各地水产市场揭秘：进口带鱼假冒国产带鱼

中国水产门户网报道北京调查
　　
　　大连、舟山，这是中国带鱼两张招牌。为卖上好价钱，鱼贩子将进口来的带鱼冒充国产，显然他们已摸透人们青睐国产带鱼的心思。目前已进入海鲜消费旺季，近日，北京某大型水产批发市场一位负责人向笔者透露，目前北京市场上以“大连”、“舟山”为产地名号的带鱼、黄鱼，超过七成以上为“李鬼”，这些鱼多从印度、印尼等地进口。

　　“这带鱼多少钱一斤？”

　　“保证舟山带鱼，10元一斤。”这是笔者日前在北京红桥水产市场采访时了解到的情况。为进一步了解这些带鱼的国籍，笔者拿着这些带鱼的照片找到了北京某大型水产品市场经理葛先生，他说：“这些带鱼肯定不是国产的。”

　　据了解，目前北京市已进入海鲜产品消费旺季，带鱼、黄鱼等主要海鱼日销售量较春季增加三成以上，而市场上所出售的带鱼和黄鱼基本都没有提及进口字样。而此前北京市农业部门所制定的“水产品追溯制度”还处于试运行阶段，未在全市大规模普及，因此许多市民只能从包装上了解产品信息，而无法了解产品真实产地。

　　“目前北京市场上常见的海鱼，多数都为进口。”葛经理向笔者透露，北京市场上销售的所谓“大连”、“舟山”产带鱼、黄鱼，其实大多为冒牌货。

　　笔者随后在北京四家大型超市调查中发现，超市中所售带鱼、黄鱼多标明产地“大连”、“山东”、“浙江”等。除一家超市的带鱼能够通过条形码查到带鱼的产地外，其他3家超市都无法明确告知带鱼等海鲜的具体产地。至于这些海鲜的国籍是不是中国，这些超市表示，这就要问海鲜的加工厂家了，他们只负责从这些厂家直接进货。

　　据专家介绍，目前北京市场上的带鱼、黄鱼以印度、印尼产居多，产地为“大连”、“舟山”的数量极少。据了解，受到辽宁、浙江海域鱼类资源减产影响，目前我国海鱼产量严重不足，每年都有一半以上缺口。黄鱼基本绝迹，带鱼等也大量减少，吃东海野生鱼越来越难。中国水产科学研究院一位研究员说，从新近进行的东海生物资源调查情况来看，与东海大黄鱼并列“四大海产”的带鱼、小黄鱼命运不容乐观，有计划、有步骤地缩减海洋捕捞作业已刻不容缓。

　　笔者了解到，15年以前，西非国家的带鱼曾经进入过中国市场，但因为口感差、肉质松软，被市场所淘汰。在带鱼紧缺的情况下，伊朗带鱼、西非带鱼和海湾其他国家比如阿曼的带鱼会更多地进入中国市场，以填补中国市场的空白。目前，全世界的带鱼都希望进入中国市场。

　　某远洋渔业公司负责人告诉笔者：“随着国内市场需求增加，许多远洋公司将带鱼、黄鱼进口变辅为主，并有与虾、蟹并驾齐驱之势。”

　　据了解，印度出口到我国的海产品主要是带鱼、黄鱼等我国消费者喜食的大众化产品，年出口到我国的数量达到10万吨以上。我国年生产带鱼的数量与进口带鱼的数量(含边境贸易、远洋自捕数量)大体持平，在100万吨左右。

　　郑州调查

　　在郑州市人民路丹尼斯超市三楼，海鲜区有两种价格不同的带鱼，精品带鱼8.9元一斤，还有另外原价14.8元一斤的带鱼，促销价格是12.8元一斤。“这两种带鱼一种是东海的，另一种是北部湾的，都是国产带鱼。”销售人员介绍，他们这里原来卖过进口带鱼，每斤5元多，“顾客反映不好吃，后来就不卖了。”

　　笔者来到纬三路水产市场，在中间一家专门卖海鲜的店里，朱姓老板介绍，他的店里只卖鲜带鱼，价格13元一斤。“鲜带鱼都是国产的，多是宾馆、酒店来买，冻带鱼便宜，我们海鲜店一般不卖冻带鱼。”

