舟山：嵊泗土特海产品如何破解QS“紧箍咒”？

已实施的国家食品市场准入制度，明确规定包括水产品在内的食品都要实行食品生产许可证制度，也就是QS认证。国家质监总局也相继公布了食品生产许可证产品目录，作为盐渍、干制及生食海产品的嵊泗海蜇、嵊泗虾皮、嵊泗螺酱等都被列入其中。这就意味着这些土特海产品要明码标价销售的话，必须取得QS认证，否则就会被市场拒之门外。

　　目前，在嵊泗加工生产这些土特海产品的企业有20来家，家庭作坊则更多，对于这些分布在海岛的小型加工点，QS认证体系就像是一道“紧箍咒”，一念到就头痛不已。那么，究竟该如何尽快破解这道“紧箍咒”呢？

　　加工企业：壮大规模，提升档次

　　嵊泗螺酱、嵊泗海蜇、嵊泗虾皮等，都是蜚声市内外的传统土特海产品。很多人会托嵊泗的亲戚朋友捎带，或者在去嵊泗开会、旅游后买些回来品尝。而事实上，嵊泗螺酱等土特海产品，消费者在各大超市、卖场甚至农贸市场确实很难买到。

　　嵊泗县加工生产该类产品的一些企业主告诉笔者，不是他们的产品不想进超市或大卖场，而是受到进入门槛的制约。眼下最大的制约就是由种种原因造成无法通过QS认证体系。

　　由于嵊泗螺酱等的加工生产企业不仅规模小而散，而且长期处于小打小闹状态，产品销售方式也一直以团购或客商直购为主，一些加工生产企业都想尝试将产品打入超市、卖场，但由于超市、卖场门槛较高，货款周转时间较长以及企业自身生产设施简陋，部分加工原料短缺，生产流动资金缺乏等因素的制约，结果都没做成。

　　嵊泗金盛水产食品有限公司生产的嵊泗海蜇，曾连续几届获得省农博会优质奖，虽经过一番努力打入了外地一些超市及农贸市场，但因未能取得QS认证，最终被退了回来。而无法通过QS认证的原因是其加工生产车间面积偏小，达不到生产许可要求。今年6月，在县质监部门的指导下，该公司已对加工生产车间进行改造扩容，争取达到生产许可要求。

　　黄龙乡峙岙村的9户加工生产嵊泗虾皮的家庭作坊，于去年8月联手组建了虾皮加工联合体——嵊泗蛟龙烘道水产食品厂，目前产品质量有了明显提升，市场占有率也有了较大的提高。加工生产的虾皮主要销往温州、福建等地，下一步打算投入资金完善加工生产设施、增添相关设备，加工生产可通过QS认证的小包装箱虾皮，早日打入各地超市或大卖场。

　　有关部门：加大扶持，积极协助

　　嵊泗县科技局在为海蜇、螺酱等加工生产企业提供技术服务的同时，还给予一定的科技经费补助，并将部分产品列为科技扶持项目。县海洋与渔业、经贸等部门多次组织海蜇、螺酱等加工生产企业参加省农博会、农产品展销会等会展，扩大产品的知名度。作为QS认证体系对口主管部门的县质监局，今年以来多次派员深入各加工生产点，宣讲QS认证对产品及企业所带来的诸多益处，以及通过QS认证所要具备的条件和要求，6月份还组织全县螺酱生产企业参加市里举办的QS审查细则培训。同时，加强对各生产企业的检查督促，对不符合生产许可发证条件或达不到生产许可发证要求的企业，提出整改意见并指导帮助其整改。并积极与省、市相关QS认证咨询机构取得联系，邀请专家来嵊泗，现场为嵊泗螺酱等加工生产企业指导QS申证，促使这些企业对症下药改进生产设施及相关设备。

　　目前，蛟龙烘道水产食品厂、金盛水产食品公司及部分螺酱生产企业已申报QS认证，另有部分企业已与QS认证机构签订了咨询服务协议。据县质监局负责人介绍，嵊泗虾米、嵊泗脱脂黄鱼等部分生产企业也开始着手申请QS认证，预计今后会有更多的嵊泗土特海产品获得市场准入。

　　业内人士认为，嵊泗螺酱等土特海产品长期沿袭粗加工的生产经营模式，要通过QS认证依然任重道远。关键在于加工生产企业转变观念，不断加大技改投入，争取把企业做大做强，提升品牌档次，同时也需要政府及相关职能部门进一步加强引导和扶持，尤其要在生产资金、技术、市场销售、品牌建设等方面给予重点扶持，加快嵊泗土特海产品做精做优。

                                                     南方渔网编辑：黄倩