海曙冰冻水产品抽检合格率98.68%

时下正值休鱼季节，市场、超市里的水产品、淡水产品唱起了主角。海曙区食品安全监管中心在抽检中发现，冰冻水产品质量较好，抽检合格率为98.68%。仅个别冰冻水产品经销商过量使用和违禁使用防腐、保鲜添加剂。

    日前，海曙食品安全监管中心对辖区超市、菜市场上销售的各种冰冻水产品进行了一次专项抽检，主要检查是否违禁使用和超标使用防腐剂、保鲜剂；储藏、摆放是否符合规定的冷藏温度和条件等。检测人员分别检查了6家超市和菜市场，现场随机抽取各类冰冻水产品33批次，鲜活淡水产品10批次，检测项目包括甲醛、工业碱、氯霉素、重金属砷、汞、磺胺二甲基嘧啶等76个次。检测发现，1批次鲳鱼可能使用了甲醛。目前，中心已将检出的疑似不合格鲳鱼块样品送检验机构作进一步定量检验。

    海曙食品安全监管中心表示，休鱼期间，他们将继续加大对水产品的监管检测，确保市民食用水产品安全。

    选购冰冻海鱼时要看鱼眼、鱼肚、鱼鳞。鱼眼清澈明亮、鱼肚完好不破裂、鱼鳞完整无脱落的冰冻海鱼比较新鲜。另外，新鲜冰冻海鱼的鱼鳃应该呈自然的暗红色。选购冰冻虾时要看虾体的颜色和状态。对于冰冻的青虾来说，虾体和虾仁呈透明青色的，比较新鲜；虾头颜色发黑、虾脖容易断裂脱节的，为不新鲜。部分野生的冰冻虾仁，其正常的颜色应当呈透明的淡粉色，如果颜色过于粉红，则很可能是被添加了色素。此外，虾仁体态过于肥胖，很可能是被泡过药水。

                                                                                                                         南方渔网编辑：黄倩