四五月份华南地区南美白对虾弧菌病害情况分析及处理

2013年、2014年华南地区的南美白对虾早期死亡综合症（EMS）暴发比往年严重，有些地区排塘率达9成以上，给对虾养殖业带来了巨大的经济损失。早在2013年经美国亚利桑那大学的研究人员证实，其元凶是普遍存在于世界各地沿海半咸水水域中的副溶血弧菌。该细菌经口传播并定植在对虾消化道产生毒素引起组织损坏，并造成对虾肝功能紊乱及消化系统障碍，然后引发病害死亡。

　　2015年华南地区早造虾似乎并没有完全避免2014年、2013年早期EMS问题。据我们了解，今年早期投苗的广西、广东台山、珠三角地区20-30天之间的虾都出现了不同程度的肝胰脏发红、肠胃红、红须断须、红尾等症状，进而肝胰脏萎缩、空肠胃、红体甚至偷死。排塘率很高。

　　由于天气原因，进入今年1月份以来华南地区气温一直偏高少雨，很多地方甚至出现干旱情况。因为这些天气问题，广东广西地区缺少淡水地区放苗退后，部分地区甚至空塘。广东台山地区4月底5月份基本上放苗结束，有些圩区盐度10几格，放苗基本上都在20-30天左右。广西钦州、防城港地区也是缺少淡水地区只能高盐度放苗，部分养殖户直到现在还有空塘没有放苗，放苗基本在20-30天左右。广西党江地区当地养殖户放苗大多在农历正月里，放苗时普遍在10几格，基本上放苗70-80天左右。珠三角地区在冬棚虾卖虾后陆续放苗，放苗基本在40-60天左右。

　　今年早期出现的问题我们分析，基本上以弧菌感染为主要原因。由于天气少雨干旱，华南沿海地区普遍盐度较高，很容易滋生弧菌。例如广西犀牛脚部分地区盐度甚至在20格以上，该地区放苗在20-30天后出现肝胰脏发红、红须断须、红尾、虾身发暗麻点多等感染弧菌后的初期症状。5月初以来下雨天增多，又刮北风降温导致水变，菌藻失衡，池底死藻增多，3月以来气温又偏高，池塘底部缺氧恶化，厌氧菌大量繁殖，为弧菌大爆发提供了有利条件。当养殖户发现虾趴边、肝萎缩、空肠胃、红体时再采取治疗时基本上为时已晚，很多人不得不排塘。广东台山地区近期也相继出现类似情况。

　　广西北海地区投苗较早，2014年4-5月份雨水很多导致虾病爆发排塘严重。2015年同期天气相对稳定少雨，只是近期天气变化才导致70-80天的虾开始出现问题，但基本上达到100条以上，部分虾有60多条卖20元左右，基本上能赢利或者保本。北海地区放苗时盐度也较高，到上料台之前也出现弧菌感染等问题，部分养殖户在我们的指导下，大部分处理好了弧菌感染，避免了排塘现象。下面介绍一下处理情况：

　　放苗后到上料台这段大约30天左右的时间内，我们发现经常加强营养的虾苗肠道和肝胰脏发育会很好，肝膜清晰，肝颜色黑褐色，转肝过程顺利（养殖户一般使用富含酵母、鱿鱼粉、B族维生素的“多喂美”泼水、拌料投喂虾苗）。肝脏功能是分泌消化酶与吸收、贮存营养物质。同时，肝脏有解毒和防御功能，代谢各种维生素、脂肪、蛋白质、激素。肝脏受损，对虾全身器官将会崩溃，因此在前30-40天之前保肝护肝是最重要的工作。弧菌感染白虾的途径一般是从口而入（部分案例也有虾脱壳后硬壳不顺利体表感染弧菌案例），当虾肝脏发育不良，转肝不正常时，往往免疫力低下，很容易感染弧菌，出现红肝红胃、须尾发红、须易断症状（每毫升水体中溶藻弧菌、河弧菌二种“黄菌”超过10000个以上，也容易感染虾体后容易出现以上症状，这种现象也有其他研究机构做过类似报到）。

