方便又快捷 冷冻水产未来趋向“懒人食品”

中国水产门户网报道     据中国食品报讯(首席记者 李建东)在美国市场的水产品销量排名中，前十名都是没有刺的鱼类。在水产行业人士看来，方便消费也成为水产品发展的一个趋势，今后冷冻水产品也将成为名副其实的“懒人”食品。 
　　
　　在近日召开的第九届罗非鱼产业发展论坛上，美国渔业协会主席John Connelly介绍了美国水产品销售的情况，2011年销量排名前十的产品分别为：对虾、金枪鱼罐头、三文鱼、狭鳕、罗非鱼、越南巴沙鱼、蟹、真鳕和蛤蜊等。
　　
　　“销量前十的产品中没有一种是带刺的。”台湾冷冻食品同业公会总干事沈达开玩笑地说，“如果把中国的鲥鱼卖到美国，估计没人敢吃”。
　　
　　冷冻食品的一大优势，就是方便快捷，适应快节奏的生活。在不少业内人士看来，美国的水产品消费正是顺应了这个趋势，今后国内企业在开发水产加工产品时，也应该注意这个方向。
　　
　　武汉良中行供应链管理有限公司总经理周向宏就提倡企业，多开发一些冷冻菜，将水产品调理加工好，只需要稍微一加热就可以食用，这样的产品不仅适合餐饮渠道，通过商超零售直接面向消费者，也是非常受欢迎的。