福建莆田秀屿区做大做强鲍鱼产业 年创产值超10亿元

    秀屿区地处莆田沿海，拥有湄洲湾、平海湾、兴化湾等三大海湾，海洋资源优势突出。近年来，该区着力在“海”字上做文章，积极推进海洋产业发展。新一届秀屿区委、区政府明确了海洋经济发展的新思路，形成养殖、加工、销售、服务为一体的海洋经济发展格局，积极筹建专业的水产品加工区，培育发展海产品加工龙头企业，海洋经济已成为该区经济发展的一个支柱产业。秀屿的鲍鱼产业得到迅猛发展，全区鲍鱼养殖规模有2亿多粒，养殖水面200万多平方米，年创产值超10亿元,还带动了饵料、育苗、加工、运输、旅游、服务等相关行业的发展，这是秀屿区做活海文章工作中的一个亮点。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　南日鲍鱼养殖区一角

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　谊来鲍鱼生产车间

　　鲍鱼养殖形成规模

　　提起鲍鱼养殖，还得从南日岛上的养殖说起。南日岛是福建省第二大岛，拥有18个列岛,海域广阔且水深。十年前，岛上支柱经济发展还是以海洋捕捞为主、海水养殖为辅,海水养殖主要是海带、紫菜、牡蛎传统品种养殖,经济效益并不高。靠海吃海，海岛必须更新观念,通过建立名优水产养殖示范推广基地,壮大名优特稀水产养殖规模，当地党委、政府找到了发展海洋经济的“金钥匙”——发展鲍鱼养殖。

　　经过品种筛选、实地调查、可行性论证后,在南日岛无人居住的万峰荒岛上建立“鲍鱼海区养殖示范基地”, 引进北方沿岸唯一种皱纹盘鲍进行试验示范推广,作为海岛发展名优特稀水产品种养殖的突破口,名字就叫“南日鲍鱼”,简称为“南日鲍” 。这个“点子”立即引起有关领导的高度重视,省海洋与渔业局、省科委等立项资助研究,帮助建立起由研究实验、技术推广、养殖实施3方面人员共7人组成的鲍鱼海区底播养殖技术开发项目小组, 南日镇与省科委签定了科技项目合同，这为南日发展鲍鱼养殖铺平了道路。经过摸索，闯出浅海浮筏式网箱鲍鱼养殖的新模式，投饵料为南日岛刚出产的新鲜海带、紫菜、羊栖菜、江蓠等，此种养殖技术、模式、方法为全国首创，养殖取得成功。此后，鲍鱼养殖规模在当地迅速发展壮大。

　　有了养殖规模后，南日镇开始创造自己的品牌。在项目组技术人员的帮助下， 1998年4月底在南日岛西边建立起“兴南鲍鱼育苗试验场”，通过鲍鱼苗种改良，培养自己的养殖品种——“南日鲍鱼”，养殖规模、数量也在逐年增加，2000年南日岛投苗500万粒,到2003年已投放3000多万粒鲍鱼苗种。

　　秀屿区的成立，鲍鱼养殖开始融入“大海洋”战略格局。区委、政府通过政策倾斜、资金优惠、技术服务等一系列产前、产中、产后服务，让渔民从中得到实惠，从而不断壮大名优品种养殖规模。鲍鱼养殖的良好发展态势，使当地不少渔民开始加入养殖队伍，增加投资，扩大养殖规模，南日岛鲍鱼养殖数量由3000万粒猛增到1亿粒，养殖水面超100万平方米。养殖区域从南日岛单一的荒岛鸟屿养殖基地扩大到浮屿、东头屿、西罗盘、沃仔里、线屿荒岛六大养殖基地，进而从南日岛发展到埭头、平海等沿海。养殖模式由单一的网箱养殖发展到网箱养殖、陆上工厂化养殖的多样化模式。全区鲍鱼养殖规模达2.6万个网箱，养殖鲍鱼2.3亿粒，养殖水面200万平方米，年创产值超10亿元,全区鲍鱼的养殖量约占全国的三分之一。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鲍鱼罐头生产线

　　　　　　　　　　　　　　　鲍鱼制品在展销会上受到消费者青睐

　　鲍鱼产业发展壮大

　　秀屿区委、区政府通过引导当地渔民积极参与与鲍鱼养殖相关的行业，鲍鱼产业链开始形成。在鲍鱼养殖产业的带动下,该区的鲍鱼育苗、饲料、加工、销售等产业随之得到迅猛发展。

