量进行了专项抽查，共抽查了亳州、滁州、马鞍山、宿州、合肥、巢湖等地30家企业生产的32种产品，产品平均抽样合格率为97%，水产品全部合格。
　　在本次罐头抽查中仅砀山宏发罐头食品厂2007年9月5日生产的“梨子罐头”因检出糖精钠而不合格。经查，该企业为降低成本用甜味剂代替了食糖。

水产品应注意以下4点：

　　1. 如果选择包装制品，建议到大商场购买正规知名企业生产、标识齐全的产品。知名企业生产工艺成熟稳定，质量管理体系健全，质量保证系数高。

　　2、购买罐头产品时要检查有无胖听、漏听现象，胖听、漏听是食品罐头变质的重要外部特征，罐头外应清洁无污染物、无锈斑。

　　3、要检查罐头内容物的色泽、状态、气味，质量好的食品罐头内容物呈原料食品固有的自然、新鲜色泽，块形、大小基本一致，完整不松散。

　　4、购买鲜活的水产品要注意看是否新鲜。水产品中含有大量的蛋白质，保存不当易发生腐败变质，孳生微生物、产生毒素。因此，选择鲜活水产品时，要特别注意它是否新鲜。

                                                南方渔网编辑：陈如燕