“东蟹西移”渐成趋势 梁子湖河蟹品牌能否做大

近年来，螃蟹的声誉日隆。

　　每到10月，湖北有两个节备受关注。一个是鄂州的梁子湖捕鱼节，一个是江夏的螃蟹节。两地共享一个梁子湖，一个在东，一个在西，比着办节，在螃蟹上较起劲来了。两地都离武汉市区不远，武汉市民一到螃蟹上市的时候，都爱往这两个地方跑：吃梁子湖的螃蟹去！

　　其实，湖北产螃蟹的地方远不止这两处。洪湖、仙桃、监利、嘉鱼等地，这几年是养螃蟹成风，产量远比梁子湖大。武汉市白沙洲水产大市场的贩子们最知这个底细，每年这里要贩数千万公斤的螃蟹销往全国各地，都是从江汉平原进的货。

　　农民对市场的观察是敏锐的，湖北的养蟹之风，是一种自觉地承接东部产业转移。上海、江苏、浙江、福建是我国大规模养殖螃蟹较早的地区，但是当地的湖泊大多污染严重。而螃蟹的养殖对水体要求很高，这使得东部地区的养殖商人纷纷把目光投向安徽、湖北、江西等湖泊面积大、水质优良的地区。

　　东蟹西移带动了湖北养蟹，东部人的品牌意识也在深刻地影响湖北人。

　　品牌运营立竿见影

　　爱吃螃蟹的人都知道有个阳澄湖螃蟹。阳澄湖在江苏，面积不大，蟹子不多，但名声很响。当湖北吃客现在热议阳澄湖时，其实梁子湖的养蟹人早就知道了这个名字。在鄂州、在江夏采访时，当地水产人士和养蟹人都告诉我们一个事实，早在六七年前，江苏人就来到了梁子湖，他们在这里承包水面养蟹，甚至直接在这里收购螃蟹，挂上商标，精心包装，就是阳澄湖螃蟹了。所以，阳澄湖螃蟹每年的销量是它实际产量三四倍。

　　当地人开始不解，后来慢慢明白，这叫品牌。有了这个名头，那真叫是身价倍增。一只蟹可以卖到一百大几十元。江夏区牛山湖渔场场长张祥是最早明白这个道理的人，为此2002年他专门到阳澄湖跑了一趟。回来就申请梁子湖大河蟹原产地地理认证，并于次年注册梁子商标。

　　梁子湖螃蟹终于有了自己的名头，这销售价格是看着连年往上直窜。2004年平均价格每公斤为60元，2005年上涨到120元至132元，去年走高到160元至170元，今年有望接近200元。去年，梁子牌螃蟹首次实现出口，达7.5万公斤。今年刚开湖，张祥就接到出口订单25万公斤。

　　尝到品牌甜头的张祥，现在眼光越来越高：拜老天所赐，傍着梁子湖这一湖好水，想吃好吃饱不难，但要吃它个天长地久、子子孙孙，把“梁子牌”如何整得红红火火可不是简单事。为此他请来水产专家和水产部门的领导，帮他出主意想办法。如今，从水体保护、到螃蟹的投喂管理、销售都有了一整套操作规范和标准。从省到武汉市到江夏区的领导，都对他的这种富有远见的探索很支持。区政府牵头，已经连续举办了三届螃蟹节。这梁子湖的品牌是越来越响，这销售价格是越来越高，这吃客也是越来越怪：越贵越爱吃！

　　只是，有时候张祥数钱数累了，也在琢磨一件事：这梁子湖那大，我牛山湖这小，是个挂在梁子湖边上的小湖，就把“梁子湖”这个大牌子扛回来了，还有那些靠这一湖水养活的人该怎么办？

　　梁子品牌能否共享做大？

　　梁子湖现有水面42万亩，其中一二类水质水面占80%以上，这在我国现有大型淡水湖泊中并不多见。其优良的水质，丰富的水生物，对养殖非常有利。梁子湖水系有近百万亩水面，连接着鲁湖、牛山湖、南北嘴、汤逊湖等多个湖泊。跨江夏、鄂州、咸宁、大冶四个行政区域。一直以来，一湖四地的人们靠湖吃湖，和睦相处，没见多少纷争。

　　1971年，农业部第一次向太湖、洪泽湖等十个大型淡水湖泊用飞机投放蟹苗时，梁子湖作为长江中游唯一湖泊名列其中。其后又两次向梁子湖投放蟹苗。1986年，在省科技主管部门的支持下，鄂州市在梁子湖首次进行人工投放大规格蟹种养殖模式试验获得成功，1989年再次在梁子湖率先进行大型湖泊围栏养蟹试验成功，养蟹业获得快速发展，成为全国螃蟹重要基地和出口大户。东部一些省份纷纷来此取经。由此可见，湖北养蟹起步并不晚，湖北养蟹业甚至有过短暂的辉煌。

　　徐兴川作为鄂州市水产局高工、享受国务院津贴的螃蟹专家曾经被包括阳澄湖在内的江浙一带水产企业经常请去讲授养蟹经。“在养蟹上，可以说梁子湖是阳澄湖的师傅”。

　　只是从1991年外贸出口放开经营后，苏浙一带的民营养蟹业群雄并起，后来居上，尤其在螃蟹精养和品牌经营上探索出许多好的经验，而此时梁子湖的养蟹业还在原地踏步甚至倒退，不少国有养殖企业改革严重滞后，陷于倒闭。当一夜之间，阳澄湖螃蟹横行全国叫得山响时，梁子湖养蟹人才被激醒！

　　现在的问题是江夏出了个张祥，张祥起了个早床，抢先注册了梁子商标。沿湖四地共有一座宝湖而不能同享一个品牌。鄂州市多次与有关单位协商却一直未果，最近，鄂州市政府再次向省政府提交报告，要求共享梁子湖大河蟹这一品牌。

　　作为原产地认证品牌，国内涉及同一地域分属不同行政区划而共一个品牌的例子很多。以阳澄湖为例，这个仅有3万亩面积的湖泊，也为苏州三个县市共有。苏州市政府醒得很早，早在多年前就引导沿湖10多家养殖企业成立行业协会，由养蟹协会出头统一投喂模式、统一收购规格、统一品牌销售，共同闯荡市场。阳澄湖螃蟹品牌很快唱响海内外。

　　徐兴川认为，湖北完全可以借鉴阳澄湖模式，把一湖四地的养殖企业组织起来，通过协会牵头、市场运作方式，把梁子湖品牌做响做大。“关键是政府要‘有所为’，有关部门要真心为企业办事。”

　　江夏区水产局办公室主任吴冲说，做品牌办节会要的是政府搭台、企业唱戏，而不能倒过来要企业出钱，政府唱戏，把好端端的螃蟹节办成一大帮领导人的聚会。

　　张祥多次参加阳澄湖螃蟹节。他说，人家那才叫螃蟹节，会上说的是螃蟹的事，舞台上唱的是螃蟹的戏，来得都是经销螃蟹的客商，谈得都是螃蟹项目，完全是养蟹协会在唱主角。政府每年都要带领企业到港澳台和南亚去推介螃蟹，专题招商。往往一个节会办下来，全年的订单都到了手。作为品牌持有人，他认为要想把梁子湖大河蟹这个品牌做大，首先得按经济规律和市场规律办事，行政强行捏合只会坏事。有了这个前提，一湖四地不是障碍！

                                              南方渔网编辑：陈如燕