　　在另外一家店里，笔者对老板说“外地出现用进口带鱼冒充国产带鱼”的话还没说完，男老板就接话了：“这早就不是秘密了，卖鱼的都知道进口带鱼比国产带鱼便宜。”他说，目前郑州水产市场的带鱼是销售淡季，来买冻带鱼的以南方人、饭店居多，只有过年时，市民才会来成捆地买带鱼。“你如果点名要买进口带鱼，估计也没人会跟你说他家的鱼是进口的，因为进口带鱼便宜，也不好吃。”

　　走访中，不少卖带鱼的商户建议，“如果想买进口的带鱼，最好去北环附近的水产大世界，那里有进口带鱼，但吃完你就不想再吃了。跟国产带鱼的味儿没法比。”他们说，其实正常的国产（冻）带鱼，过年等消费旺季卖价是每斤7元至8元，平时跟进口带鱼一样价，每斤3元至4元。

　　买带鱼如何避免买到“李鬼”国产带鱼？纬三路销售带鱼的朱老板介绍，“买带鱼，最好别买那种个头较大的，因为个子明显偏大的带鱼，十有八九是进口带鱼。”

　　据了解，国产带鱼身宽在4厘米至7厘米之间，身长40厘米至60厘米，外表银色表皮大多不完整。相比国产带鱼，生长在热带地区的进口带鱼通常身材庞大，身宽多在6厘米至10厘米之间，身长在1米左右，由于进口带鱼被捕捞后立即进行冰鲜保存，因此银色表皮完好。带鱼做熟后，国产带鱼肉质细嫩，食用时味道鲜美。进口带鱼肉质发硬，尽管鱼肉较多但鲜味不够浓厚。

　　南京调查

　　“国产”冒充“进口”大家见怪不怪，如今有些“洋货”冒充“国产”以图卖个好价钱。这样的事情就发生在带鱼身上。据北京媒体报道，在当地一些水产市场，所谓国产带鱼七成是用进口带鱼冒充的。

　　在南京惠民桥水产市场，不少水产经营户称这已经不是秘密了，南京市民有一个更直接的称谓：本带鱼、洋带鱼。市场人士称，真正的国产带鱼目前只占到20％。

　　针对北京水产市场的国产带鱼遭遇假冒的情况，惠民桥水产市场不少卖带鱼的经营户说，“国产带鱼其实就是大家常说的‘本带鱼’。”

　　6月6日下午，笔者来到惠民桥。正巧遇到市场信息科科长章茂华。他表示目前本带鱼平均18元／斤，洋带鱼开价相对便宜，只有15元-16元／斤。有时候两者之间的价差更大，因为本带鱼比洋带鱼好吃。

　　本带鱼洋带鱼究竟怎么区分？江苏省淡水水产研究所原研究员唐天德说，本带鱼多从东海、黄海一带捕捞。洋带鱼的情况就要分成公海捕捞、进口两种。

　　唐教授告诉笔者，洋带鱼以前俗称“伊朗带鱼”，是从伊朗附近的海域捕捞的，既有中国渔船前往捕捞带回国，也有当地渔业公司出口中国。因为价格便宜而且外表形似，本带鱼很有可能被“偷梁换柱”。但是本带鱼的个头要小一些。

　　笔者了解到，外地的鱼贩子之所以将洋带鱼和本带鱼混为一谈，主要是因为洋带鱼冒充本带鱼可以提高价格。

　　本带鱼的口感明显要比洋带鱼好，肉质细嫩味道鲜美。想买本带鱼如何避免不被忽悠？惠民桥水产市场信息科科长章茂华说，简单的目测可以分辨。本带鱼通体银白色，眼球是白色的。洋带鱼脊背呈黑色，眼球微微发黄。大家可以特别留意一下带鱼的脊背———本带鱼的肉质较好，脊柱较小；洋带鱼脊柱较大，品尝时吐出的鱼（背）骨头也就比较大。但遗憾的是，目前我国尚没有权威机构来鉴定本带鱼和洋带鱼。


                                    南方渔网编辑：黄倩