超市将设海鲜质检“专员”

（摘自中国食品科技网）近年来，水产品质量安全已成为社会关注热点。2002年发生的欧盟停止进口我国动物源性食品事件，使我省8800万美元水产品出口受阻，5家水产品生产企业倒闭；2004年发生的对虾氯霉素事件，使我省对虾产业效益大幅度下滑；2005年发生的水产品甲醛事件，使我省水产品在南方五省大型超市下架，直接经济损失达两亿左右；2006年发生的多宝鱼事件，造成我省1500万余尾存池多宝鱼禁售，直接损失达6亿之多。
    为加强我省水产品质量安全管理，维护公众健康，省长张文岳签发省政府令，颁布了我省首部关于水产品质量管理方面的政府规章——《辽宁省水产品质量安全管理办法》（以下简称《办法》）。据省海洋与渔业厅相关人员介绍，这是继《中华人民共和国农产品质量安全法》出台后，全国第一部地方性水产品质量安全政府规章。
    该规章将于10月10日正式实施，届时我省境内的大型农贸市场、超市都将建立水产品进货验收检查制度，配备水产品质量安全查验人员，为水产品质量把关。

    超市增设海鲜质检“专员”
    职责：验明水产品“正身”
    3天后，一批“新官”将在省内的大型农贸市场、超市走马上任，他们就是水产品质量安全查验人员，专门负责查验与水产品质量安全相关的标识、标志或者产地证明、生产记录等。对有包装的水产品，他们将查验其包装上的要素是否齐全，比如是否如实标明品名、产地、生产者、生产日期、保质期、产品质量等级、标准等内容；对使用添加剂的水产品，还要查验其包装上是否标明了添加剂的名称。在他们的“火眼金睛”的“监视”下，那些来历不明、身份可疑的海鲜将被“驱逐出市”。
    海鲜批发市场建流通记录
    目的：对水产品追根溯源
    为了让消费者买得放心，《办法》还规定，水产品批发市场、大型农贸市场及超市必须建立水产品流通记录。水产品流通记录要如实载明水产品的产地、供货方名称（姓名）、进货时间、品种、数量。而且流通记录保存期限不得少于1年。省海洋与渔业厅相关负责人告诉记者，这样做就是为了追根溯源，消费者吃出了问题能找到始作俑者。如果发现水产品批发市场、大型农贸市场及超市未建立水产品流通记录，渔业行政主管部门将责令其改正，对其处500元以上、1000元以下罚款。
    蟹虾吃过啥药记入“档案”
    目的：从源头上把住质量关
    《办法》明确规定，水产品生产者应当保护水产品产地环境；对因渔业生产造成的水体污水，应当及时进行无害化处理。水产品生产者要按有关规定，合理使用渔药、肥料、饲料和饲料添加剂等渔业投入品，严格执行国家有关渔业投入品使用安全间隔期或者休药期的规定。水产品生产企业和渔民专业合作经济组织必须建立水产品生产记录。水产品生产记录必须如实载明渔业投入品的名称、生产企业；渔业投入品的使用日期、用法和用量；水生动物、植物疫病发生和防治情况；收获或者捕捞日期。
    这些举措，等于从源头上把住了水产品质量关。
    海鲜入市销售要接受抽检
    处罚：质量不过关立即停售
    《办法》还要求，水产品批发市场设立或委托具有法定资格的检测机构，对进场销售的水产品质量安全进行抽检，并建立检测记录档案。对抽检中发现的不符合质量安全标准的水产品，要求销售者立即停止销售，并报告当地海洋渔业行政管理部门。使用绿色、有机水产品标志和无公害农产品标志的水产品，可以免检。
    记者注意到，《办法》明确指出禁止销售具有下列情形之一的水产品：含有致病性寄生虫、微生物或者禁止使用的渔业投入品的；经抽检、查验不符合质量安全标准的；在包装、保鲜、贮存、运输中使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂不符合国家有关强制性技术规范的。
    一旦发生对公共健康造成或者可能造成损害的水产品质量安全事故时，有关单位和个人应采取控制措施，并自事故发生时起一小时内向所在地乡政府和县渔业行政主管部门报告；县渔业行政主管部门收到报告后应当及时处理并自收到报告时起两小时内报告县政府和市海洋渔业行政管理部门。对涉及人数较多或者死亡病例的质量安全事故，应当立即报告省渔业行政部门，省渔业行政部门收到报告后应当立即报告省政府并通报同级食品药品监督管理部门。

                                           南方渔网编辑：陈如燕