抗菌药在水产养殖中的运用现状及发展趋势

    2014年10月11日，央视报道东北，华北，华东地区河水及自来水抗生素严重超标，细菌的耐药性问题已成为一个世界性的问题，2015年4月，我们就水产行业抗生素使用情况以及水产养殖户对抗生素认知情况做了调查。发现养殖过程中大多人都会使用抗生素渔药。用抗生素原粉外泼是行业内公开的秘密。但是认知报告却显示出绝大部分养殖户并不知道抗生素为何物。

  

    所谓抗菌药，就是由某些微生物产生或者人工合成的化学物质，其能够抑制微生物和其他细胞的增殖。中国每年兽药抗菌药使用量大约可以占到全国总产量的60%， 主要作用在于：在饲料中适当添加一些种类的抗生素可以提高饲料的存放时间，改善水产动物肠道吸收功能，降低饵料系数，增强水产动物免疫力等。同时，抗菌药还具有抑制细胞壁的合成；抑制蛋白质的合成；抑制DNA的合成；感染细菌生长繁殖等功效，并且具有用量少，效果快，价格低，广谱杀菌等优良性状。因此，在水产疾病预防和治疗中有着其它药物无法比拟的优越性。目前在水产中运用较为广泛

  

   经过大量调查发现市面上常用的抗菌药有：青霉素，氟苯尼考，土霉素，头孢类, 磺胺二甲嘧啶，恩诺沙星，氧氟沙星，螺旋氧氟沙星等…

   2015年4月，我们在华北，华东，华南，华中4个区域分别任意抽选50位养殖户进行了“渔民抗生素认知情况市场的调查”。调查数据如下：

表一

 

    1.南美白对虾养殖：华北的土塘养殖密度一般在6000-10000尾/亩 ，华东地区的养殖密度一般在4-6万/亩，华南的养殖密度一般在8-12万/亩。高位池塘养虾放养密度一般为30-60万/亩。随着养殖密度的增加，病虫害的爆发频率并没有呈现几何倍数增加，主要原因还是在用药习惯上的不同。特别是在对虾苗种培育阶段，有的苗种场抗生素会直接进行性外泼，恩诺沙星浓度高达3PPM。

    2.温室甲鱼养殖：调查发现，浙江湖州，嘉兴一带大面积养殖温室甲鱼养殖。频繁使用抗生素原粉例如头孢类和螺旋氧氟沙星，用于预防肺炎，出血病，一般一周外泼1次。水体抗生素浓度也是高达2-4 PPM ，看过甲鱼养殖户的用药记录，大约5分之3的用药成本用于购买抗菌药了。

    3.四大家鱼养殖：养殖4大家鱼过程中，为了防止细菌性肠炎，出血病等爆发，养殖户一般会定期在饲料里添加喹诺酮类物质。以荆州为例，该地区的养殖户一般使用周期一般1个月2次，每次4-6天

    4.大菱鲆养殖 :大菱鲆又称多宝鱼,从上世纪末引入中国的海水鱼类。因其柔嫩、味美，深受广大消费者喜爱，曾今卖出过400元每斤的高价。养殖户为了追其利益最大化，不断提高养殖密度，导致疾病大量爆发，接踵而至就是各种抗生素的使用，从过去一年使用几次到如今一个月使用几次水体药浴，每次使用量也在不断加大。

 

以上数据可以看出，抗菌药在水产上滥用的情况并不在少数。1928年青霉素诞生之前,世界上三分之一的人死于肺炎,结核及腹泻. 人类是处在一个没有抗生素的时代.现今我们不再惧怕肺炎,结核和腹泻,真的需要感谢抗生素的发现与应用。但是，相关研究显示,含耐药基因的微生物在自然界中无处不在,滥用抗生素只会定向选择出具有抗药性基因的微生物, 类似于抗万古霉素肠球菌,耐甲氧西林金黄色葡萄球菌等超级细菌的出现,研发出抵制他们的抗生素需要一个漫长的过程,在这个过程中又会出现新的超级细菌.人类研发抗生素的速度将远远无法赶上细菌变异的速度. 换句话说,如果含耐药基因的微生物大量出现,人类就会退回1928年前那个没有抗生素的年代。

   

    抗菌药的使用是现代化渔业养殖的中最重要的基础物质之一。在高密度短周期养殖过程中，可以说抗菌药在治疗疾病方面起到了决定性的作用，换句话说，没有抗生素渔药就没有现代化的渔业。但是随着细菌耐药性的暴发性变异，人类已经无法肆无忌惮的使用抗生素了。所以今年国家卫生部门要求在5年内限制抗生素使用率从96%限制到3%。并大力倡导保健品的使用

   

     除了耐药性这个世界性的问题,抗生素的副作用还体现在抗生素富集在水产动物体内产生的过敏反应,最典型例子就是07年南美白对虾氯霉素超标导致美国市民过敏事件,后来中国对虾出口受阻碍.虾价跳楼.。上世纪八九十年代畅销日本，韩国，美国等国家的黄鳝，泥鳅，扇贝，鲍鱼等水产品都因为抗生素残留等问题受阻。而今年罗非鱼由于磺胺类残留而导致出口受阻，给行业也带来了巨大损失。滥用抗生素还会破坏水产动物肠道细菌的稳态,杀灭有益菌群,从而导致水产动物肠道失调，消化吸收功能减弱及不良反应

 

    在这样的大环境下，就需要我们水产从业者能够正确使用抗菌药。做到对症下药。杜绝外泼抗生素，能用宅谱的抗生素，尽量不用广谱的抗生素，能用低级抗生素的不用高级的，能用一种解决问题就不用多种搭配使用。用药过程中尽量不要长期使用一种抗菌药，做到轮换用药，穿梭用药。从用药顺序上来讲，一般建议：磺胺类〉抗生素〉合成类抗菌药

 

    其实，抗菌药并非神圣不能替代，从致病原理来讲，疾病发生的三因素无非就是 “病原体，环境，和水产动物本身”。要想在不用抗菌药的情况下获得高产，也并非难事，北京水世纪率先提出“双养理论”为指导的养殖模式就具有很好的代表性。核心在于外重溶氧，内重营养。忽略病原体而注重环境和水产动物本身，在防治疾病的实际操作中也取得了不错的成绩。注射疫苗可以获得一劳永逸的抗病力，以草鱼为例，注射成本仅为每条0.1元。而微生态制剂除了可以抑制病原，还有调水，改底，降低饵料系数等强大功能，所以只要方法得当，抗菌药是有望在未来10年内淡出水产养殖领域的。。。