中国水产门户网报道日前，市卫生监督所在检查中发现：部分餐饮单位违法销售河豚鱼。卫生监督所提醒市民，目前我市尚未有获准生产经营河豚鱼的单位，市民切莫贪图口福“冒死吃河豚”。
日前，市卫生监督所集中销毁了一批从餐饮单位罚没的河豚鱼，共5公斤，目前对制售河豚鱼的酒店已按照国家法律法规进行了行政处罚。
据监督人员介绍，引起食用河豚鱼中毒的主要物质是河豚毒素，主要存在于河豚鱼的卵巢、肝脏、肾脏、皮肤、血液及眼球中，人畜误食后均能致死。河豚鱼中毒的特点是发病急速而剧烈，潜伏期一般在10分钟至3小时。致死时间最快在食后1.5小时。
据悉，由于含有剧毒，河豚鱼属于《食品卫生法》明令禁止生产经营的食品。《水产品卫生管理办法》明确规定，河豚鱼有剧毒，不得流入市场，应集中妥善处理。因特殊情况需进行加工食用的应在有条件的地方集中加工，在加工处理前必须先去除内脏、皮、头等含毒部位，洗净血污，经盐腌晒干后安全无毒方可出售，其加工废弃物应妥善销毁。目前，济南市尚未有获准生产经营河豚鱼的单位。
南方渔网编辑：黄倩
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