中毒事故屡发　我省不会对食用河豚鱼"开禁"

中国水产门户网报道据时报的消息，江苏年内有望放开食用河豚限制，国家卫生部门近日也批准上海开展河豚试食试验。记者今天采访省食安办和省疾控中心了解到，我省目前没有接到卫生部关于河豚鱼解禁的通知，仍禁止河豚鱼在市场上流通。 

　　今天中午，记者到海口销售海鲜比较多的秀英小街市场、东门市场等走访，没有发现河豚鱼的影子。记者询问部分摊主，哪里可以买到河豚鱼，被好心提醒“那种鱼有毒，吃了会死人的。”在南沙路的一家听说有河豚鱼的饭店，点菜员说饭店里卖的不是河豚鱼，而是长得有点像河豚鱼的鱼。在这家饭店的玻璃缸里，记者看到了这种鱼，虽然当地方言叫“泡泡鱼”，但不是河豚鱼。 

　　记者从省食安办了解到，我省是河豚鱼中毒事故高发地区，除去河豚鱼味道鲜美以外，消费者还存在以下误区：一是认为烧炖的时间越长越安全。而专家试验表明，将河豚鱼在130℃高温下炖11小时，只能分解20%至30%的毒素；二是河豚鱼菜肴上席后，厨师先尝，以示安全。其实，人吃河豚鱼中毒有一段时间，大约为半小时至40分钟才有所感应，而且每个人的耐受力也不一样，毒性发作的时间不一；三是认为吃河豚时嘴里微微发麻，对身体的保养效果最佳。然而，一旦有了发麻的感觉，说明毒性已经很深了；四是吃河豚鱼中毒过一次，第二次就不会中毒了。实际上，人体对河豚鱼的毒素不会产生免疫力。 

　　省食安办负责人说，食用河豚鱼的中毒潜伏期一般为10分钟—3小时，主要症状有：口唇发麻，四肢乏力、头痛、腹痛、持续呕吐、呼吸困难、意识不清等，最后因呼吸中枢和血管运动中枢麻痹而死亡。目前对河豚鱼中毒尚无针对性救治药物。省食安办郑重告诫广大消费者千万莫食河豚鱼。 

　　省疾控中心有关负责人说，截至目前，该中心尚未接到卫生部关于解禁河豚鱼的通知。据了解，1990年11月20日卫生部发布施行的《水产品卫生管理办法》第三条第二款规定，含有自然毒素的水产品，如：鲨鱼、鲅鱼、旗鱼必须去除肝脏；鳇鱼应除去肝、卵；河豚鱼有剧毒，不得流入市场，应剔出集中妥善处理，因特殊情况需进行加工食用的应在有条件的地方集中加工，在加工处理前必须先去除内脏、皮、头等含毒部位，洗净血污，经盐腌晒干后安全无毒方可出售，其加工废弃物应妥善销毁。


                                    南方渔网编辑：黄倩