“精作”后的紫菜卖价高了8%

摘自中国食品科技网：紫菜养殖增至2600亩
　　“今年的紫菜收成不错，产量比去年高。”日前，记者走进蚶江锦江村紫菜养殖户老纪家时，老纪夫妇正忙于整理晒干的紫菜饼。老纪夫妇笑逐颜开，他们告诉记者，今年的“头水”紫菜长势不错，菜质光滑细腻，价格也比去年高了些。据介绍，自从今年10月中旬以来，我市沿海祥芝、蚶江等地紫菜养殖户忙着收割紫菜，特别是“头水”紫菜新鲜上市，成为本市商家及周边地区商家的抢手货。

　　记者在祥芝莲坂和古浮等地采访时了解到，从目前收割的紫菜情况看，今年的紫菜产量总体比去年好，亩产量平均比去年增加了800块紫菜饼，价格也较上年度有所提高，每亩紫菜可增加收入1000元左右。

　　据介绍，紫菜养殖一直是我市海上养殖业的传统产业，是沿海部分农村农户的主要收入之一。早在上世纪60年代，我市就在古浮设立了紫菜试验场及紫菜种苗培育基地。今年全市有200多户紫菜养殖户在沿海蚶江大厦、祥芝古浮、莲坂及永宁子英等村的海域养殖2600多亩紫菜。

　　紫菜深加工企业相应增多

　　“产量增加了，价格也走俏，今年的紫菜丰产又增收。”在古浮村采访时，许多养殖户都笑得合不拢嘴。一紫菜包装厂的蔡先生称，今年，他自己搞起了紫菜加工厂，除了包装自家的紫菜外，还收购了村里其他养殖户的紫菜，根据市场需求进行相应的加工和包装。老蔡分析，经过加工和包装后的紫菜，每斤价格可增加8%%左右。

　　随着紫菜养殖面临的严峻考验，部分紫菜养殖户也开始从原先的养殖转型到加工，他们针对价格普通偏低的实际情况把目光聚焦在“加工”和“包装” 上，利用我市丰富的紫菜资源，发展紫菜深加工，开发以紫菜为主的绿色保健休闲食品。今年，祥芝莲坂、古浮和蚶江大厦、锦江等村搞紫菜加工、包装的农户就多了五、六家。通过简单加工或外包装，打上品牌标识，提高紫菜的附加值。有数十年紫菜养殖经验的古浮村老蔡告诉记者，去年，他养殖了20多亩紫菜，收入为5 万元；而今年养了同样的亩数，经加工后的紫菜可增收4000多元。

　　是什么原因导致今年的紫菜价格上扬呢？综合养殖户的说法，原因为：一方面受到省内养殖户减少的影响，价格大幅度上扬；另一方面我市紫菜养殖户通过近年来的品牌打造，品牌效应已呈现出来，石狮的紫菜已有一定的知名度。养殖户转变以往的销售观念，与客户间架起信息桥梁。近年来，我市紫菜养殖户通过品牌打造，紫菜品牌效应已呈现出来，紫菜一上市就被石狮本地的一些大酒店买走，做成各类精致而高档的紫菜佳肴。此外，许多养殖户都争着创品牌打市场。以前，养殖户通常是在家里等待客户上门收购，没有足够的市场意识，而现在，部分养殖户将紫菜加工、包装好后第一时间拿到广东等地销售。

                                                    南方渔网编辑：陈如燕