　　区海洋与渔业局通过技术引进，降低了鲍鱼养殖成本、病害侵入风险，提高了成活率，群众养殖鲍鱼的积极性大增，同时也带动鲍鱼育苗业的发展。据统计，全区共有工厂化鲍鱼育苗24家，主要品种有杂交鲍、杂色鲍等，育苗面积达76500平方米，每季度培育鲍鱼苗6000多万粒。其中，南日镇鲍鱼育苗场共19家，育苗水面50050平方米；平海镇鲍鱼育苗场共4家，育苗水面21000平方米；埭头镇鲍鱼育苗场1家，育苗水面6000平方米。

　　鲍鱼养殖饲料来源主要是本地自产的海带、紫菜、江蓠等海藻。由于养殖市场需要，秀屿区的海藻养殖得到快速发展，目前，全区拥有海带养殖面积4.92万亩，年产淡干海带10万吨，折算为鲜海带66万吨；江蓠（以龙须菜为主）养殖面积3万亩，年产干菜2.8万吨，折算为鲜江蓠19.43万吨；紫菜养殖面积1.3万亩，年产干紫菜2941吨，折算为鲜紫菜1.8万吨。鲍鱼养殖促进了秀屿区海藻养殖的发展，特别是提高了紫菜第三茬及后收成的价格。

　　在推进科技兴海的进程中，秀屿区通过招商引资，引导、扶持企业主从事水产品的精深加工，以此来提高水产品的附加值。2005年“98”投洽会上成功引进外商投资的鲍鱼加工项目——谊来（福建）鲍鱼制品有限公司，引进国际先进的鲍鱼罐头加工生产线,项目落户埭头镇石城村，一期投资 138万美元，年产鲍鱼罐头300万吨，产值可达1亿元，是国内首家鲍鱼罐头加工企业，目前企业的生产势头良好。同时，海珍（福建）水产科技开发有限公司正与福建农林大学洽谈鲍鱼保鲜加工技术合作。

　　鲍鱼产业的快速发展,提高了当地群众的收入，也带动了相关产业发展,增加了就业人口。如今，秀屿区直接增加养鲍的就业人数就有1万多人, 而饵料、育苗、加工、运输、设备、建筑、水泥制品、服塑料制品服务等相关产业新增人数超过1万人。

　　鲍鱼品牌声名显赫

　　秀屿区海域多为开放式海区，水流畅通，水质清新，理化因子稳定。优越的自然条件为鲍鱼的生长提供了良好的环境。秀屿区南日海域出产的鲍鱼，以其体肥壳艳、鲍肉细嫩、味道鲜美独特、营养丰富而闻名省内外，“南日鲍”已开始称雄市场。

　　区委、区政府重视品牌发展战略，以“南日鲍”申报地理标志产品保护，已获得国家质检总局的批准。地理标志保护产品是指产自特定地域，所具有的质量、声誉和其他特性本质取决于产地的自然和人文因素，经国家质检总局审核批准以地理命名的产品。

　　“南日鲍”在全国享有盛誉，该区已成立了“南日鲍”协会, 注册了“南日鲍”品牌，南日鲍人工育苗技术规范于2006年12月8日由莆田市质量技术监督局发布实施，为规范南日鲍鱼苗种生产提供了依据。

　　随着人们生活水平的提高，鲍鱼的消费量呈上升趋势。秀屿区通过市场培育，健全销售网络，涌现出一批鲍鱼经销商，他们已在北京、上海、广东、大连等主要省市设立鲍鱼联络处、经销点、批发部，还在网上发布鲍鱼生产销售的信息。秀屿区作为鲍鱼养殖、育苗基地，每年春季和春季前后的消费旺季，全国鲍鱼经销商云集这里，源源不断的往各地销售网络运送成品鲍鱼。目前，整个鲍鱼市场价格稳定。

　　　　　　　　　　　　　　　　　带动海带养殖产业发展


“南日鲍”的特点

　　“南日鲍”是鲍鱼中的一种，俗称“牛眼睛”，体肥壳厚,鲍肉细嫩，味道鲜美、营养丰富，为东西方筵席上的海珍上品，鲍肉有利肠、滋阴、壮肾之疗效，鲍壳又称“石决明”有明目、降血压之功能；近年来,还研究从鲍中提取Ⅲ素,它对抑制肿瘤有显的效果。“南日鲍”是南日海域特产，因其生长水质清新、气候适宜，味道鲜美独特，色彩鲜明,以南日出产的新鲜海带、紫菜、羊栖菜、江蓠作为饵料，煮熟后鲍肉不会明显收缩。