我国金枪鱼产业链初步形成初步实现超低温冷藏

近年来，我国金枪鱼市场开拓力度不断加大，金枪鱼超低温冷库和配套加工厂已发展到十多个，总库容近1．5万吨，加工能力从每年数吨上升至5万吨左右，国内市场年销售量达五六千吨，初步形成生产、加工、销售金枪鱼综合产业链。自2006年5月实施《生食金枪鱼》标准以来，国内市场从以CO(一氧化碳)金枪鱼产品为主转向以天然、优质、纯正金枪鱼产品为主，优质金枪鱼销量占全部销量的50%~60％，实现了较好的经济效益和社会效益，突破了我国远洋船队金枪鱼渔获生产和销售“两头在外”的经营发展模式。
　　
　　目前，国内市场金枪鱼销售存在的主要问题是，《生食金枪鱼》标准是推荐性标准，所以执行困难，销售环节缺少小型超低温冰柜等销售冷链终端。为此，中国渔业协会远洋渔业分会将加大《生食金枪鱼》标准宣传力度，进一步开拓国内市场，解决金枪鱼销售缺少小型超低温冰柜等困难，推进金枪鱼产业持续健康发展。

                                                   南方渔网编辑：黄倩