青岛鲍鱼养殖户选择大连原产鲍鱼苗

                                                         海珍品育苗车间 


　　又到了买鲍鱼苗的季节，青岛鲍鱼养殖户开始集体登陆大连，选择原产地的鲍鱼苗。

　　据统计，青岛海里养的鲍鱼，80% 是由大连海宝渔业提供的苗种。

　　大连海宝渔业是青岛“鲍鱼之母”。

　　到大连海宝渔业为青岛鲍鱼寻母

　　3月，大地回春，万物复苏。许淑芬站在大连老铁山的灯塔下面，眺望着一望无际的大海 ，说：“从这里向东，是我们的。”简单的几个字，气度非凡。

　　这里是中国横渡海峡第一人张健横渡渤海海峡的入海处。许淑芬说的“向东”，是黄海 ，另一侧，是渤海 。大连旅顺老铁山处于黄渤海分界线。老铁山的对岸，是蓬莱。

　　在老铁山脚下，有5公里的海岸线，归许淑芬的企业所有，海域面积有5万亩。青岛的鲍鱼，就是在这里孵化的。

　　许淑芬经营着一家有着20年鲍鱼育苗历史的老企业大连海宝渔业有限公司，原名曾叫大连太平洋海珍品有限公司。

　　大连是鲍鱼的原产地，种苗培育技术全国领先。作为中国最大的鲍鱼苗提供者，海宝渔业是辽宁省鲍鱼(原)良种场。

　　海宝渔业在大连旅顺和福建东山海边的育苗场有5个，每个场能育2000万只鲍鱼苗。“每年出两季苗，青岛的养殖户大多是春季开始进苗。”许淑芬说，现在，已经陆续有青岛养殖户前来订苗了。

　　育苗池里的苗密密麻麻，有两三公分大小，静静地在池里的水泥板上趴着，等待着青岛的主人把它们买走，“在青岛的海里，养到两三年后，就能长到8公分大，一只的售价能达到四五十元。而现在的小苗，一只在两三元钱上下。”青岛的养殖户王先生看着这些可人的小鲍鱼苗，掰着指头开始算账。

　　王先生从海宝渔业购买鲍鱼苗已经有10多年历史了，“主要是因为苗好。“海宝”苗品质好，成活率高，生长速度快，没有药残。这也就造就了青岛鲍鱼的品质。”王先生坦言，他从大连海宝渔业的苗种里，发了家，致了富。“青岛95%的养殖户都来这里买苗，说海宝渔业是青岛鲍鱼的“妈妈”一点也不为过。青岛是中国鲍鱼的粮仓，海宝渔业就是中国的"鲍鱼之母"。”

　　大连纯种鲍鱼和大连海宝渔业的国家863计划

　　“大连是鲍鱼原产地。在青岛鲍鱼产业迅速崛起之前，高端鲍鱼市场一直为大连所垄断。那时，鲍鱼是野生的，自从大连鲍鱼养殖技术突破后，这个产业就南移了，青岛因为水质与大连最接近，因此，借助大连的鲍鱼苗，青岛鲍鱼产业迅速崛起。大连的垄断地位只在鲍鱼苗上体现了。”许淑芬为笔者描述了一条鲍鱼产业发展路线图。

　　许淑芬最早的主业是养鸡，那是1982年，她办起了改革开放后中国第一批家庭养鸡场，后来发展成为中国最大的养鸡企业韩伟集团，并取得了中国鸡蛋业第一个中国驰名商标“咯咯哒”。

　　1993年，许淑芬开始进军鲍鱼养殖业，买下了大连的5万亩海域，这是世界最大的鲍鱼养殖场，一时间，许淑芬被称为“世界鲍王”。

　　“我这个“鲍王”是名不副实的。我国是农业大国，水产养殖技术相对于陆地是落后的。最初进行鲍鱼养殖，我们遭遇了难以想象的磨难与坎坷，由于没有技术，鲍鱼养一批死一批，最难时一年育苗就达30多批。”许淑芬意识到，技术瓶颈不解决，这个产业就无法发展起来。她开始花高价引进技术人才，并不惜大成本，与国家贝类方面的首席科学家张国范合作，承担国家863计划中的科研项目。当时，国内还没有一家水产企业承担过国家863计划。

