海鲜直通车开通 首都百姓餐桌多了鲜活海味

中国水产门户网报道4月27日，北京—大连水产品安全监管机制备忘录签字仪式暨北京—大连水产品场地挂钩供销合作签约仪式在北京举行。

　　由獐子岛渔业集团等7家大连企业发起，大连市和北京市相关政府部门联手，共同打造的大连—北京水产品安全体系正式建立。此举开辟了水产品绿色安全通道，确保首都居民水产品安全，为2008年奥运会提供健康安全的水产品环境。

　　随着人们生活水平提高，人们对食品的要求逐渐从温饱转向健康营养。水产品一直是深受广大消费者喜爱的产品。顾名思义，“海鲜”重在新鲜，不新鲜的水产品不但味道不鲜美，对人的身体还有害处。因此，老百姓一般都挑选鲜活的水产品，这样吃起来才放心。

　　但是，如何将最新鲜的水产品送到内陆老百姓手中，是我国水产企业共同面临的一个难题。由獐子岛倡导的大连至北京的海产品绿色通道，通过海鲜活品从出海到餐桌的全程质量跟踪体系，将我国北方冷水域的优质海产品运输时间，由原来的至少8小时，缩减到4小时之内，大大改善了水产品的保鲜问题。

　　獐子岛位于北纬39度，是寒暑交界、世界公认的最适宜海洋生物生长的纬度。这一海域靠近黄海冷水圈，海流湍急，海水交换能力和自净能力强，将这一自然生态优势转化为海产品优势，借助的就是獐子岛的“海底底播”技术——即将优质种苗直接投放到深达20米的冷水海域，让这些种苗经过2~5年的自然纯生态成长，从而形成海产品的野生品质。

　　养殖方式直接决定了海鲜的品质与价值。多年来，獐子岛渔民坚持科学养殖模式，在养殖海域形成了上层套藻、中层养贝、底层珍品增殖的立体式养殖格局，健康的生物链使海水一直保持着清新洁净。獐子岛牌海参、鲍鱼、扇贝通过国家无公害产品、绿色食品、有机食品认证。

　　来自农业部的渔业专家称，虾夷扇贝和鲍鱼健康、活泼地进入餐桌不是件容易的事，一方面要严把质量关，确保海产品的营养健康，另一方面要缩短运输时间，确保到达消费者餐桌之前水产品的鲜活。獐子岛从源头抓产品质量安全，投资建立了国内最大的海洋贝类净化和交易中心———金贝广场，在那里，捕捞上来的海产品都将经过净化和消毒处理，在方便客户购买和运输的同时，确保了产品的新鲜和健康。

　　据獐子岛渔业集团董事长吴厚刚介绍说，要解决水产品安全问题，必须从3个方面入手，第一是水产品养殖的水域无污染；第二是水产品饲养要科学，决不能有农药残留；第三是水产品的运输要快捷，确保水产品新鲜。

　　吴厚刚认为，饲养环节是海鲜质量安全的重点，科学的储藏是贝类海鲜质量的保证。一些企业为了追求片面经济效益，向养殖海域投放各种药品，严重损害消费者利益，破坏海洋资源，不利于水产品的可持续发展。

　　相关专家表示，大连—北京海鲜直通车的开通，标志着我国从生产到餐桌的第一条海珍品安全链条建成，海珍品安全标准体系从而得到升级，这种由政府搭台，两地企业联袂唱戏的发展模式，快速便捷地解决了水产品运输中的“保鲜”问题，为首都消费者的食品安全增加了砝码，对水产品行业将产生重要影响。

　　据悉，獐子岛除在北京开辟绿色直通车之外，还在全国建立一级、二级经销商网络，让海鲜以最快捷的渠道到达全国72个水产批发市场。未来的一两年内，将会有200家大连海珍品专卖店出现在内地城市的街头。目前，成都、西安、长春、沈阳等内地城市已经走在了前面。


                                   南方渔网编辑：黄倩