上海水产品品牌化建设：“通威鱼”率先破题

      11月8日，上海通威鱼有限公司与上海市三角地菜市场总公司、上海市辛香汇餐饮有限公司等4家渠道商签定战略合作协议，这是自通威鱼进入上海以来，第一次大规模地展开战略合作。
而据记者了解，“通威鱼”于今年4月登陆上海以来，目前已经进入了上海几十家标准化菜市场，预计到2007年底，这一数量会超过100家。
      上海通威鱼有限公司总经理郑俊跃表示，这次合作意味着“通威鱼”将通过商超、连锁餐饮和标准化菜市场三大渠道，“游”上更多上海市民的餐桌。
      业内人士评价，“通威鱼”在上海的表现为其他水产品企业作出了表率，特别是它在品牌化建设方面的探索，对于整个上海市水产品行业而言，都是一次重大突破。

      品牌化程度低制肘水产品安全
      上海是国内最大的水产品消费城市之一，市面上销售的水产品种约上千个，但记者走访了沃尔玛等大型超市和部分标准化菜市场以后，发现除了少部分的加工海产品、冰鲜产品外，难以觅到几个水产品品牌。
      记者随机采访了一些消费者，他们中一部分人表示，并不知道自己购买的水产品从哪里来，市场上的水产品品牌也非常有限，所以有时候难以判断这些水产品是否让人放心。
      对此，上海市水产大学副校长黄硕林分析，上海市的水产品大多来自外埠，散户养殖的鱼产品占了一定的比例，而同一个养殖基地、不同批次的鱼品质往往又大不相同，这造成在水产品尤其是鲜活水产品领域，品牌产品寥寥无几，监管部门难以在短期内对这些水产品进行有效监管，因此给水产品安全工作带来挑战。
      品牌化程度低显然已经成为确保水产品质量安全的主要制肘，上海市政府对此高度重视。上海市经委食品业管理处领导介绍，今年，上海市把推进水产品质量安全保障体系的建设作为一个重要工作，其中的手段之一就是培育品牌水产品、提高标准化菜市场中的水产品经营比重。记者在《2007年标准化菜市场建设和管理工作方案》中也看到，今年的目标是争取“水产品、蔬菜品牌覆盖率达到60%以上”。

      通威鱼突破水产品品牌化壁垒
      对于水产品的品牌化建设，通威集团副总裁胡荣柱认为：“除了政府的引导和帮助，更多地要靠企业自身加强水产品品牌化建设的探索，这样才能切实为消费者提供健康安全的水产品。”
      实际上，从2002年起，通威就做了许多探索，他们在全国各地建立了无公害生态健康养殖基地，拥有一批养殖户作为紧密型的合作伙伴，使鱼告别了分散养殖的状态，例如上海市场上的“通威鱼”就有一部分来自浙江丽水国家级风景区，水土环境接近于野生态；同时，他们按照一定的标准精选鱼苗、控制投入品、进行质量检测和净养，并实施专人监督、专业配送的管理，另外，他们在终端建设专门的销售专柜，并给鱼贴上标签，努力实现鱼产品的品质可控，从而打造出全国的首条品牌鱼“通威鱼”。
      业内人士指出，“通威鱼”正在逐步推广其成熟的养殖、管理模式，而这对于上海市的水产品品牌化建设而言，更是率先破题，产生了深远的意义和影响。
      上海市水产行业协会秘书长范守霖表示，随着上海市标准化菜市场建设和管理工作的推进和深入，认品牌购买正在逐渐成为上海居民购买主副食品的趋势，品牌水产品本身具有一定的技术含量，品质比其他同类产品高，而且诚信度高，自然使得买鱼者和卖鱼者都更加放心，必会赢得更多的消费者。
      对于“通威鱼”在品牌化建设方面做出的创新，范守霖颇有感触，他认为，“通威鱼”不但拥有明确可查的养殖基地和养殖户，还建立了标准的养殖流程，强化流通环节的品质可控，这其实为业内的其他企业创建水产品牌提供了一种思路，相信会有更多的企业参与到品牌化建设的行列中来，最终将有利于上海市建立水产品的准入制度，确保水产品质量安全。
      而上海通威鱼有限公司总经理郑俊跃则表示，由于贴了身份标签的“通威鱼”在上海、苏州等地受到消费者的广泛欢迎，市场上也随之出现一些不良商贩伪造标签，兜售假的“通威鱼”，严重损害了消费者的利益，郑总提醒消费者们一定要购买带有防水功能标签的 “通威鱼”，以免上当。
      分析人士认为，虽然“通威鱼”已经率先打破了上海淡水产品品牌缺失的局面，但是，通过水产品品牌化建设来推动水产品安全工作，还需要政府、企业和协会在品牌建设的方式、内容等方面做出更多的探索。