　　在许淑芬的积极配合下，中国海洋大学、大连海洋大学、中科院海洋所、西北农林科技大学等多家科研院所开始陆续进驻海宝渔业，把实验室搬到了海宝渔业，博士生、博士后常年进驻到海宝渔业工作。经过多年的探索，海宝渔业逐步解决了鲍鱼养殖中的种质退化和成活率、生长速度等困扰多年的鲍鱼养殖难题，掌握了中国鲍鱼苗种养殖的最高技术。

　　“一个鲍鱼的成熟需要3～4年时间，一个品种一般要跟踪7～8代，需要20多年时间。农科专家在田里呆了一辈子，就是为了一粒种子。我们也一样，为了一粒受精卵，可以不计成本投入很多年。”刘明泰是海宝渔业副总经理，教授级高级工程师，在企业负责科研技术方面的工作，对于种质研究的艰辛深有感触。海宝渔业成立20年，他们一年都没有放弃对鲍鱼种质的研究。对大连地理标志产品皱纹盘鲍的家系育种研究，海宝渔业已经做了三代。“目的是把大连纯种保护起来。”

　　青岛人对商机天生有着敏锐的嗅觉，大连的纯种鲍鱼一直都是市场的宠儿，他们了解到大连海宝渔业能提供大连纯种的鲍鱼苗，一些人开始北上考察。

　　“鲍鱼养殖周期长，一开始有几个养殖户来，买回去试养，3年后，海里的鲍鱼长得有小孩的巴掌大，价格也卖得最高，一批一批的青岛养殖户开始上门。”许淑芬说，每年春季，海宝渔业的鲍鱼苗绝大多数供应了青岛客户。

　　现在，全国的鲍鱼市场大概有40000多吨产量，其中，大规格的、能称得上是高档鲍鱼的，有3000多吨，这些高档鲍鱼中，有95% 来自大连和青岛。青岛成为继原产地大连后，又一个高端鲍鱼产地。“因为有“海宝”苗做保障，青岛鲍鱼在市场上随便被抽检，不仅品质好，药物残留绝对不会出问题。”

　　青岛鲍鱼为何检不出药残？大连海宝渔业给出了答案

　　在食品安全呼声越来越高的今天，药残问题受到了空前的重视。青岛的养殖户对鲍鱼药残一项更是瞪大了眼睛。“无药残”成为青岛高端鲍鱼的独家卖点。

　　凡是活物都会生病，生病了就要吃药，青岛鲍鱼不用吃药，凭什么能安全活两三年？“秘密在鲍鱼苗的肠道里。”一位与海宝渔业有着密切合作关系的鱼药专家王高学教授道出了其中的奥秘。“水产业长期以来没有专门的药物，水产养殖者使用兽药来防病和治病。要想让鲍鱼没有药物残留，必须使鲍鱼本身的抗病力增强。我们做的是鲍鱼肠道益生菌研究，从鲍鱼肠道中提炼出益生菌进行培养，最终达到永驻的目的。就是说，让这些益生菌成为鲍鱼肠道中永远存在下去，增强鲍鱼的抗病力，用这种方法培育的鲍鱼苗，其成活率和生长速度同比增长15%。”王高学是西北农林科技大学教授，主要从事鲍鱼、海参健康养殖专用微生态制剂研发和应用。他与海宝渔业关于鲍鱼肠道益生菌的研究填补了国内空白。

　　对控制鲍鱼苗药残问题的投入，可以说第一受益人就是海宝渔业本身。海宝渔业除了为下游企业提供鲍鱼苗，企业自身就有一个世界最大的鲍鱼养殖场。前面提到的50000亩海域，是一个巨大的鲍鱼库。海宝渔业花费10年时间在海底投放礁石，建造海洋牧场。“我自己就是自己的客户，要是鲍鱼苗药残超标，我的50000亩海域怎么办？”许淑芬说。2011年日本灾难发生后，海面受到污染，鲍鱼短缺，日本客商来大连采购鲜鲍，海宝因为药残检验达到日本标准，成为近十年来中国第一家直接向日本出口鲜鲍的企业。鲍鱼肠道益生菌研究的结果，不仅使鲍鱼的抗病力增强，没有药物残留，还净化了环境，净化了海底生物链，功莫大焉。海宝渔业也因此被认定为国家首批无公害水产品基地、农业部水产健康养殖示范场。2010年，国家质检总局来大连飞行抽检，也就是说，飞到哪儿，检到哪儿，根本没有事先通知，他们把海宝渔业的苗拿出去检验后，说：“如果中国的水产养殖业都像海宝渔业这样就好了。”文/笑然