　　我们发现当发现虾出现弧菌感染初期症状时，检测水体和肝胰脏弧菌数量时，TCBS培养基平板上时常看到黄菌超标严重（TCBS平板上2-3mm、3-5mm的黄色菌落数大于100个以上）。

　　当水体中绿弧菌这种高致病弧菌超标时（在TCBS培养基平板上3-5mm的副溶血弧菌数超过3个以上），白虾会出现趴边、空肠胃、刚胰脏萎缩症状。当水体中绿菌（直径2-3mm的创伤弧菌超过100个以上）时，白虾会出现头胸甲下沿水肿、虾身甲壳溃疡。此时白虾弧菌感染已经到了后期，比较难以控制，可能出现大量的红体死亡，直接导致排塘。

　　我们也看到过几例特殊的案例，从投苗以来水色比较稳定，呈漂亮的黄绿色（塘口总碱度较高，在120-180之间），吃料也很好。检测池水中弧菌时发现数量很少，但是我们同时检测虾体肝胰脏时，却发现了大量的黄绿菌落，此时白虾已经出现趴边、肝萎缩、空肠胃、红体等症状，结果30天左右的虾不得不排塘。这给我们一个启示，水体控制很好，水色藻相都很好，但是并不一定虾不感染弧菌！这在此之前，一些媒体也有过报道过类似案例报到。

水体弧菌检测结果

肝胰脏弧菌检测结果

　　综合以上情况我们得出一些结论：
　　1、 前30-40天之前，要特别注重白虾肝胰脏的发育和转化，转肝顺利，肝脏功能完整，虾体免疫力好，不容易感染弧菌。这就是为什么即使池水中存在少量弧菌，虾也不一定发病的原因之一。
　　2、 当发现弧菌初期感染症状，红肝红胃红肠、红须断须红尾、红腿黄腿、虾身颜色深有斑点时，及时泼洒中药、拌服蛭弧菌、乳酸菌等护肝护肠，杀灭肝胰脏、肠胃中的弧菌，避免进一步感染。
　　3、 平时要注意仔细观察虾肝胰脏、肠胃、虾身，吃料情况一旦发现异常，需要及时检查水体和虾体弧菌数量，并马上采取处理措施（不要等弧菌检测结果出来后再采取措施，这样往往耽误治疗时间）。我们使用如下方案后，弧菌感染症状逐步消失，虾子摄食正常。
　　a、傍晚使用颗粒的溴氯、二溴海因（对藻类的影响小，避免使用最藻类影响较大的消毒剂）2亩/袋进行池底消毒，控制池底弧菌数量；
　　b、晴天上午使用“肝胆利康散”2袋+“本草膏”1瓶用2亩泼水保肝护肝，促进红肿肝胰脏恢复，情况严重可以连用2天后肝胰脏正常，效果比较明显；
　　c、下午使用“克菌状元”（高浓度蛭弧菌）1瓶+“状元红”2瓶拌80斤饲料喂一餐，连续使用一段时间，杀灭肠胃和肝胰脏中的弧菌，使用下来肠胃发红症状减少；
　　4、我们提醒养殖户注意改良池底的观念。一般养殖户认为放苗前15-20天不用多改底。这需要根据天气情况，藻相情况灵活运用。如果像今年5月之前高温天气多，藻相易变，藻类老化时间加快，池底堆积过多死藻，很容易成为弧菌大量繁殖的温床。我们建议养殖户要经常使用氧化性底改，例如“底安康”和“净底状元”（氧化性更强的过硫酸氢钾复合盐）改良池底，根据温度、天气变化来灵活改底，随着温度升高要经常性改底，最好交替使用氧化性底改，效果会更好。