中国水产门户网报道日前，备受市场青睐的“天目一奇”系列真空包装砂锅鱼头获得国家发明专利称号。
随着天目湖美誉度的不断提高，天目湖“三绝”之一的砂锅鱼头成为游人追捧的美食。为了能让这道美食能够走出溧阳，多年从事酒店业工作的臧小荣于2002年开始尝试用真空包装的方式制作礼品砂锅鱼头。
但面对鱼头回锅有腥味、熟烂鱼头易破碎、鱼骨鱼刺戳穿包装袋、鱼蛋白丰富难保鲜等一系列问题，臧小荣邀请相关科研院所，展开长达数年的研究和攻关，终于研制成功“天目一奇”系列真空包装砂锅鱼头，并于近日被国家有关部门认定为国家级发明专利。
南方渔网编辑：黄倩
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