香港9款鱿鱼丝含砒霜

中国水产门户网报道 香港、澳门两地日前在对市面上的多款鱿鱼丝抽检时，发现样本致癌重金属砷和苯甲酸超标，长期摄入会导致皮肤角化过度、慢性肝脏病变甚至致癌。 

　　每周三包将引发肝脏病变 

　　据香港媒体报道，香港消委会日前测试市面23款鱿鱼丝和鱼干后发现，发现当中9款鱿鱼丝及鱼干的重金属砷（砒霜）含量超出法例规定，最严重一款越南鱿鱼片更超标两倍，市民每周吃三包已有中毒危险，长期摄入更会导致皮肤角化过度、慢性肝脏病变甚至致癌。 

　　根据《食物搀杂（金属杂质含量）规例》，鱿鱼和鱼类产品的砷含量上限分别是每公斤10和6毫克。消委会测试发现8款鱿鱼丝，包括“名牌”时兴隆、优之良品、林真香及吉之岛自家品牌“Topvalu”等，砷含量高达每公斤12.7至35.3毫克，林真香朱仔鱼柳含砷亦超出法定标准。 

　　消委会亦发现，在九龙城同心泰国杂货出售的泰国入口散装鱿鱼片，除含砷量超标外，亦验出每公斤含2760毫克苯甲酸，超标1.7倍。百佳牌鱿鱼丝验出山梨酸轻微超标。根据法例，鱿鱼丝的苯甲酸及山梨酸防腐剂含量不可超过每公斤1000毫克。长期过量摄取苯甲酸可致肠胃失调，亦可令哮喘、鼻炎和荨麻疹病者病发。 

　　产地为泰国、越南和我国台湾地区 

　　香港食品被验出含过量致癌物或其他毒素并非首次，这次鱿鱼丝特别引人关注，原因是所含毒物砷俗称砒霜，令人特别敏感，民间故事不少有以砒霜下毒杀人的情节。砒霜剂量重，可即时夺命，人体长期摄入微量砒霜，也可导致皮肤癌和肺癌。 

　　17日有舆论指出，过去问题食品多数来自内地，但近期来源地却多元化，油鱼充鳕鱼事件的油鱼来自印尼，这次验出含砷超标的几个鱿鱼丝样本，分别来自泰国、越南和我国台湾地区。据业内人士解释，砷并非来自加工过程，而是原材料鱿鱼本身，因为水质污染而摄取了砷，而部分污染源头可能是江河边的农田施用的农药，人类施放农药透过食物链兜了个圈又来威胁人类。

　　如何挑选鱿鱼丝？ 

　　●颜色太白不要买；●要挑颜色偏暗、红白色泽的干鱿鱼； 

　　●厚度在2毫米左右的干鱿鱼口感最好； 

　　●头尾尺寸不超过50厘米，每公斤售价在56~70元之间的国产鱿鱼最美味； 

　　●头尾长度超过50厘米的冰冻进口鱿鱼鲜味欠缺；●最好购买整片的纯天然鱿鱼干。 


                    南方渔网编辑:张弘