金鲳鱼进入收获倒计时 上市高峰价格中轴12.5元

　　笔者寄语

　　9月14日的早晨起床，已感到丝丝凉凉的秋意，夏老虎行将远去，这对于金鲳鱼养殖户来说，意味着已经进入收获的倒计时。虽然，近期广西海域还没有完全摆脱小瓜虫的影响，摄食量有所下降，但台风的危害基本上只剩下理论上的可能性。小范围的、轻微病害已经不足以阻挡现有存排鱼的丰收步伐。经过笔者多方了解，预计2015年的金鲳鱼产量同比去年将会增加10%左右，接近7.5万吨。其中，统级400克以上约4.8万吨，同比去年增长20%，具体见下图：

　　分析

　　1、由于今年钦州湾海域金鲳鱼遭遇灭门惨案，今年金鲳鱼上市的集中度不高，后市鱼价走势将相对平缓，既不会急速下降，也不会快速拉升。

　　2、中秋和国庆双节临近，内销强劲，月底前价格下降幅度有限，预计在0.3元/斤左右。

　　3、2015年的金鲳鱼内销市场，如同5年前的对虾一样，需求迅速膨胀。内地居民到手的金鲳鱼价格已经从4年前的30元/斤，下降到17元/斤。金鲳鱼不再是高档海鲜珍品的范畴了，已经成为寻常百姓的家常便菜，要知道猪肉价都18元/斤了，加上金鲳鱼肉质鲜甜滑嫩，肉厚而无刺，鱼肉含有丰富的不饱和脂肪酸，可降低胆固醇，油脂多而不腻，是老少皆宜的深海生态健康鱼。未来3、4年，内销市场维持20%以上的增速是完全没有问题的。

　　4、国内的冷冻厂库存鱼已消化完，新鱼还没有开始入库，现在的价格相对高企，养殖户对后市价格的期望值很高，存在惜售的心理。如果，400克以上规格的价格低于11.5元/斤，包括加工厂、饲料厂、鱼中、经销商、养殖户在内的任何一个环节都可能站出来，收鱼、囤鱼。反正，明年不愁卖(当然，这个价格是指广西，出鱼高峰期，最低价格都是在广西)。因此，11.5元/斤左右的价格，将成为北海铁山港400克规格鱼价的强硬支撑。其它地区的鱼价因为离消费地和加工地的距离不同、上市集中度、能否过冬等不同的原因，最低价格会适当上浮0.2-0.5元/斤。

　　5、2014年的金鲳鱼上市高峰期，因为鱼少，12.4-14.1元/斤的价格持续了三个月。按照今年的情况来看，跟去年接近，内销量的增加和供应量增加的20%基本抵消掉;国际市场同比中性偏弱;而鱼中去年的入库鱼获利丰厚，且供不应求，今年囤鱼积极性高涨，估计增加30%的囤鱼量;冷冻厂因罗非鱼、对虾出口受阻，也会增加金鲳鱼的销售和加工量。100万尾以上的规模养殖户也会适当增加自冻鱼。因此，今年的金鲳鱼出鱼高峰，将从9月底开始，一直延续至11月底，价格非常乐观，500克规格的排边价格中轴为12.5元/斤。

　　6、最大的鱼会尽量在双节前上市，避开10月的上市最高峰，预计价格最低点会出现在10月中旬。但价格的波动幅度不会太大。