浙江舟山冰鲜鱼的“翅膀”能扇出什么效应？

中国水产门户网报道日前，我市一家出口备案企业顺利向韩国出口了两批次冰鲜带鱼，第二天就被韩国人抢购一空。不同于以往海上直接交易的形式，这是我市首次由食品备案企业出口冰鲜鱼产品。

记者了解到，这家企业以加工、出口海鲜冻品为主，产品主要销往韩国、日本、美国和非洲各国。今年3月，该企业首次向韩国出口了48箱、200多公斤冰鲜带鱼；4月，第二批重约2吨的冰鲜带鱼又顺利通关进入韩国。

由于还处于“摸着石头过河”阶段，许多细节带有商业秘密性质，包括企业名称在内等事项尚不适宜公开。但企业负责人还是告诉记者，从以前的“冰冻”到目前的“冰鲜”出口，一字之差背后隐藏着诱人的盈利空间。

该企业是今年才接获韩国客户订单，开始尝试冰鲜出口的。从水产码头收购新鲜原料，经工厂挑拣、清洗、分规格后，使用碎冰保鲜，直接空运或海运至韩国。

舟山检验检疫局为这家企业的“吃螃蟹”之举提供了极大帮助，由于冰鲜出口对时间要求非常高，该局特事特办，第一时间安排检验人员进行检验并给予放行出证。

“这些冰鲜鱼产品刚进入韩国拍卖市场，第二天就被抢购一空。 ”这家企业负责人告诉记者，韩国市场虽供应生鲜，但售价较高，其中存在着价格差。

一种新的赢利模式，总是需要市场检验才能成熟并推广。冰鲜鱼的“翅膀”，为舟山水产出口企业带来了什么效应呢？其直接可见就是利润空间的提升。

据介绍，国内市场受休渔、春节等因素影响，冰鲜鱼价格存在季节性波动，且波动幅度大；而韩国市场上的海产品售价常年较为稳定，波动幅度小。该企业负责人告诉记者，现在是渔业捕捞淡季，我市冰鲜带鱼的收购价在每500克20元左右。企业出口冰鲜带鱼到韩国，只能保本。但到9月份开渔后，鱼类产品大量上市，收购价将明显降低。“以冰鲜带鱼为例，去年9月按大小区分，每500克收购价在4元到9元不等。 ”届时，如果能以最低价收购冰鲜鱼、以现在的售价出口，盈利空间将非常可观。

按以上说法，以目前我市冰鲜带鱼每500克20元左右收购能够保本计算，半年后韩国市场售价基本不变，我市带鱼收购价低至4元至9元，其中的利润空间是显而易见的。

其中一个不确定因素就是运输成本。目前这家企业出口冰鲜的空运成本是每公斤10多元，未来如果能以整柜的方式出口，物流成本将大大降低。

蝴蝶效应的影响是深远的，冰鲜鱼的“翅膀”扇出的，恐怕不单单是直观的利润，它会更深层次地改变企业的一些生产方式，比如能源使用。以往冰冻鱼出口，企业将海鲜收购入库后，为确保其具有应有的新鲜度，需要低温冷藏，这就需要耗费大量的电、水等。由此延伸的固定存放地点、人工也是企业成本的一个重要方面。冰鲜鱼出口由于产品停留时间极短，这项成本被压缩至最低。

这家企业出口的冰鲜鱼包装，带有舟山企业标签。虽然这种合乎常规的做法并无特别，但从另一个角度思考，“透骨新鲜”的正宗舟山海鲜带着标签“游”向国外市场，未来能不能敲开品牌这扇至难的大门呢？

当然，市场才刚刚起步，一切都还带有不确定性。“现在先根据韩方的需求来确定每次出口的数量。 ”该企业负责人表示，未来，企业还会考虑拓展出口产品的数量和种类，“比如，韩国人很喜欢吃 鱼，到时还可以出口冰鲜安康鱼。 ”章鱼、三笑鱼、鲳鱼、 等都有望纳入冰鲜出口之列。