中国水产门户网报道 一、2014年华东鲫鱼养殖产业现状解析
1.鲫鱼市场价格
目前江苏市场400克/尾以上鲫鱼的存塘量在35%左右,是去年同期为10%左右,昨天的塘口价格是350克以上的5.6-5.8元,400克以上的在6.2-6.5元,450克以上的在7.0-7.2元/斤,但总体走量缓慢!
草鱼2000克/斤以上的是7.0元/斤,鲤鱼750克/斤以上的是4.8元/斤,鳊鱼500克/斤以上的是4.3元/斤,黄金鲫500克/尾左右的4.6元/斤,湘银鲫400克/尾以上的4.6元/斤。
2.鲫鱼现状及原因分析
鲫鱼是继鲤鱼、鳊鱼之后的又一淡水鱼品种进入了冬季!我认为原因有三:
原因一,供需关系:
(1)2012年前鲫鱼市场是孢子虫、鳃出血、大红鳃等病虫害影响鲫鱼养殖效率,但鱼价好,亩效益3000元以上属正常;
(2)2012年后混养模式流行,病虫害影响力下降,但高投资、高产量、高回报率凸显;
(3)2013年由于六月份前的气温偏低,七、八、九月份少雨高温,故整体鲫鱼规格比2012年推迟且偏小,再加上猪价的拖动。
原因二,消费结构发生了变化:
按我们正常的消费习惯,划相同的钱时,选择吃猪肉者多,吃鱼者少,一天不吃肉——“心慌”,三天不吃鱼——“无所谓”,再加上鲫鱼、鲤鱼、鳊鱼等吃法也特简单——“红烧”和“做汤”;
人群结构及消费结构的变化,对于有肌间剌的鲫鱼来说,小的不会吃也不愿吃,老的不让吃也不敢吃——吃的风险!
原因三,品质、规格不合市场之需求:
随着人们生活质量的提高,吃好越来重要,风味、安全、健康是主要的;
人们的饮食习惯在发生变化——年青人方面、快捷;中老人健康、安全。
二、2014年盈利模式探讨
1.目前养殖的问题:
追求高产量者多,重视投入产出率者少,2013年精养鲫鱼的投入成本一般每亩在10000元,春节前出塘的有1000元左右的正效益,可是现在出塘的是1000元左右的负效益;但混养塘的就是现在出鱼的也不会出现负效益;
精养塘口追求高产量者,可以说所有的风险都暴露且增加,也违背了自然生态互补平衡的规律;
集中上市也不适合人们的饮食习惯的变化;随要随有,绿色、无公害、大规格、自然色体风味产品是大趋势。
2.2014年盈利模式养殖:
(1)特别关注消费者要什么?!
但养殖业的总目标是“名、特、优”, “质”升“量”降;
鲫鱼是人们熟悉的一种鱼,它形体富态圆润,肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。
就过去多年来的市场需求分析大规格鱼有优势,放养密度要下降;健康生态养殖是当务之急,健康、绿色、无公害产品迫在眉睫,水资源和水环境保护也不容怠慢!
(2)养殖模式的调整
⒈立体式混养:鱼虾混养、鱼鱼混养等;
①鱼虾立体混养,鲫鱼以4-5尾/斤,1000-1200尾/亩,南北白对虾放2-4万尾/亩,鲫鱼鱼种在5元以下/斤,规格能大则大,争取大规格早上市,优点是投资回报率高且投资回收期短。
②鱼鱼立体混养,鲫鱼和草鱼、鳙鱼等都可以混养,注意利用好不同的水层,以鲫鱼产量1000斤左右为宜,优点是投资回报率高。
⒉高效循环流水养殖池:大豆协会推广的“低碳高效池塘循环流水养鱼新技术”
①低碳:以水养水,利用生物链,水质管理更简捷,鱼体更健康,投资回报率更高;
②高产:养殖池产量在100kg以上/m3;通常池塘产量在1-5kg/m3,精养、混养更方面。
3.饲料结构形式的调整
①膨化饲料的使用;
②投喂方式的变化。
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