中国水产门户网报道随着经济蓬勃发展，上海人生活富裕，反映在街头以大江南北山珍海味作号召的餐厅，几乎家家生意兴隆。而今年夏天台湾极品黑鲔鱼更成了上海老饕的绝佳选择。
据台湾媒体报道，上海台协会长李茂盛表示，黑鲔鱼是台湾之宝，肉质鲜美甘甜居鱼类之冠，已成为上海餐厅新宠。
李茂盛指出，随着两岸农产品逐步开放，鲔鱼开始进入了上海人的餐桌。由于鲔鱼的保鲜度要求极高，从捕捞到食用的时间愈短愈好。今后两岸若能加强农产品运送方面的合作，将有助于打开台湾黑鲔在上海乃至大陆其他大城市的市场。
上海喜多屋董事长王兴华透露，黑鲔鱼要新鲜美味，冷藏技术及运送时间的长短是关键。
配合台湾屏东县政府日前主办的首届“黑鲔鱼美食生之宴创意料理竞赛活动”，上海台商协会副会长、上海华王集团董事长陈卢一最近就结合了一些台商餐厅业者，准备集合众人之力，共谋拓展台湾黑鲔在上海的市场。
南方渔网编辑：黄倩
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